• Біг
    • 5 кілометрів
    • 10 кілометрів
    • Півмарафон
    • Марафон
    • Регенерація
    • Біг по пересіченій місцевості
    • Триатлон
    • Фітнес
    • Вагітна
    • Спосіб життя
  • Новачки
  • Харчування
    • Спортивне харчування
    • Рецепти
  • Натхнення
    • Ми мотивуємо одне одного
    • Звіт про змагання
  • Шафа для одягу
    • Softybag
    • Фрей Сейн, що працює
  • Плани тренувань
  • Магазин
  • Блог
    • Все про біг для жінок
    • Я просто біжу
    • Одержувач
    • Біг Барат
    • На барвистих дорогах гір
    • Уроки бігу
    • Ультравало

08.05.2020 | Оновлено: 09.09.2020 | |

низьким

Istock | Плавлений сирно-сирний пиріг зі свіжими фруктами без тістової основи

Є справді смачні солодощі з низьким вмістом вуглеводів, і всі вони не містять цукру. Що нам потрібно бути обережним, як бігун, це дивитися на ці страви як на якусь винагороду, а не як на «спортивну їжу».

Що стосується десертів із зниженим вмістом вуглеводів, то також варто зазначити, що загалом більшість рецептів, особливо рецепти, створені тими, хто дотримується кето-дієти, “компенсують” низькі вуглеводи з високим вмістом білка та жиру. З білком проблем не було б, але жирне масло, вершковий сир, вершки, сметана у великих кількостях шкідливіші, ніж ви використовуєте. З іншого боку, сир (схожий на сир, але насправді свіжий сир, який хоч і виготовлений за допомогою вакцини, але не ферментований і не дозріває; його можна знайти в холодильниках магазину), знежирений сир, рікотта, йогурт - це інгредієнти можна сміливіше експериментувати: сир і, мабуть, нежирний сир також мають низький вміст жиру, серед йогуртів грецький йогурт трохи вищий за натуральний варіант, але навіть це не настільки небезпечно, як вершки або вершковий сир . Але доступна і легка версія вершкового сиру, варто використовувати це в рецептах!

Інгредієнти (на 8-10 скибочок):

225 г рікотти або знежиреної сирної маси

250 г нежирного йогурту

225 г легкого вершкового сиру

Вишкрібане насіння 1 ванільної палички

2 великих яйця

90-100 г еритриту (бажано у формі порошку)

ягоди за смаком (також може бути міреліт)

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 160 градусів.

2. Помістіть усі інгредієнти, крім фруктів, у миску для змішування та перемішайте електричним віночком якомога плавніше (але ви можете навіть використовувати блендер, суть в тому, щоб зробити крем гладким).

3. Вилийте тісто в керамічну форму для пирогів і випікайте сирник близько 50 хвилин. Потім вимкніть духовку, але закріпіть дверцята (!) Дерев'яною ложкою і залиште в ній торт на 1 годину. Після того як пиріг охолоне до кімнатної температури, дістаньте його, накрийте і поставте на ніч у холодильник.

4. Покладіть його в морозильну камеру на приблизно 25-30 хвилин. Потім прикрасьте підготовленими ягодами.

Час підготовки: 60 хвилин + відпочинок + охолодження

1 скибочка прибл. 100 ккал (якщо вказану кількість розділити на 8 скибочок)

Поради:

  • Наріжте пиріг гострим, рівним краєм, щоб він не був нанизаний, і підніміть його за допомогою форми для торта.
  • Скуштуйте перед тим, як заливати тісто у форму. Можливо, ви захочете зробити його трохи солодшим, тоді сміливо додайте трохи більше еритритолу або трохи меду. Можна навіть залити смак невеликою кількістю свіжовичавленого апельсинового соку.
  • Є ті, у кого еритритол викликає шлунково-кишкові проблеми, і в цьому випадку ви можете сміливо використовувати інші енергетичні підсолоджувачі.
  • Ви також можете зробити фруктовий соус з ягід з невеликою кількістю води та кількома краплями підсолоджувача за смаком. Викладіть це ложкою на печиво, як тільки ви виріжете скибочку з торта і покладете його на тарілку.

Інгредієнти (для 4-6 осіб):

450 г нежирного сиру або сиру

1 чайна ложка ванільного екстракту

2 яйця

стивія

1 яблуко

меленої кориці

4 чайні ложки мигдальних пластівців

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. Змішайте сир, екстракт ванілі та бажану кількість стевії, потім додайте яйця одне за одним і працюйте на кухонному комбайні, поки він не стане максимально гладким і кремовим. (Через консистенцію сиру вона залишатиметься крихітними шматочками, але це природно.)

3. Розділіть сирно-сирну масу на 4-6 шматочків рамекінформу, потім відіжміть нарізані або нарізані кубиками яблука, нарешті посипте корицею і мигдальною стружкою.

4. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин.

Час підготовки: 35 хвилин

1 порція приблизно 195 ккал (якщо зазначену вище кількість розділити на 4 порції)

Поради:

  • Майте на увазі, що, оскільки накачане вийде природним чином, не заповнюйте рамки повністю, лише 2/3 з них.
  • Листковий сир прекрасно працює навіть без яблук та мигдалю, просто так гладко. Ви також можете спробувати версію, що замість ванілі ви використовуєте трохи лимонного соку і натерту цедру лимона, так ви отримаєте трохи свіжіший смаковий ефект.
  • Замість звичайної рікотти або сиру ви можете приготувати її з нежирним вершковим сиром.

Інгредієнти (для 6 осіб):

170 г темного шоколаду без цукру (наприклад, 70%)

120 мл нежирного молока

1 чайна ложка ванільного екстракту

1 щіпка солі

285 г грецького йогурту

24 зерна свіжої малини

безенергетичний підсолоджувач за смаком

Підготовка:

1. Подрібніть шоколад і покладіть його в миску. Нагрійте молоко в невеликій каструльці (не кип’ятіть!) А потім залийте шоколадом. Додайте ванільний ароматизатор, щіпку солі, потім перемішайте до однорідної маси дерев’яною ложкою або лопаткою. Дайте охолонути принаймні 5 хвилин

2. Змішайте йогурт з невеликою кількістю енергетичного підсолоджувача за смаком, а потім залийте шоколадною масою. Змішати ручним віночком.

3. Розділіть мус на 6 склянок, а потім поставте його в холодильник принаймні на 15 хвилин або навіть у морозильну камеру, щоб трохи охолонути, щоб він став більш твердим. Перед подачею покладіть на десерт 4 зерна малини на одну порцію.

Час приготування: 15 хвилин + охолодження

1 порція приблизно 206 ккал

Поради:

  • Ви також можете зробити перший крок, розтопивши подрібнений шоколад на гарячій водяній бані і лише потім додавши молоко.
  • Якщо ваш десерт був занадто ситним - майже схожий на шоколадний йогурт - вам не потрібно про це турбуватися, просто поставте його в холодильник, він застигне!