Цей веб-сайт використовує власні та сторонні файли cookie для збору інформації з метою покращення послуги, яку ми пропонуємо вам. Продовження перегляду передбачає прийняття встановлення та прийняття Політики cookie. Ви можете, за бажанням, налаштувати свій браузер, щоб запобігти їх встановленню на ваш комп’ютер, хоча такі дії можуть спричинити труднощі під час перегляду веб-сторінок.
Єдиний спосіб пізнати як досвід їжі у вашому ресторані це просто запитання у своїх клієнтів, і найкращий спосіб це зробити - підготувати просте опитування. Ви можете запитати особисто, через картки коментарів, електронною поштою або за допомогою КПК або смартфона. Крім того, не слід ігнорувати те, що говорять про ваш бізнес на таких сторінках думок, як TripAdvisor або огляди Google. Вам потрібно зібрати зворотній зв'язок клієнтів вашого ресторану.
Однак, якщо ми не задамо правильних питань, ми ніколи не отримаємо корисної інформації, яка допоможе нам покращити наш ресторан. Наприклад, ми не повинні задавати запитання з двох чи більше частин, оскільки найбезпечніше те, що вони реагуватимуть лише на одного з них. Не забудьте включити запитання з декількома варіантами відкритого вибору, який надає клієнту можливість залишити відгук. Крім того, ти також можеш обертати питання, щоб отримати різні типи зворотній зв'язок У різний час.
Слідом ви знайдете 30 питань що ви можете включити в це опитування, без зобов'язання використовувати їх усі, - бо ніхто не відповість на всі, - тому вибирайте лише тих, кого потрібно знати, щоб покращити свій бізнес. Вибравши свої запитання, читайте далі, щоб дізнатись, що робити з відповідями.
Питання, на які потрібно відповісти у вашому опитуванні ресторану
Два найважливіших питання
Не проводьте опитування, не включаючи ці два запитання. Ви виявите свої найбільші сильні та слабкі сторони протягом усього процесу.
- Якою була найкраща частина вашого візиту?
- Що було найгіршою частиною вашого візиту?
загальні запити
Щоб зібрати інформацію про своїх клієнтів, знайте, як вони виявили вас та основи вашого ресторану.
- Ви вперше були в нашому ресторані?
- Як ти про нас чув?
- Як часто ти зазвичай приїжджаєш?
- Яка ймовірність того, що ти повернешся? Дуже ймовірно/Можливо/Неймовірно/Дуже малоймовірно
- Думаєте, наш ресторан знайомий? Так/Ні та поясніть
- Чи наш графік адекватний? Так/Ні та поясніть
- Як далеко ви проїхали, щоб приїхати сюди?
- Якби ____ був варіантом, ви б спробували? (Це питання можна скоригувати відповідно до будь-якого нового процесу або продукту, який ви хочете впровадити) Так/Ні та поясніть
Питання щодо об'єктів
Ці запитання стосуватимуться питань доступності та чистоти вашого ресторану.
- Якщо ви використовуєте інвалідне крісло, чи знайдете ви відповідні зручності та обладнання? Так/Ні та поясніть
- Чи зручні сидіння? Так/Ні та поясніть
- Чи були ванні кімнати та приміщення чистими? Так/Ні та поясніть
- Чи був тип і гучність музики правильним? Так/Ні та поясніть
Питання про їжу та напої
Їжа та напої - це, мабуть, головна причина, по якій люди вибирають ваш бізнес, а не інші, тому подбайте про це максимально.
- Як би ви оцінили нашу їжу? Оцінка від 1 (Дуже погано) до 5 (Дуже добре)
- Ви задоволені нашою пропозицією напоїв? Так/Ні та поясніть
- Чи є щось, чого немає в меню, яким би ти хотів бути? Так/Ні та поясніть
- Як ви думаєте, чи є в нашому меню страви для всіх? Так/Ні та поясніть
- Як би ви оцінили різноманітність варіантів нашого меню? Забагато варіантів/Адекватний/Забагато варіантів
- Якщо у вас є якісь обмеження у харчуванні, чи змогли ви їх дотримуватися? Так/Ні та поясніть
Питання про послугу
У більшості випадків те, як нам вдається змусити людей почуватись у нашому ресторані, важливіше за те, що ми кладемо на тарілку. Тому сервіс може мати величезний вплив в тому, що той, хто вперше входить, стає клієнтом, тому переконайтеся, що все ідеально.
- Хто відвідував вас під час вашого візиту? (Це запитання особливо корисно, якщо ви намагаєтесь з’ясувати, хто з ваших офіціантів працює краще, хто потребує трохи більшої підготовки тощо)
- Чи був сервіс уважним і приємним? Так/Ні та поясніть
- Чи вони служили тобі досить швидко? Так/Ні та поясніть
- Якщо була якась проблема, чи вирішила це служба? Так/Ні та поясніть
Технічні питання
Якщо ви застосували нову функцію у своєму ресторані, варто запитати у своїх клієнтів, як вони це сприймають. Наприклад, якщо ви пропонуєте доставку додому за допомогою системи онлайн-замовлення, переконайтеся, що замовлення надходять вчасно.
- Чи ефективні були наші платіжні системи? Так/Ні та поясніть
- У вас були проблеми з Wi-Fi або підключенням? Так/Ні та поясніть
- Якщо ви замовляли через Інтернет, чи достатньо швидко прийшло ваше замовлення? Так/Ні та поясніть
- Якщо ви замовляли через Інтернет, чи надійшло ваше замовлення в ідеальному стані? Так/Ні та поясніть
- Яку сторінку ви використовували для замовлення в Інтернеті?
- Ви використовували купон на знижку або спеціальну пропозицію?
Що робити з усіма цими відгуками
Після того, як ви вибрали свої запитання, вам було б зручно впровадити деякі зміни, які пропонують ваші клієнти. В іншому випадку ви витратите всі відгуки, які вони вам запропонували. Не потрібно виправляти кожну дрібну незручність що вони згадують, але ви повинні звертати особливу увагу на ті речі, які регулярно згадуються.
Як каже Оскар Карріон, скарги ваших клієнтів - це подарунки. Але є пріоритети. Вам слід негайно вирішити будь-які скарги, пов’язані зі здоров’ям та доступністю; а також скарги, написані дуже нещасними клієнтами.
Ось кілька прикладів проблем, які слід усунути лише однією скаргою:
- Інвалід-візочник, який каже, що не зміг дістати мило у ванній.
- Хтось згадував, що не було відповідних страв для їхньої алергії.
- Людина, яка згадує, що послуга була занадто грубою.
Розглядаючи скарги, що включають особисті уподобання, найкраще почекати, щоб побачити, чи вони є популярними, перш ніж вносити значні зміни у свій ресторан. З цієї причини, важливо щотижня стежити і аналізувати відгуки своїх клієнтів.
Будь-яка із цих скарг, згадана більше ніж кілька разів, може свідчити про більшу проблему:
- Одна людина згадує, що їх тарілку переставили.
- Хтось вказує, що ресторан не відчуває себе знайомим (якщо він є).
- Одна людина зауважує, що музика була занадто голосною.
Коли справа доходить до збору відгуків від наших клієнтів, вирішальне значення має вибір правильних питань для вашого опитування у ресторані. Зосередьтеся на аспектах вашого ресторану, які, на вашу думку, потребують вдосконалення і побудуйте опитування звідти.
Не просто задавайте питання, які ви знайшли в інших опитуваннях; це не однаково для всіх. Останнім, переконайтеся, що опитування вашого ресторану не є занадто довгим -ніколи не приймайте опитування, яке ви б не заповнили як клієнт. Ти можеш запропонувати заохочення, як шанс виграти подарункову карту, якщо виявите, що люди неохоче дають свої думки.
Коротше кажучи, він використовує всю зібрану інформацію піднесіть свій ресторан на новий рівень а якщо ви цього не отримаєте, ви завжди можете вибрати тренуватися Гастроуні.