Поняття чутливості до глютену бентежить кілька речей у звичайній мові. Іноді люди теж впадають одне в одного - може хтось, чутливий до глютену, вирости зараз чи ні? Небезпечний? Що ти робиш? Ви іноді їсте глютен? Або ніколи? Коли так, а коли ні?

слід

Я допоможу вам знайти дорогу. Також не брешуть люди, які стверджують, що чутливість до глютену не може зростати. Поняття просто охоплює три різні типи захворювань, і мало хто про це знає.

Чутливість до глютену можна розділити на наступні три групи залежно від симптомів та методу діагностики:

1. Целіакія (чутливість до глютену)
Визначення Це генетичне аутоімунне захворювання, при якому тонкий кишечник пошкоджується вживанням глютену.
Шлунково-кишкові симптоми Діарея, здуття живота, біль у животі
Позакишкові симптоми Втрата ваги, недоїдання, дефіцит заліза, анемія, карієс, втрата кісткової тканини, шкірні симптоми, неврологічні розлади, дисфункція печінки, біль у суглобах, випадання волосся, втома
Позитивний тест на антитіла Так
Аномальний результат біопсії кишечника Так
Його лікування Ведення довічного строго безглютенового способу життя
Його можна вирощувати? Ні.

2. Нецеліакійна непереносимість глютену (NCGS)
Визначення Непереносимість глютену або інших інгредієнтів пшениці без пошкодження тонкої кишки.
Шлунково-кишкові симптоми Діарея, здуття живота, біль у животі
Позакишкові симптоми (наприклад, анемія, втрата кісткової тканини) серпанок мислення, неврологічні розлади, біль у суглобах, втома
Позитивний тест на антитіла Змінна
Аномальний результат біопсії кишечника Ні
Його лікування Дотримання дієти без глютену/пшениці - з різним ступенем жорсткості.
Його можна вирощувати? Може бути. Про це поки що недостатньо досліджень чи досвіду. Нещодавно визначена хвороба.

Суворо дотримуючись способу життя без глютену та алергенів

Згідно з дослідженнями, 6% населення страждає непереносимістю целіакії клейковини, 10% - алергією на зерно і 1% - справжньою целіакією.

Кожному, хто чутливий лише до глютену/злаків, буде легше жити повноцінним життям, хоча і з більшою увагою. Якщо у вас виникають труднощі з розробкою хорошої дієти, проконсультуйтеся з дієтологом і прочитайте якомога більше ідей рецептів. Після перетворення дієти світ розгортається знову, ви їсте речі лише трохи інакше. Ви знайдете досить цікаві та захоплюючі рецепти, нові виміри можуть відкритися для вас, якщо ви приймаєте достатньо і ви бачите хорошу сторону речей. Так вам не доведеться пропустити нічого хорошого! 🙂

Якщо вам сподобалось те, що ви побачили тут, і вас цікавлять мої праці про алергію та інше, будь ласка, також приєднуйтесь до моєї сторінки у Facebook тут: Блог про алергію