Які основні особливості середземноморської дієти?

використання здорові олії (оливкова, волоський горіх. ) замість масла та маргарину

язково

віддаючи перевагу курці, рибі, індичці червоному м’ясу

наголос на овочі та фрукти

споживання цільне зерно хліб та макарони з цільної пшениці

дозволяється одна-дві склянки алкоголю з їжею

Також читайте:

1. Середземноморський салат з кіноа

Інгредієнти:

2 кубики курячого бульйону

1 зубчик часнику

1 склянка в необробленому вигляді quinoy

2 великі відварені курячі грудки (нарізані шматочками)

1 велика червона цибуля (нарізана кубиками)

1 великий зелений перець (нарізаний кубиками)

½ рубані чашки оливкова

¼ склянки подрібненої свіжої петрушки

¼ склянки подрібненого цибулі-цибулі

пів чайної ложки солі

2/3 склянки лимонного соку

1 столова ложка бальзамічного

1/4 склянки оливкової олії

Підхід:

Покласти в горщик води, кубики курячого бульйону, часник і доведіть до кипіння. Згодом розмішати лободу, готувати тільки на повільному вогні 15-20 хвилин, поки лобода не пом’якшиться, а вода не випарується. Після відлучення від плити вийміть зубчик часнику і висипте лободу у велику миску. Змішати з шматочками курки, цибулею, перцем, оливками, сиром, петрушкою, цибулею і сіллю. Додайте до суміші лимонний сік, бальзамічний оцет та оливкову олію. Подавати можна гарячим або холодним.

2. Картопля по-грецьки

Інгредієнти:

1/3 склянки оливкової олії

1 склянка води

2 зубчики часнику подрібнені дрібно

¼ склянки лимонного соку

1 чайна ложка сушеного чебрецю

1 чайна ложка сушеного розмарину

2 кубики курячий бульйон

мелений чорний перець

картопля очищений і нарізаний на чверті

Підхід:

Розігрійте духовку при 175 ° C. У невеликій мисці змішайте оливкову олію, воду, часник, лимонний сік, чебрець, розмарин, курячий бульйон і спеції. Потім викладіть на деко шматочки картоплі a залийте їх підготовленою сумішшю. Випікати приблизно Від півтори до 2 годин.

3. Вершковий італійський суп з квасолі

Інгредієнти:

1 столова ложка рослинного масла

1 цибуля (нарізаний)

1 подрібнений стебло селери

1 зубчик часнику (мелений)

2 банки білої квасолі

1 банка курячого бульйону

мелений чорний перець

трохи сушеного чебрецю

Підхід:

Нагрійте олію і у великій сковороді 5-8 хвилин на неї обсмажити цибулю та селеру. Додайте часник, перемішувати приблизно 30 секунд, а потім також додати квасоля, курячий бульйон, перець, чебрець і 2 склянки води. Доведіть до кипіння, кип’ятіть і залиште варити на повільному вогні близько 15 хвилин. Зі суміші ложкою (або ситом) видаліть більшу кількість квасолі та овочів, які були додані туди разом з курячим бульйоном, помістіть у блендер і правильно, плавно, суміш. Поверніть готову суміш на сковороду і знову доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Нарешті, просто розмішайте лимонний сік, зніміть каструлю з плити і подайте зверху з тертим пармезаном.

Не забудьте також прочитати: