друк

Ситуація. Я одужую після хірургічної операції. Медсестра приносить мені аркуш паперу, в якому я маю обирати два опції меню на полудень.

Подивимось. Варіант 1: Рибний суп. Ну, це мене дуже мотивує ... Я переглядаю варіант 2, аби це ще більше мене не мотивувало ...

Борові гриби, виготовлені за технологією 3D. Рішення приймається!

Дійсно, як прогнозують у секторі, до 2020 року гостинні меню вони здивують, і 3D-їжа стане справжньою реальністю.

Насправді в США та в Китаї вже є лікарні, які використовують цю технологію. В Іспанії, хоча ми трохи відстали, це вже є звернення до лікарні в столиці та до центру харчування в країні Басків.

Що таке 3D друк їжі?

3D друк їжі може значно полегшити життя, усунувши нудні та трудомісткі завдання, такі як замішування, нашарування, формування, формування тощо.

Ідея полягає в тому, щоб готувати страви з свіжі інгредієнти швидше і простіше а якби їх потрібно було робити вручну.

Ви б зробили багато томатних панд? Якщо пощастить і хороший пульс, один, може, два.

А що, якщо дитяча лікарня запропонує макарони (до речі, також 3D) у супроводі такої унікальної томатної панди? Успіх та посмішка гарантовані серед маленьких закусочних.

3D друк відкриває нову еру щодо презентація та моделювання страв. Поєднуйте мистецтво з кулінарією. Звучить чудово.

І відкрита таємниця, що філігранні та вишукані форми у певних кулінарних та кондитерських творах престижних кухарів мають своє ім’я, дизайн 3D-друку.

Повернемось до тривимірних грибів

Як ви вважаєте, чи дуже реально зробити домашні пельмені вручну в лікарні?

Навіть вдома це не так.

Звичайно, пакет супермаркетів рятує наш виборчий бюлетень, хоча в ЗМІ з’явилися тривожні новини ... У будь-якому разі, це ще одна битва ...

Повернемось до безладу.

Дійсно, безлад на кухні: замісити тісто, розкласти його тонко і рівномірно, додати начинку (зверніть увагу на обсяг, який ви дозуєте для кожного пельмені, деякі пухнасті, інші переливаються), додайте верхній шар тіста, виріжте відповідні квадрати (50, 100 одиниць?), заклейте краю за допомогою виделки ... ну, для сміливих і сміливих з часом.

3D-принтер представлений як допоміжний пристрій (як для професійних кухонь, так і найближчим часом для приватних осіб) дбає про найскладніші та ручні деталі, оскільки він автоматизує певні етапи підготовки.

Чорнило для принтера - це свіжий інгредієнт

Крім того, і що дуже важливо, він виступає за повернення до здоровіша дієта з використанням натуральних базових інгредієнтів, залишаючи упаковану та заздалегідь приготовлену їжу.

Продовжуючи приклад.

І тісто, і начинка з боровиків завантажуються в машину, ту, яку ви виготовили за рецептом вашої матері.

Потім, за кілька хвилин, 3D-принтер готує окремі пельмені, які представлять запрограмовану вами форму та розмір. Спочатку надрукують шар тіста, потім додадуть начинку і, нарешті, його покриють новим шаром тіста.

Ідеальні пельмені, конкурс, форма, здоровий і мінімальний безлад на кухні.

3D-друк на кухні має свою назву: Foodini

Неможливо вирішити проблему технології тривимірних продуктів харчування і не говорити про каталонську компанію Natural Machines, творця 3D-принтер Foodini.

Фудііні, здається, велика мікрохвильова піч. Він має сенсорний екран де користувач може вибрати розмір, форму, розташування їжі на тарілці та розташування кожного з інгредієнтів у кінцевій композиції.

Принтер працює з порожніми капсулами з нержавіючої сталі, що багаторазово миються. До них прикріплені змінні насадки різних розмірів, пристосовані до широкого асортименту продуктів харчування та текстур.

Що стосується текстур, принтер може розпізнати текстуру інгредієнта, і якщо він занадто рідкий, він уповільнює друк, щоб результат був оптимальним. Оле її!

Метод Відкриті капсули означають, що саме користувач готує та розміщує свої інгредієнти, хоча, мабуть, розглядається можливість розподілу розфасованих капсул зі свіжими інгредієнтами.

Коротше кажучи, інгредієнти страви вводяться в кожну з капсул (максимум до п’яти), позначені мікрочіпом, що гарантує правильне розташування та ідентифікацію системою.

Коли вибрані інгредієнти знаходяться у відповідній капсулі, кухар обирає, в якій формі хоче, щоб його творіння було надруковано. Чому б не зробити бургер у формі зірки? А як щодо піци у формі серця?

Уява і творчість не мають меж.

І, якщо ви ще недостатньо здивовані, є можливість завантажити зображення з Інтернету І в один мить принтер запускає їстівну версію для вашої насолоди.

Дослідження та розвиток бізнесу не зупиняються; В даний час шукаються більш відповідні текстури для друку, покращується точність рухів, що формують їжу, і докладаються зусилля для оптимізації швидкості глобального процесу.

3D-друк у лікарнях

Спочатку 3D друк їжі в лікарняних умовах пропонується як аванс у приготуванні їжі для люди з проблемами ковтання (коригуючи текстуру їжі, виходячи за межі блідих пюре) або за допомогою алергія (контроль доз та продуктів, що використовуються).

Однак його можливості йдуть далі, від внесіть оригінальність та радість у меню (І, перш за все, пацієнти-їдальні!) До ввести ліки в самій їжі, в певних випадках.

3D-друк присутній

Зрозуміло, що ця технологія набагато більше сьогодні, ніж завтра.

У попередньому дописі ми побачили, що 3D-друк є тенденцією в Health 2.0 у новій системі шин, виготовлених на 3D-принтерах для іммобілізації травми.

Подібним чином, він вже застосовується при реконструкції обличчя та виготовленні протезів, у виробництві медичних засобів у космічних місіях, і навіть FIFA вдалася до 3D-друку, щоб створити свій останній трофей "Найкращий" для найкращого футболіста сезону.

Отже, нам краще звикнути до присутності 3D-друку у нашому житті.

Атрибуції: зображення заголовка: Natural Machines; зображення 1, 2, 6 та відео: Natural Machines; зображення 3-5: 3D-друк.