3 користі для здоров’я від вживання морських водоростей.
Морські водорості або морські овочі є джерелом їжі для життя в океані і за кольором варіюються від червоного до зеленого до коричневого до чорного, вони ростуть уздовж скелястих берегів по всьому світу, але найчастіше їх їдять в таких країнах Азії, як Японія, Корея та Китай.
Він надзвичайно універсальний і може використовуватися в багатьох стравах, включаючи рулети для суші, супи та рагу, салати, добавки та смузі.
Крім того, водорості є дуже поживними, ми представляємо вам 3 переваги, підкріплені наукою про водорості.
1. Містить йод і тирозин, які підтримують функцію щитовидної залози
Ваша щитовидна залоза вивільняє гормони, щоб допомогти контролювати ріст, вироблення енергії, розмноження та відновлення пошкоджених клітин у вашому тілі.
Щитовидна залоза залежить від йоду, виробляючи гормони. Не маючи достатньої кількості йоду, ви можете почати відчувати такі симптоми, як зміна ваги, втома або набряк шиї з часом.
Рекомендована добова норма споживання йоду становить 150 мкг на добу
Морські водорості мають унікальну здатність поглинати концентровану кількість йоду з океану
- Норі: 37 мкг на грам (25% від RDI)
- Вакаме: 139 мкг на грам (93% від RDI)
- Комбу: 2523 мкг на грам (1,682% від RDI)
- Ламінарія - одне з найкращих джерел йоду. Лише одна чайна ложка (3,5 грама) сухих водоростей може містити 59 разів більше, ніж RDI (8).
Морська капуста також містить амінокислоту, звану тирозином, яка використовується разом з йодом для виробництва двох ключових гормонів, які допомагають щитовидній залозі правильно виконувати свою роботу.
2. Хороше джерело вітамінів і мінералів.
Кожен тип водоростей має унікальний набір поживних речовин.
Посипання трохи їжі водоростями на їжу не тільки додає їжі смаку та текстури, але це простий спосіб збільшити споживання вітамінів та мінералів.
Загалом, 1 столова ложка (7 грам) сушеної спіруліни може забезпечити:
- Калорії: 20
- Вуглеводи: 1,7 грам
- Білок: 4 грами
- Жир: 0,5 грама
- Клітковина: 0,3 грама
- Рибофлавін: 15% від RDI
- Тіамін: 11% від RDI
- Залізо: 11% від RDI
- Марганець: 7% від RDI
- Мідь: 21% від RDI
Водорості також містять невелику кількість вітамінів А, С, Е та К, а також фолатів, цинку, натрію, кальцію та магнію.
3. Це може допомогти вам схуднути, затримуючи голод і зменшуючи вагу
Водорості містять велику кількість клітковини, яка не містить калорій.
Клітковина в морських водоростях також може затримати спорожнення шлунка. Це допомагає довше відчувати себе ситішим, водорості також вважаються ефектами проти ожиріння. Зокрема, кілька досліджень на тваринах свідчать, що речовина в морських водоростях, яка називається фукоксантин, може допомогти зменшити жирові відкладення.
Дослідження на тваринах показало, що щури, які споживають фукоксантин, втрачали вагу, тоді як щури, які споживали контрольну дієту, ні.
Результати показали, що фукоксантин підвищував експресію білка, який метаболізує жир у щурів.
Інші дослідження на тваринах виявили подібні результати. Наприклад, було показано, що фукоксантин значно знижує рівень цукру в крові щурів, надалі сприяючи зниженню ваги.
Хоча результати досліджень на тваринах видаються дуже багатообіцяючими, важливо проводити дослідження на людях для перевірки цих висновків.