Кріп

Кріп спочатку виник у Середземноморському регіоні. Це століття було популярною травою та прянощами, вважаючи, що не лише дуже смачною, однією з найбільших його переваг є те, що вона доступна цілий рік.

найбільш

Ефірні олії, що містяться в кропі, включаючи карвон, апіол та міристию, містяться також у стеблах та листі кропу - вони надають рослині характерний, приємний аромат, свіжо-пряний, злегка солодкий смак та його корисний ефект. З ефірних масел показано, що карвон пригнічує ріст грибків та бактерій. Антиоксиданти представлені вітаміном С у значній кількості. Крім смоли і таніну, він також містить натрій і калій - сечогінна дія рослини обумовлена ​​останніми.

Ефірні олії кропу також мають травну, очищувальну від накипу, спазмолітичну та седативну дію. Тому вживання спеції допомагає уникнути розладів шлунку, спазмів шлунку, нудоти, а також захищає від інфекцій та зміцнює імунітет, оскільки вітамін С у ньому пов’язує вільні радикали.

Що ви слухаєте?

Завжди подрібнюйте кріп дуже гострим ножем або кухонними ножицями, щоб уникнути втрати його цінних інгредієнтів та смаку. Ніколи не готуйте з їжею, просто додайте її безпосередньо перед подачею, в останню хвилину.

Розмарин

Рослина, що має безліч корисних властивостей, вже високо цінувалося стародавніми греками та римлянами, разом з якими її приносили в жертву богині кохання.

Листя розмарину містять ефірні олії, дубильні речовини та флавоноїди, а також значну кількість камфори, які надають заспокійливу дію на нервову систему і трохи стимулюють кровообіг. Він також містить невелику кількість карнозової кислоти, яка має мікробіцидну дію.

Найефективніші спеції для спалювання жиру

Розмарин найвідоміший завдяки видаленню накипу, травленню та природному діуретичному ефекту, але він також корисний проти здуття живота, а також дезінфікує. Ефективний засіб від судом шлунка, кишечника та жовчі.

Розмарин допомагає виведенню травних соків і природним чином стимулює розщеплення жирів. Його ефірні олії також благотворно впливають на метаболічну функцію та зміцнюють ослаблений під час захворювання організм. Однак важливо знати, що подразнюючу дію від його споживання рекомендується лише трохи вагітним матерям та особам з високим кров'яним тиском.

Що ви слухаєте?

На відміну від багатьох трав, розмарин можна варити з їжею протягом тривалого періоду часу, оскільки лише так можна розчинити цінні речовини з його міцніших волокон. Важливо також знати, що справжнім є лише свіжий розмарин - ефекти та аромати висушеної версії незначні.

Коріандр

Коріандр вже використовувався древніми греками як трава, насамперед як засіб для травлення та видалення накипу. Листя коріандру та насіння коріандру містять незамінні, різні ефірні олії.

Вони містяться у всіх частинах рослини, переважно ліналоол та гераніол у насінні. Зелень та коріння містять, зокрема, олеїнову кислоту, дубильні речовини та флавоноїди.

Насіння коріандру та ефірні олії мають заспокійливу, водну, протиздутну та спазмолітичну дію, а також сприяють виробленню травних соків. Але зелень коріандру також улюблена для ароматизації та поліпшення травлення. Недавні дослідження показують, що він також містить антибактеріальні засоби, які сильніші за деякі антибіотики.

Що ви слухаєте?

Зелень коріандру зберігає свої цінні активні інгредієнти лише тоді, коли ви готуєте їжу лише короткий час. Але найкраще просто додати його перед подачею. Його ефекти та аромати дійсно виходять, якщо гострим ножем відрізати листя від стебла більшими шматками.