Ось три прості у приготуванні домашні страви грузинської кухні за рекомендацією ресторану Araz.
Зараз це всі спостерігають!
Ти справді мусиш молитися зараз! Йозеф Сас був доставлений до лікарні з коронавірусом
На Різдво батько з Яссага покінчив життя самогубством і мав кількох дітей
Суп з баранини - Бозбаші
2 столові ложки вершкового масла, 2 середні цибулини (подрібнені), 1,5 кг баранини (нарізані кубиками), 1/2 кг помідора (очищені, нарізані кубиками), 2 середні картоплини (очищені, нарізані кубиками), 1 середній перець (очищений, нарізаний кубиками), 12 бамій ( крупно нарізаного), 1 дл подрібненої кураги, 1,5 чайної ложки солі, 1 дл подрібненої петрушки, свіжомеленого перцю, 2 л води
1. У великій каструлі обсмажте цибулю до золотистої скоринки, а потім обсмажте навколо м’ясо.
2. Перемішайте овочі, смажте п’ять хвилин, потім влийте воду і варіть до м’якості (приблизно 1,5 години). Перед подачею перемішайте петрушку.
Горіхова качка - Іхвіс Чакохбілі
1 кб. 2 кг качки (подрібненої), 1 велика цибулина (подрібнена), 6 середніх цибулин (подрібнена), 2,5 дл мелених волоських горіхів, 1 столова ложка борошна, 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю, 2 великі зубчики часнику, 1/2 чайної ложки меленого насіння коріандру, 1/2 ложка солі, свіжомелений перець, 2 дл свіжого, подрібненого коріандру, 2 столові ложки червоного винного оцту
1. Розігрійте духовку до 150 градусів. Накрийте качку і тушкуйте одну годину в духовці.
2. Видаліть жир, додайте цибулю і смажте ще 30 хвилин. Додайте помідори і смажте ще 30 хвилин.
3. Вийміть качку, тримайте в теплі, потім змішайте соус, що залишився в духовці, з іншими інгредієнтами і нагрійте з качкою.
Шпинат з йогуртом та волоськими горіхами
Перемішайте ціле листя шпинату, змішайте з густим йогуртом, крупно нарізаними волоськими горіхами, сіллю і перцем.
У листопаді щонеділі обід належить Грузії в ресторані ARAZ в Будапешті. Інгредієнти кухні та страви, приготовані з них, в яких використовується багато горіхів, баклажанів, баранини та солодощів із лінійки, є недалеко від угорського смаку.
Більше того, грузинські харчові звички схожі на бранч: на стіл сервірують одразу все, і трапеза ніколи не складається лише з двох-трьох страв, а з десятків. Окрім їжі, публіка може скуштувати грузинське вино.