• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • впевнені
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Запашна властивість часнику переслідує людство з тих пір, як ми викопали з землі перші цибулини. Але, на щастя, ми знайшли рішення на одному з наших улюблених сайтів - Food and Wine. Дослідники з Університету штату Огайо натрапили на докази, які ми можемо використовувати для усунення неприємного запаху з рота, перш ніж турбувати оточуючих. На основі їх досліджень ми представляємо три методи вирішення цієї проблеми.

Давайте їсти сирі яблука!

Ми всі знаємо, що напівзрізане яблуко стає коричневим, коли його залишають у повітрі. Ця зміна кольору спричинена ферментом, який не тільки робить фрукти менш апетитними, але й природним чином дезодорує сульфіди, що відповідають за неприємний запах.

Пийте лимонний сік!

Цей спосіб особливо добре працює, якщо вживати подрібнений часник без варіння. Кислоти лимонного соку розщеплюють фермент аллііназу, який відповідає за неприємні запахи, що виникають при розбитті часнику.

Давайте зелений чай!

Зелений чай має дуже високий вміст поліфенолу (який у будь-якому випадку є антиоксидантом). Як і ферменти яблук, поліфеноли затуляють молекули, відповідальні за запахи.

Шеріл Баррінгер, одна з провідних учених у дослідженні, каже, що варто споживати ці інгредієнти разом з часником. Наприклад, покладіть у салат невелике яблуко, до якого ми згодом поливаємо часникову заправку, або додаємо лимон до наших часникових соусів, але, звичайно, ми можемо навіть видавити сік у рот, як тільки вкусимо часниковий тост.