салати

Коли вони згадують яєчні салати, загалом, ми, як правило, завжди думаємо про препарати, що включають варені яйця. Ми рідко про це пам’ятаємо салати дозволяють інші способи приготування і включають яйце. Щоб допомогти вам у цьому, ось кілька дуже різноманітних варіантів, які будуть смачними.

Важливим аспектом, який слід зазначити щодо яєчних салатів, зварених круто, є те, що їх слід вживати в той же день, коли вони готуються, і, щонайбільше, наступного дня, якщо шкаралупа вже була знята. Якщо вони зберігаються в холодильнику після приготування з оболонкою вони можуть протриматися до чотирьох днів, максимум. Очевидно, це тому, що яйце - це інгредієнт, який після приготування починає втрачати свою здатність до збереження.

Яєчні салати

1. Сардини та яйце (4 особи)

Інгредієнти

  • 2 мандарини
  • ½ червоний перець (25 г)
  • 1 столова ложка меду (25 г)
  • 2 столові ложки гірчиці (30 г)
  • 1 пакет руколи (300 г)
  • 1 банка маринованих сардин (125 г)
  • Борошно (необхідна кількість)
  • 2 яйця збиті
  • Оливкова олія (необхідна кількість)
  • Приправи: сіль і рожевий перець

Підготовка

  1. Перш за все, ми повинні запекти цілий перець.
  2. Тим часом ми очищаємо листя руколи і добре зливаємо їх.
  3. Далі ми очищаємо мандарини і відокремлюємо сегменти (не видаляючи шкірку). Ми резервуємо.
  4. Крім того, ми подрібнюємо смажений перець невеликими кубиками.
  5. Розігрійте злегка змащену сковороду з невеликою кількістю оливкової олії.
  6. Відкриваємо банку сардин, зливаємо і продовжуємо подрібнювати їх навпіл, просто вздовж середньої лінії. Далі, тісто з невеликою кількістю борошна, вмочіть їх у збите яйце і обсмажте.
  7. Після того, як сардини готові, ми кладемо їх на тарілку з абсорбуючим папером, щоб трохи стек надлишок жиру, і приступаємо до підготовки заправки.
  8. У миску ми кладемо гірчицю та мед разом із краплинкою оливкової олії. Після того, як суміш емульгується, додайте сіль і перець і перемішайте за допомогою ложки повільними рухами.
  9. Ми з’єднуємо в мисці руколу, перець та сардини і рівномірно розподіляємо сегменти мандарину. Подавайте заправку вбік і все!

2. Суміш зелені та яйця

Інгредієнти (для 2 осіб)

  • ½ авокадо
  • 1 склянка лободи (160 г)
  • 2 середніх яйця
  • ½ брокколі (100 г)
  • 1 пакет шпинату (500 г)
  • Оливкова олія (необхідна кількість)
  • Необов’язково: брюссельська капуста.

Підготовка

  1. Перш за все, ми повинні підготувати лободу. Пам’ятайте, що на кожну чашку лободи припадає дві води.
  2. Поки вариться кіноа, ми ставимо варити і яйця, і брокколі (бажано, щоб це було на пару, бажано, щоб воно стало альденте за короткий час).
  3. Шпинат добре промиваємо і зливаємо.
  4. Після того, як яйце готове, ми виймаємо шкаралупу і нарізаємо їх скибочками.
  5. Ми видаляємо м’якоть з авокадо і приправляємо її невеликою кількістю солі і чорного перцю. Потім ми додаємо трохи оливкової олії і резервуємо. Ще одним життєздатним варіантом цього салату є приготування легкого гуакамоле.
  6. Ми інтегруємо всі інгредієнти в ємність і подаємо з заправкою з авокадо збоку.

3. Морква та зварене круто яйце (для 2 осіб)

Інгредієнти

  • Сік 1 лимона
  • 1 столова ложка цукру (15 г)
  • 4 середніх яйця
  • 3 великі моркви
  • 2 столові ложки знежиреного молока (30 мл)
  • Оливкова олія (необхідна кількість)
  • Приправи: сіль, чорний перець

Підготовка

  1. Моркву миємо, очищаємо від шкірки і натираємо на тертці. Решітка, бажано, повинна бути товстою, щоб її було легше обробляти.
  2. Посипте цукор морквою і залиште.
  3. Крім того, ми розтріскуємо і збиваємо яйця. Коли нам вдалося повністю інтегрувати жовтки і білки, додати молоко і все знову збити.
  4. Потім до яєць додаємо щіпку солі і чорний перець.
  5. Злегка змастіть сковороду і вилийте туди яйця, щоб приготувати омлет.
  6. Після того, як ми приготуємо коржик, ми даємо йому трохи охолонути до кімнатної температури і ми нарізаємо його на тонкі смужки.
  7. У ємність кладемо натерту моркву і додаємо трохи олії, лимонного соку і солі. Перемішуємо, щоб інгредієнти добре інтегрувались, і нарешті, додаємо смужки тортилії перед подачею.

Готувати яєчні салати дуже просто, а оскільки цей інгредієнт допускає безліч комбінацій, дуже легко включити його в різні рецепти. Пам’ятаймо, що вдаватися до зварених круто яєць не завжди потрібно: ми також можемо приготувати їх у вигляді коржиків, пашоту тощо. Тепер, якщо ми хочемо зберегти страву низькокалорійною, найкращим варіантом, очевидно, будуть зварені круто яйця.

Що стосується заправки для салатів з яйцями, то це буде залежати головним чином від типу зеленого листя, який ми включаємо, оскільки деякі мають гіркий смак, ніж інші, і можуть посилити або приховати певний смак.

Наприклад, якщо в салаті є морква і яблука, найкраще зупинити свій вибір на кисло-солодкій заправці, щоб підсилити смак, не приховуючи. Натомість для салату з салату, помідорів та яєць бажано додати вінегрет для додання йому більш насиченого смаку.