Безглютенова дієта для багатьох нагальна потреба в протидії симптомам целіакії, атаксії глютену та алергії на пшеницю. Однак останні дослідження показали, що якщо ви не страждаєте жодною хворобою, ця дієта може допомогти контролювати вагу та багато інших переваг для вашого здоров’я, які залишать вас враженими.

безглютеновій дієті

Серед переваг, які ми можемо назвати, є:

• Знижує ймовірність серцевих захворювань.
• Зменшує набридливу алергію.
• Підвищуйте рівень енергії.
• Зменшує хворобливі симптоми артриту.
• Знижує ризик розвитку раку.
• Знижує ймовірність страждання цереброваскулярними подіями.

Це правда, що користь для здоров’я відмінна, і саме тому багато людей вирішили вибрати план харчування без глютену.

ї, Але ми дійсно знаємо, з чого складається ця дієта без глютену?

Як випливає з назви, це дієта, при якій клейковина відсутня. Клейковина - це білок, що міститься в насінні пшениці, жита та інших трав.

Слід мати на увазі, що при виборі будь-якого режиму харчування, при якому деякі продукти виключаються, необхідно приймати всередину продукти, що замінюють поживні речовини, які зупиняються.

У випадку безглютенової дієти ми припиняємо споживати найрізноманітніші продукти, такі як макарони, хліб, печиво, пиво, нам навіть потрібно бути дуже обережними з вівсом.

Справа в тому, що овес полягає в тому, що його зазвичай переробляють на тих самих машинах, де обробляється пшениця, і, отже, може забруднитися клейковиною.

Як розпочати дієту без глютену.

Якщо ми уважно розглянемо продукти, які слід вживати на безглютеновій дієті, ми зрозуміємо, що більшість із них нагадує збалансовану дієту.

Ми можемо споживати овочі, нежирне м’ясо, курей, рибу, горіхи, фрукти, зернові (які не містять клейковини), такі як рис, лобода, кукурудза та ін.

Тепер давайте розглянемо типові помилки, допущені під час дотримання дієти без глютену.

1. - Перша велика помилка - не виявлення продуктів, які так чи інакше містять глютен. Це не просто залишаючи осторонь пшеницю, жито, овес; вчиться визначати все, що так чи інакше містить клейковину, наприклад, деякі салатні заправки, кетчуп, суміші для супів, грінки, продукти, що містять солод, серед іншого.

Тож ми повинні бути уважними до етикеток продуктів, які ми споживаємо.

2.- Якщо ви сидите на безглютеновій дієті для схуднення, слід звернути увагу на замінники, оскільки більшість із них містять більше цукру та жиру, тож це може призвести до контрпродуктивної дієти для цілей, для яких ви це робите .

Прийміть вибір на користь продуктів, які не містять трансжирів і мають низький вміст цукру та натрію. Прикладом цього є кунжутні рисові млинці або сухарі, Вони використовуються для здорової закуски та містять вітаміни та мінерали, які допоможуть вам укомплектувати необхідні поживні речовини у своєму щоденному раціоні.

3. - Третя велика помилка - це повністю усунути борошно та макарони, це може здатися вам парадоксальним, але це не так. Для багатьох споживання макаронних виробів та борошна є синонімом збільшення ваги, але насправді це відбувається через погане планування щоденного споживання калорій.

Виключення цих продуктів з повсякденного раціону залишає наш організм, не сприймаючи низку важливих поживних речовин, таких як клітковина, фітохімікати зі здоровими властивостями, вітаміни, мінерали та незамінні жирні кислоти.

Здоровий варіант - замінити ці продукти глютеном на інші, які його не містять, наприклад горохова паста з органічною лободою, виготовлений із борошна із зеленого гороху та борошна кіноа, без глютену, без додавання солі з високим вмістом клітковини та білка.

Ще одним продуктом, який широко використовується для заміни макаронних виробів, є гречані макарони; Незважаючи на свою назву, він не має ніякого відношення до пшениці; Вважається псевдозернистою, оскільки це насіння рослини ревеню, а не зерно як таке. Він містить від 10 до 13% білка, містить 8 незамінних кислот, таких як лізин, який рідко зустрічається в продуктах рослинного походження.

Як ви побачите, при дотриманні безглютенової дієти слід враховувати важливі деталі, які є головним завданням, починаючи з неї, мати знання про продукти, що містять глютен, і про ті, які цього не роблять.

Детальне прочитання етикеток, що містять інгредієнти оброблених продуктів, є майже вимогою на початку дієти, особливо для тих, хто страждає на целіакію.

На закінчення допису я хотів дати вам уявлення про те, яким має бути сімейне щоденне меню на безглютеновій дієті:

Сніданок: Тости (з лляним борошном), молоко, яйця, фрукти, мигдаль або волоські горіхи

Обід: Курка на грилі із зеленими листовими овочами, огірком та помідорами, склянка фруктового соку.

Перекус: склянка молока з млинцями або рисовими коржами та кунжутними фруктами сезону або пробіотичний напій.

Вечеря: Домашній м’ясний та овочевий суп

Як ви зрозумієте, що щодня ви вживаєте різноманітну їжу з високою харчовою цінністю, і саме про це вам слід дбати щодня.

Інший спосіб поповнити поживні речовини - це харчові добавки або вітаміни, але слід звернути на них особливу увагу, оскільки є деякі, що включають продукти з глютеном.

Дійсно розпочати новий план харчування - це щось сильне на початку, тому що ті, хто потребує, не мають можливості адаптуватися, бо від цього залежить їхній добробут та здоров’я.

Але тим, хто обирає це як новий стиль харчування, я рекомендую відмовлятися від їжі потроху, щоб їх організм звик до змін.

Не забувайте завжди проконсультуватися з лікарем перед тим, як починати будь-які дієтичні зміни.

Примітка: Рекомендуємо завжди проконсультуватися зі своїм лікарем, терапевтом або іншим медичним працівником. Інформація, представлена ​​в цій статті, носить лише інформаційний характер і не повинна використовуватися для діагностики або лікування будь-якого захворювання.