слід

Нагрівання в мікрохвильовій печі дуже поширене. Це одна з побутових приладів, яка заслужила найбільшу популярність не лише тому, що вона нагріває їжу за лічені секунди, а тому, що вона також служить для приготування деяких продуктів у воді.

Насправді, коли деякі овочі готують у цьому пристрої або на природній рідині, або на воді, вони зберігають свої властивості краще, ніж тоді, коли їх піддають іншим методам приготування.

Однак, хоча це стосується багатьох інгредієнтів, є продукти, які можуть втратити свої харчові якості при дії високих температур у цьому приладі.

Через це, важливо знати, яку їжу не зручно вживати та якими іншими методами можна їх приготувати. Відкрийте їх!

1. М’ясо, їжа, яку не слід нагрівати в мікрохвильовій печі

Деякі люди часто готують м’ясо в мікрохвильовій печі для розморожування. Хоча це може допомогти запобігти забрудненню деякими бактеріями, це метод, що зменшує його склад вітаміну В12 та амінокислот.

З іншого боку, коли цей прилад використовується для розігріву м’яса попереднього дня, їх натуральні соки зменшуються і в той же час його білкова цінність погіршується.

Пропозиції

  • М'ясо розморожуйте в нижній частині холодильника напередодні.
  • Підігріте підготовлене м’ясо на сотейнику, при низькій температурі.

2. Білий рис

Білий рис - це їжа, яку з будь-якої причини не слід нагрівати в мікрохвильовій печі. Високі температури, яким він піддається вони позбавляють його значної частини поживних речовин.

Це пов’язано з тим, що мікрохвильова піч встановлює рівномірну та високу температуру з першого моменту приготування. Щось таке безпосередньо впливає на вміст вітамінів, мінералів та клітковини.

Пропозиції

  • Зварити рис у каструлі з водою, де температура підвищується поступово і в міру приготування їжі.
  • Якщо ви хочете розігріти рис, додайте трохи води в казан і поставте на повільний вогонь.

3. Брокколі

Високі температури мікрохвильової печі може знищити до 97% антиоксидантів, що містяться в брокколі. Зміни, яким піддається цей тип приготування, можна сприймати як за фактурою, так і за смаком.

Пропозиції

  • Їжте брокколі в салатах і струшує, щоб на 100% використати свою харчову цінність.
  • Якщо ви віддаєте перевагу вареному, виберіть його готувати на пару.

4. Вершкове масло

Хоча багато людей використовують для розтоплення вершкового масла в мікрохвильовій печі, його тепло може зменшити значення білка, яке його характеризує.

Пропозиції

  • Розтопіть його в сотейнику на повільному вогні.
  • Коли можливо, тримайте його при кімнатній температурі так, щоб він розм’якшився природним шляхом.

5. Молоко

Молоко та інші молочні продукти, такі як йогурт, втрачають до половини своїх поживних речовин при дії високих температур, таких як цей пристрій.

Піддайте її цьому оточенню повністю виводить ваш вітамін В12. Крім того, це зменшує вміст необхідних мінералів.

Пропозиції

  • Коли хочеться пити гаряче молоко, поставте його на повільний вогонь, поки він не досягне відповідної температури для споживання.

6. Часник

З тих пір дієтологи рекомендували вживати сирий часник отримати 100% своїх харчових переваг. Коли цю їжу готують або нагрівають до дуже високих температур, вона втрачає до 95% своїх вітамінів та мінералів.

Фактично, однієї хвилини в мікрохвильовці достатньо, щоб знищити ваш алліцин, тобто природний активний інгредієнт, який надає йому антиоксидантні та протизапальні властивості.

Пропозиції

  • Додайте сирий часник у свої смузі, салати та інші рецепти.
  • Вживайте зубчик часнику натщесерце повною мірою насолодитися його користю для здоров’я.

7. Гриби

Білки, що містяться в грибах, руйнуються в цілому при варінні або повторному нагріванні при високих температурах, таких як у печі цього типу.

Фактично, як тільки вони повертаються до кімнатної температури, більш схильні до забруднення деякими мікроорганізмами.

Пропозиції

  • Намагайтеся не розігрівати гриби після їх початкового приготування, оскільки вони можуть спричинити порушення травлення та здуття живота.
  • Готуйте цю їжу при температурі 70 ºC.
  • Готуйте їх у рецептах, в яких не потрібно занадто багато готувати.

Тепер, коли ви знаєте, які продукти не слід нагрівати в мікрохвильовій печі, постарайтеся бути обережнішими наступного разу, коли захочете їх підготувати. Хоча цей пристрій дуже корисний, найкраще обмежити його використання у цих випадках.