рецепти

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділіться 23 рецептами тортів, печива та тістечок, щоб скористатися фруктами, які є у вас вдома

Зараз, коли ув'язнення стає серйознішим, і ненависний Covid19 не дозволяє нам - справедливо - вийти з дому, настав час братися за справу і вдаритись до пекарні. Незалежно від того, чи це торти, печиво, тістечка чи, чому б ні, хліб, настав час зупинити ці виправдання навколо випічки і мати трохи часу на них.

Крім того, якщо ви зайшли занадто далеко від домашніх покупок або у вас є надлишок фруктів, які починають загрожувати небезпеці і не такі свіжі, ми надамо вам кілька варіантів, як конвертувати апельсини, лимони, груші, яблука, банани і навіть авокадо або кабачки, у соковитих тортах та бісквітах, за допомогою яких ви зможете пограти на кухні.

1. Простий яблучно-лимонний пиріг

Інгредієнти

  • Вершкове масло 110
  • Цукор 110 г.
  • Яйця 4
  • Борошно пшеничне 250 г.
  • Хімічні дріжджі 10 г.
  • Соліть щіпку
  • Цедра лимона 1
  • Лимонний сік 1
  • Ванільна есенція 5 мл
  • Маленьке яблуко 3
  • Цукор-пудра для остаточної глазурі 100 г.

Як зробити простий яблучно-лимонний пиріг, рецепт, щоб скористатися тим фруктом, який починає псуватися

Збиваємо масло і цукор в глибокій і широкій мисці до отримання кремово-білуватої суміші. Додаємо яйця, одне за одним, і добре перемішайте перед введенням наступного. Додайте ванільну есенцію, лимонний сік (зарезервувавши дві столові ложки для остаточної глазурі) і перемішайте, щоб інтегрувати.

В окремій ємності добре перемішайте борошно, розпушувач, сіль і цедру лимона. Додайте суміш до попередньої ємності, потроху і добре розмішуючи відсутність грудочок. Очистіть і натріть яблука на тертці і обережно розмішуйте до отримання однорідної маси. Наповніть нею 28-сантиметрову форму для випічки, змастивши основу та стіни і покривши жиростійким папером.

Вводимо форму у нижня половина духовки, попередньо нагрітий до 180 ºC при нагріванні вгору і вниз і варити приблизно 45-50 хвилин. Дайте охолонути перед покриттям лимонною глазур’ю, яку ми готуємо, змішуючи цукрову пудру з двома зарезервованими ложками лимонного соку.

2. Фітнес-банановий хліб

Цей торт є без цукру та жиру, при його приготуванні ми використовували борошняні та вівсяні пластівці, стевію (від якої можна ідеально обійтися), корицю та ваніль для додання смаку та горіхи для надання текстури. Це соковито, смачно і дуже натурально. А ви можете стежити за рецептом на відео

Інгредієнти: 100 г вівсяних пластівців, 50 г прокату вівса, 15 г пластівців пивних дріжджів, 1 яйце, 3 яєчних білка, 3 стиглих банана, 10 г меленої кориці, 50 г волоських горіхів, 25 мл знежиреного молока, 10 г стевія, 1 банан в точці, ванільна есенція за смаком.

Підготовка: Очистіть банани (чим стигліші, тим краще) і розімніть виделкою. Додайте вівсянку та пластівці, подрібнені горіхи, яйце, пивні дріжджі, ванільну есенцію, корицю та стевію (за бажанням). Змішати до однорідності. Якщо отримана маса занадто густа, додаємо трохи молока. Ми збиваємо білки до твердості і вводимо їх у попереднє тісто, потроху і обволікаючими і м’якими рухами, щоб повітря не втрачалося, і ми отримали пухнастий хліб. Банан розріжте вздовж, на дві половини. Посипте плоску частину невеликою кількістю борошна і покладіть на тісто (борошняною частиною донизу - за допомогою цього ми залишаємось на поверхні-). Форму для торта (подовжену) застеляємо папером для випічки і наповнюємо тістом. Ми готуємо в духовці, розігрітій до 180 ° C, приблизно 40-45 хвилин або до тих пір, поки вставлений ніж не вийде чистим і сухим.

3. Мандариновий і мигдальний торт

Целіакії не повинні відмовлятися від випічки, і цей приклад, крім чистого використання, є підтвердженням простого і смачного пирога, ідеально підходить для будь-якої закуски.

4. Торт з авокадо з йогуртом та глазур'ю з волоських горіхів

Якщо ви думали, що подавати авокадо можна лише в пікантних стравах або в гуакамоле, ви помилялися. Кондитерська також заявляє про нього у бісквітному торті з таким же успіхом, як і цей.

  • Інгредієнти для 6 осіб: 2 авокадо, 3 яйця, 160 г цукру, 1 лимон, 40 мл арбекіни EVOO, 240 г кондитерського борошна, 1 пакетик розпушувача, 2 столові ложки натурального йогурту, 3 столові ложки цукрової пудри і 6 горіхів.
  • Розробка: Ми починаємо з збивання яєць з цукром та оливковою олією першого віджиму, поки не отримаємо вершкову суміш. З іншого боку, ми подрібнюємо авокадо соком половини лимона і змішуємо зі збитими яйцями з цукром та олією. Просійте борошно і додайте його разом з розпушувачем, збиваючи до отримання однорідної суміші. Не має значення, чи залишились грудочки, бо тоді вони розпадаються в духовці. Посипати борошном форму і додати нашу суміш, випікаючи її протягом 40 хвилин при 180ºC. Для приготування глазурі збиваємо йогурт з цукровою пудрою. Ми дістаємо пиріг з авокадо з духовки, коли можемо покласти шпажку і бачимо, що він виходить чистим. Дайте йому охолонути і додайте глазур, даючи їй капати по краях. Нарешті, ми прикрашаємо кількома каліфорнійськими горішками і готові насолодитися незабутньою закускою.

5. Смажений бісквітний торт без глютену

Ще один рецепт, придатний для целіакії, який також виводить ваш гарбуз з пюре та кремів - що непогано, очей - і який заявляє про свої помаранчеві кольори навіть у десертах.

6. Як приготувати рецепт морквяного торта Єви Аргіньяно

Королева хлібобулочних овочів - ідеальний спосіб почати робити тістечка. І більше, якщо ми будемо слідувати крокам такого експерта, як Єва Аргіньяно, у цій версії, яку ми вам пропонуємо.

  • Інгредієнти для 8 осіб: 150г тертої моркви, 3 яйця, 75г цукру, 45мл вишневого або кіршового лікеру, 150г меленого мигдалю, 22г пшеничного борошна і цедра лимона.
  • Розробка: У великій і глибокій мисці змішайте яйця з цукром, лікером і цедрою лимона. Промиваємо і очищаємо пару морквин, пропускаємо їх через дрібну тертку (чим дрібніше, тим краще буде пиріг) і важимо 150 грам. Додаємо терту моркву, мелений мигдаль та пшеничне борошно. Перемішуємо, поки не отримаємо однорідне тісто, яким наповнюємо форму знімною основою 18 см. Ми готуємо в духовці, розігрітій до 180º C, з підігрівом та зниженням, протягом 30 хвилин. Перш ніж розливати, бажано дати торту охолонути у формі. Щоб зробити його ще соковитішим, ми можемо покласти форму всередину поліетиленового пакета, коли виймаємо її з духовки. Пара, що утворюється всередині, додасть їй неймовірну текстуру.

7. Цільнозерновий банановий пиріг з куркумою та фісташками

Східні штрихи до одного з найбільш класичних тортів, який демонструє свою універсальність з іншими супутниками подорожей, такими як фісташка - яку ви можете замінити будь-яким сухофруктом - та куркума.

8. Шоколадно-кабачковий бісквіт

Один із домашніх сюрпризів показує, що в цукіні багато кондитерської гри, і не менше, ніж супроводжувати короля тортів: шоколад.

Інгредієнти для 6 осіб: 300 г кабачків, 125 г EVOO, 80 кокосового цукру, 250 г рисового борошна, 3 яйця, 16 г розпушувача, 50 г несолодкого какао-порошку, 80 г кокосового молока і 100 г чорного шоколаду.

Розробка: Ми почнемо з розігріву духовки до 180 градусів Цельсія з нагріванням вгору і вниз. Потім кабачки добре промиваємо, подрібнюємо і подрібнюємо в кухонному комбайні або за допомогою міксера. Ми передаємо його в ситечко і злегка стискаємо ложкою, щоб він випустив частину води. Ми забронювали. У мисці збийте яйця з олією. Поступово додайте просіяне борошно, змішане з цукром, какао-порошком і дріжджами. Ми включаємо ці інгредієнти в суміш. додати тертий кабачок. Вилити у змащену жиром форму і варити 40 хвилин. Ми розігріваємо шоколад, поки він не розплавиться, в мікрохвильовці або в бейні-марі і додаємо його потроху, розмішуючи кокосове молоко лопаткою. Викладаємо по поверхні торта.

9. Ананасовий бісквіт з вершковим сиром та шоколадом

Ананас, вершковий сир та шоколад? Так друзі. Хоча здається, що дійові особи цього фільму не найподібніші, ми показуємо вам, що коли вони вводяться в дію, результат чудовий.

10. Банановий та волоський горіховий пиріг

Зверніть цю цвіль, яку ви маєте вдома, за допомогою цього простого і класичного рецепту з бананом та волоськими горіхами. Непереборний!

  • Інгредієнти для 6 осіб: 75 г вершкового масла кімнатної температури, 200 г цукру, 2 яйця, 1 бризка рідкої ванілі, 230 г стиглого банана, очищеного і подрібненого, 275 г кондитерського борошна, 1/2 пакетика розпушувача, 1 чайна ложка бікарбонату натрію, 1/2 чайні ложки солі, 200 мл крему та 90 г крупно нарізаних волоських горіхів.
  • Розробка: Ми починаємо з того, що добре збиваємо масло з цукром, поки не отримаємо білувату і пухнасту суміш. Додати яйце і знову збити. Коли воно інтегрується, додайте інше яйце та ваніль і знову збийте. Додайте подрібнений банан і перемішайте. Просіяти борошно і додати до суміші 75 г, дріжджі, бікарбонат і сіль. Ми били. Додаємо 100 г крему. Ми били. Додаємо 100 г борошна і перемішуємо. Продовжуємо зі 100 г крем-крему і знову збиваємо. Додати 100 г борошна і перемішати. Додаємо волоські горіхи в тісто і розмішуємо лопаткою, щоб вони добре інтегрувалися. Змастіть вершкову форму для пирога вершковим маслом, переконуючись, що не залишається жодної щілини, щоб тісто не прилипало до форми. Випікайте приблизно 25 або 30 хвилин до готовності.