Якщо ви хочете підкинути традиційну тушковану капусту, приготуйте тушковану капусту з чорносливом. Цей додатковий інгредієнт не тільки зробить гарнір смачним, але цілком святковим.
Тушкована капуста з чорносливом Інгредієнти:
- 60 дкг фіолетової капусти
- 1 головка червоної цибулини
- 5 дкг чорносливу
- 2 столові ложки качиного жиру
- 2 столові ложки меду
- 1 чайна ложка насіння кмину
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка яблучного оцту
Приготування тушкованої капусти з чорносливом:
1. Виріжте фіолетовий тулуб капусти і зачистіть капусту. Посоліть, перемішайте та відставте постояти принаймні півгодини.
2. Якщо чорнослив твердий, замочіть його в теплій воді, щоб пом’якшити.
3. Червону цибулю почистити, розрізати навпіл і обвести.
4. Розігрійте на сковороді качиний жир, додайте цибулю і починайте готувати на пару. Потім додайте до цибулі мед і насіння кмину і тушкуйте ще 1-2 хвилини.
5. Додати до цибулі вичавлену капусту, перемішати і додати бл. 0,5 дл води.
6. Тушкуйте капусту на повільному вогні під кришкою приблизно. 15-20 хвилин.
7. Додайте чорнослив до капусти, перемішайте і тушкуйте до повного розм’якшення капусти.
8. Нарешті додайте яблучний оцет до тушкованої капусти і перемішайте.