Поточний

  • Коронавірус
  • Купуйте словацьку їжу
  • Африканська чума свиней
  • Довідник для власників собак
  • Brexit
  • Патронаж подій
  • Сільське господарство
  • Продукти харчування та торгівля
  • Сільський розвиток та прямі платежі, Рибальство
  • Запит на геопросторову підтримку
  • Регіональний розвиток
  • Ліси, ліс, полювання
  • Політика та бюджет
  • Законодавство, земля, земля
  • Зовнішня політика та діяльність
  • Інститут аграрної політики
  • Словацька інспекція лісового та лісового господарства
  • Музеї

Словники

2009 рік

Безпека первинних продуктів ароматів для паління - Fumokomp

EFSA було запропоновано надати науковий висновок щодо безпеки ароматизаторів куріння первинних ароматизаторів, що використовуються або призначені для використання в харчових продуктах або на них. Ця думка стосується одного такого димного аромату ароматичних первинних продуктів, який називається Fumokomp.

2009

Сировина складається щонайменше на 85% з деревини бука (Fagus sylvatica L.), решта - граб звичайний (Carpinus betulus L.). Висушений матеріал піролізують. Сировинний деревний дьоготь поділяють на кілька фракцій шляхом вакуумної перегонки. Надана інформація про ключові робочі параметри. Первинний продукт отримують поєднанням відповідних дистилятних фракцій.

Первинним продуктом є дистилят без розчинників. Загальна кількість виявленого м’яса (92%) відповідає Регламенту Комісії (ЄС) № 627/2006. За винятком бензо [j] фторантену та циклопенти [cd] пірену, дані про концентрацію поліциклічного ароматичного вуглеводню (ПАУ) наведені у Додатку II. 2 цього керівного документа, підготовленого Європейським органом з безпеки харчових продуктів. Аналізи проводились зовнішньою лабораторією із застосуванням методу ГХ/МС; були надані експериментальні умови, але даних про перевірку чи характеристики вимірювань не було. Додаткові аналізи з використанням перевіреного методу показали, що рівні бензо [a] пірену та бензо [a] антрацену перевищують свої межі 10 та 20 мкг/кг відповідно до Регламенту (ЄС) № 1907/2006. 2065/2003 (ES, 2003).

Інформація, що надається щодо поєднання мінливості та стабільності первинних продуктів, була обмеженою, але Група вважає прийнятною.

Fumokomp дав негативні результати в тесті бактеріальної зворотної мутації, проведеному відповідно до Керівництва OECD 471, з використанням Salmonella typhimurium TA98, TA100, TA1535, TA1537 та Escherichia coli WP2 uvrA, як за відсутності, так і за наявності S9. Негативні результати також були отримані в клітинах ссавців в аналізі аберації хромосом in vitro, проведеному в клітинах китайського хом'ячка відповідно до рекомендацій OECD 471. Позитивні результати були отримані на мишах в аналізі лімфоми L5178Y tk +/-, з або без S9 зі збільшенням як в малих, так і у великих колоніях, що свідчить про можливість випробуваного матеріалу викликати генотоксичні ефекти як на рівні гена, так і на рівні хромосом. Однак тест in vivo на мікроядерний кістковий мозок був негативним, а тест in vivo на позаплановий синтез ДНК у печінці щурів також був негативним.

Загалом, було встановлено, що Fumokomp є генотоксичним in vitro, на основі результатів аналізу мутації клітин ссавців, тоді як два тести генотоксичності in vivo були негативними та достатніми для вирішення проблем генотоксичності in vitro.

Дослідження годівлі проводили на щурах при 200 мг/кг та 400 мг/кг їжі протягом 90 днів, що відповідає споживанню 10 та 20 мг/кг маси тіла/добу, і автори прийшли до висновку, що препарати для паління не мали токсичний вплив на рівні обох дієт. Виходячи з цього, рівень 400 мг первинних продуктів/кг їжі здається NOAEL, що відповідає 20 мг/кг маси тіла/добу.

Колегія не змогла підтвердити цей висновок. До впровадження стандартів GLP проводили 90-денне дослідження на щурах, кількість кінцевих точок була обмеженою, а звіт про дослідження був доступний лише як підсумок. Комісія також зазначила, що ідентичність матеріалів, випробуваних у ході дослідження, невідома. З цих причин Група вирішила, що достовірність цього дослідження не може бути підтверджена, і тому дослідження не використовувалось для оцінки безпеки Fumokomp.

Для того, щоб визначити дієтичний вміст первинних продуктів Fumokomp, панель CEF використовувала два різні методи, розроблені спеціально для панелі ароматизаторів диму. Оцінки дієтичного впливу були розраховані, виходячи з того, що первинний продукт присутній при нормальному або вищому рівні вживання для 18 категорій продуктів харчування, що вимагаються заявниками, як це встановлено в Регламенті Комісії (ЄС) No. 1565/2000.

Оцінки дієтичного впливу з усіх джерел коливаються від 0,13 до 0,20 мг/кг маси тіла/добу, за умови, що первинний продукт присутній при більш високих рівнях використання та від 0,08 до 0,13 мг/кг маси тіла/добу при нормальних рівнях використання.

При визначенні експозиції тільки для традиційно копченої їжі враховувались дієтичні показники від 0,05 до 0,09 мг/кг маси тіла/добу, припускаючи, що первинний продукт Фумокомп присутній у більш високих рівнях та 0,03 - 0,06 мг/кг маси тіла/добу за умови, що він присутній на нормальному рівні.

Панель не змогла отримати NOAEL для Fumokomp, тому не було розраховано запасів міцності.

Колегія дійшла висновку, що токсикологічні дані не дозволяють визначити безпеку Fumokomp.