Веганізм - це спосіб життя, який намагається виключити з раціону всі продукти тваринного походження з різних причин: переконань, етичних проблем, здоров’я і навіть не усвідомлюючи турботу про навколишнє середовище
Деякі з їжі, яку слід уникати веганам Вони очевидні неозброєним оком, але є й інші продукти, які ви можете їсти, не розуміючи, що вони містять тваринний компонент. З іншого боку, не вся веганська їжа є поживною, і деяких з них бажано уникати.
Якщо ви веган, знайдіть 30 продуктів та інгредієнтів, яких слід уникати вживати у своєму раціоні.
30 продуктів, які веган не повинен їсти
1. Їжа від тварин
Їжа від тварин є найбільш типовою та легкою для ідентифікації, серед яких ми маємо наступне:
1. М'ясо
Яловичина, баранина, свинина, телятина, кінь, м’ясо органів, дике м’ясо.
2. Птахи
Курка, індичка, гуска, качка, перепілка.
3. Риба і молюски
Усі види риби, анчоуси, креветки, кальмари, морські гребінці, мідії, краби, омари та рибний соус.
4. Молоко
Молоко, йогурт, сир, масло, вершки, морозиво.
5. Яйця
Курячі, перепелині, страусині та рибні яйця.
6. Продукти бджільництва
Мед, бджолиний пилок та маточне молочко.
2. Інгредієнти або добавки, отримані від тварин
Багато продуктів містять інгредієнти, отримані від тварин або добавки, з якими більшість людей не знайомі. Їх можна знайти в різноманітних оброблених харчових продуктах. Тому дуже важливо уважно переглянути список інгредієнтів продуктів.
7. Деякі добавки
Деякі харчові добавки можуть бути отримані з продуктів тваринного походження. Найяскравіші приклади:
- Е120 кармінова кислота.
- E322 лецитин.
- E422 гліцерин (гліцерин).
- E471 Гліцериди жирних кислот.
- Гліколь моностеарат і дистеарат.
- E542 їстівний кістковий фосфат.
- E631 Натрію інозинат.
- E901 бджолиний віск.
- E904 каучук або лак.
8. Кохінеальний кармін
Комахи луски меленого борошнистого клопа використовують для виготовлення карміну, або кармінова кислота, натуральний барвник, який використовується для додання багатьом харчовим продуктам червоного кольору.
9. Желе
Цей загусник надходить із шкіри, кісток та сполучної тканини корів та свиней.
10. Риб’ячий хвіст
Цей продукт, також відомий як Ізінгласс, Він схожий на желатин і отримується з міхурів риби. Часто використовується у виробництві пива або вина.
одинадцять. Природні приправи та ароматизатори
Деякі з цих інгредієнтів тваринного походження. Прикладом може служити кастореум - ароматизатор, що надходить із виділень анальних запашних залоз бобрів.
12. ÁОмега-3 жирні кислоти
Багато продукти, збагачені омега-3, не є веганськими, оскільки більшість омега-3 походять від риби. Омега-3, отримані з водоростей, є веганські альтернативи.
13. Шелак
Це речовина, що виділяється комахою, яка називається лаковим черв’яком або жіноча лакова помилка. Іноді його використовують для приготування харчової глазурі на зразок цукерок або воскового покриття для свіжих продуктів.
14. Вітамін D3
Більшість вітамінів D3 отримують з риб'ячого жиру або ланоліну, що міститься в овечій шерсті. Натомість вітамін D2 і D3 з лишайника є веганськими альтернативами.
п’ятнадцять. Молочні інгредієнти
Сироватка, казеїн і лактоза отримують з молочних продуктів, тому спортсмени-вегани не можуть приймати білкові добавки цього типу.
3. Їжа, яка іноді містить тваринні інгредієнти
Деякі продукти харчування, які можуть бути на 100% веганськими, іноді містять один або кілька інгредієнтів тваринного походження. З цієї причини вегани, які прагнуть уникати продуктів тваринного походження, повинні критично стежити за рішенням, вживати або уникати таких продуктів:
16. Хлібні вироби
Деякі хлібобулочні вироби, такі як бублики (пончики) та хліб, містять L-цистеїн. Ця амінокислота використовується як пом’якшувач і часто походить із пір’я птиці.
17. Пиво та вино
Деякі виробники використовують білковий альбумін, желатин або казеїн у процесі пива або виноробства. Інші іноді використовують ізінглас, речовину, яка збирається з рибного міхура, для освітлення їх кінцевого продукту.
18. Заправка Цезар
Деякі різновиди заправки Цезар використовують пасту анчоуса як один зі своїх інгредієнтів, тому веганам слід уникати її.
18. Цукерки
Є різновиди Jell-O, зефір, клейкий ведмідь та камедь, що містять желатин. Інші покриті шелаком або містять червоний барвник під назвою кармін, який виготовляється з кохінеальних комах.
19. Картопля смажене
Більшість картоплі смажиться на тваринному жирі.
двадцять. Оливкова тапенада
Тапенада - це оливкова паста, яка також може містити анчоуси, тому якщо ви веган, вам слід уникати її споживання.
двадцять один. Смажена їжа
Тісто, з якого готують смажену їжу, таку як кільця цибулі або овочева темпура, іноді містить яйця.
22. песто
Магазинні сорти песто містять пармезан.
2. 3. Деякі бобові продукти
Більшість рецептів запеченої квасолі містять сало або шинку.
24. Немолочні вершки
Деякі з цих «немолочних» кремів насправді містять казеїн - білок, що отримується з молока.
25. Макарони
Є види макаронних виробів, особливо свіжі, які містять яйце.
26. Цукор-рафінад
Виробники освітлюють цукор кістковим вугіллям (його часто називають природним вуглецем), який виготовляється з кісток великої рогатої худоби. органічний цукор або випарений тростинний сік - це веганські альтернативи.
27. Смажений арахіс
Для виробництва арахісу або арахісу вони часто використовують желатин, тому вегани повинні намагатися уникати цього.
28. Темний шоколад
Чорний шоколад, як правило, веганський. Однак деякі сорти містять продукти тваринного походження, такі як пахта, молочний жир, тверді речовини молока, освітлене масло або знежирене сухе молоко.
4. Вегетаріанська їжа, яку можна обмежити
Те, що їжа є веганською, ще не означає, що вона корисна або поживна. Веганам, які хочуть поліпшити своє здоров'я, слід звести до мінімуму споживання оброблених харчових продуктів, таких як:
29. Веганське морозиво та солодощі
Цукерки, печиво, картопляні чіпси та соуси, як правило, містять стільки ж цукру та жиру, скільки їх не-вегетаріанські аналоги. Крім того, вони майже не містять вітамінів, мінералів або корисних рослинних сполук.
30. Веганські підсолоджувачі
Це патока, сироп агави або кленовий сироп різновиди веганських підсолоджувачів. Однак споживання їх занадто багато може збільшити ризик розвитку проблем зі здоров’ям, таких як хвороби серця та ожиріння.
Завершення
Вам допомогти вибір правильної їжі на основі вашої веганської дієти, Рекомендуємо перевірити етикетки продуктів, щоб переконатися, що продукти не містять перелічених вище інгредієнтів.