неясна сума це невеликі паніровські закуски, саме тому вони також відомі як «китайська шапка«. Хоча вони здаються простими у виготовленні, створити хорошу неяскраву суму не так просто, як здається. Начинка повинна мати правильну текстуру та щільність, тісто має бути виготовлене з точними пропорціями інгредієнтів для правильного замішування та ідеального приготування. Одним з найбільш технічних елементів його розробки є закриття мас як тільки вони інтегруються з начинкою.
Далі ми перерахуємо 5 типів закриття для неясна сума або смітник
1 - Основне закриття
Основне положення, щоб почати складати неякісні суми, - це покласти відкрите тісто на верх пальців (долонею вгору) і трохи опустити середній палець так, щоб вага інгредієнта трохи опустила центр дим-суми. Іншою рукою ми почнемо зводити два кінці, стискаючи їх
2 - Трикутне закриття
З одного боку він згинається і починає щипати, коли досягає 2/3 вареника, край, який залишається відкритим, з'єднується з частиною, яку ми затиснули, щоб потім затиснути два кінці, потроху, поки не дійде до центр і тим самим створюючи піраміду.
3 - Простий круглий мішок
Звільнивши місце за допомогою ручки, і залишивши на телефоні ту частину, де знаходиться інгредієнт, ви починаєте її затискати, щоб інгредієнт трохи «звисав». Поки його затискають, вам потрібно зробити невеликий рух рукою, щоб вареник обертався. В результаті виходить мішок із злегка прикрученим закриттям.
Навчіться виконувати різні замикання Dim Sum, тіста та начинки покроково у HD-відео та уповільненому русі за допомогою курсу Meilan Kao.
- 6 видів присідань для роботи на ногах вдома - Краще зі здоров’ям
- 10 переваг тріски для здоров’я та фізичної форми - типи та поради, які відповідає здоров’ю
- Кастинг на реальність Скільки ви хочете втратити блог Realitys
- 6 рецептів гарячих супів на цю зиму Блог Amarga y Pica
- Причини повільного метаболізму - Блог про ожиріння