рис Це не тільки одна з найвідоміших і найбільш споживаних злаків у нашій країні, але і у всьому світі. Частина його успіху на кухні пояснюється харчовими властивостями. Серед властивостей Цілісний рис та коричневий рис басмати ми можемо виділити наступне:

спосіб

  • Сприяє вітаміни групи В, які виконують численні функції в нашому організмі, особливо в нервової системи і допомагає нам бути спокійними.
  • Він містить дуже цінний мінерал, Магній, необхідний для засвоєння кальцію.
  • Що стосується амінокислот, то вони забезпечують триптофан, попередник серотоніну, так званого "гормону щастя".
  • Не містить глютену, тому він травний. Це не означає, що всі риси можуть споживати люди з целіакією або люди з непереносимістю глютену: завжди потрібно перевіряти, чи містить продукт сліди глютену.
  • Містить велику кількість крохмаль і клітковина, тому це допомагає регулювати кишковий транзит.

З іншого боку, існує тип рису, який не є цільним зерном, але також має цікаві властивості. Мова йде про Червоний рис. Цей вид рису:

  • Сприяє клітковина, хоча і в меншій кількості, ніж попередні сорти.
  • Містить антиоксиданти, які сприяють захищають наш організм від вільних радикалів, допомагаючи затримати передчасне старіння шкіри.
  • Він багатий мінералами, серед яких Магній, залізо і цинк, лист втручається в процес загоєння рани.

Кожен сорт рису має свій смак і консистенцію і вимагає різного часу приготування. Подивимось кожного з них.

  • Цілісний рисзабезпечує набагато більше клітковини, ніж білий рис Y, Якщо замочити його напередодні ввечері і зварити з двома мірками води на один рис, ми побачимо, що готування займе не набагато більше часу, ніж білий рис. Він ідеально підходить для всього, від паель до таких десертів, як цей смачний Домашній рисовий десерт.
  • Рис коричневий рис басмати містить усі переваги коричневого рису, а також, це дуже ароматно. Ідеально використовувати як супровід у будь-якій страві або підготувати східні страви. Його спосіб приготування такий же, як у коричневого рису.
  • Червоний рис є славиться своїм смаком і вражаючим кольором, хоч після приготування його інтенсивний червоний колір тьмяніє. З нього можна скласти будь-який рецепт або змішати його з іншими стравами з рису, щоб додати нотку кольору. Що стосується способу використання, також Бажано замочити його напередодні ввечері. Це потребуватиме більше часу та води більше, ніж попередні сорти: 3 міри води для одного рису.

Щось важливе, про що слід пам’ятати, наповнюючи нашу комору будь-яким рисом подивіться на його походження Оскільки, на жаль, сьогодні багато рису вирощують у водах, які не надто чисті, і, хоча кінцевий продукт піддається промиванню, трапляються випадки виявлення важких металів з подальшим виведенням з ринку. Одним із способів гарантувати, що ми купуємо чистий і поживний рис, є його органічне вирощування (біо). Органічний рис вирощували без використання пестицидів, гербіцидів та хімічних добрив.