здорові

Діп або паштети чудово працюють на зустрічах друзів або неформальних стравах, ідеально підходить для розкладання овочевих або злакових паличок, таких як наші хрусткі кукурудзяні палички або цільнозернові торіні з чіа та кунжутом.

Вони також можуть використовуватися для супроводу салатів та надання різного відтінку улюбленим стравам. І найкраще, що вони готові за 5 хвилин!

  1. Діп або пате з сушених помідорів з базиліком і насінням

Інгредієнти:

  • 1 ½ склянки сирого очищеного насіння соняшнику
  • 10-12 сушених помідорів
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Сік одного лимона
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • ½ чашка свіжого базиліка, подрібнений
  • 1 ч. Л. меду або сиропу агави
  • 1 ч. Л. Тамарі (або соєвий соус)
  • Сіль + перець за смаком

підготовка:

Замочіть труби в мисці з водою принаймні на 4 години (в ідеалі залиште на ніч). Злийте їх і видаліть воду.

Потім залийте сушені помідори гарячою водою і дайте їм посидіти близько 20 хвилин, поки вони не розм’якнуть. Злийте їх, резервуючи рідину, подрібніть і зарезервуйте.

Помістіть усі інгредієнти в кухонний комбайн і змішуйте, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Для отримання більш кремової консистенції додайте рідину, що просочується томатами (загалом приблизно 4 або 5 столових ложок рідини).

Готовий до подачі та насолоди! Можна зберігати в герметичній тарі в холодильнику до 7 днів!

  1. Свіжий йогурт Dip

Інгредієнти:

  • 2 середні зубчики часнику, подрібнені
  • 1/2 чайної ложки дрібної морської солі
  • 2 склянки 500 мл грецького йогурту
  • 3 столові ложки подрібненого свіжого кропу
  • 1 десяток листочків свіжої м’яти, подрібнених
  • 1 середній огірок, насіння і дрібно нарізаний
  • Оливкова олія екстра вірджин за смаком
  • 1/3 склянки підсмажених волоських горіхів
  • 3 столові ложки сушеної журавлини, подрібненої

підготовка:

З’єднайте подрібнений часник з сіллю і в невеликій мисці з’єднайте часникову пасту з йогуртом, кропом і м’ятою.

Тепер накрийте його і поставте в холодильник на півгодини, щоб воно було свіжим. Потім додайте огірок і більше солі, якщо це необхідно.

Помістіть суміш у улюблену страву та подайте, поливши оливковою олією, посипавши волоськими горіхами та сушеною журавлиною.

  1. Опустіть авокадо

Інгредієнти:

  • 1 стиглий авокадо
  • 2 чайні ложки свіжого кропу
  • Сік 1 лимона
  • Оливкова олія першого віджиму або кокосова олія
  • Сіль і перець за смаком.
  • 1 ч. Л. чорний кунжут для прикраси.

підготовка:

Подрібніть авокадо виделкою до отримання пасти, додайте лимон, кріп, олію і сіль.

Змішуйте до отримання однорідної пасти. Ви можете використовувати кунжут для прикраси перед подачею. Ви також можете супроводжувати його сирими овочами, нарізаними дрібними кубиками: перцем, морквою, цибулею тощо.

* Якщо ви хочете отримати більш однорідну суміш, ви можете помістити всі інгредієнти в процесор.