• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • сульфіти
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Включаються не тільки дешеві вина, але й усі. Сульфіти - це форма природної сірки, яка використовується для запобігання погіршенню якості їжі та вина. Тож без сульфітів наша пляшка Піно Нуар погіршиться на наступний день після відкриття. Утворення сульфітів в результаті бродіння також відбувається природним шляхом, тому з самого початку сульфіт присутній у вині.

Багато людей знають, що європейські вина не містять сульфітів. Це помилка: хоча вона включена, вона є не лише на етикетці - лише в США потрібно це спеціальне маркування. Винороби використовують сульфіт протягом століть. Скільки містить пляшка, залежить від виробника продукту, але зазвичай 40-80 мг/л.

Важливо знати, що входить більше продуктів, але це не потрібно вказувати на етикетці. Прикладами таких страв є: лимонний сік у пляшках, патока, соління, свіжі гриби, кленовий сироп, сухофрукти, різні сири.

Звертати увагу на сульфіти слід лише в тому випадку, якщо у вас є серйозна алергія, яка може спровокувати астматичну реакцію. Але якби ми про це турбувались, є одна речовина, яка може бути використана для видалення сульфіту з вина: перекис водню. Кілька крапель H2O2 окислюють сульфіти, перетворюючи їх у сірководень, що не викликає алергічної реакції. Однак сульфіти мають мало спільного з головним болем після вживання вина. Швидше за все, гістамін є виною, яка більше спостерігається у червоному вині.