часник

Популярність ведмежого часнику зростає в останні роки. Ми знали цю рослину в минулому і сьогодні відкриваємо її знову. Він приємно оживляє наш раціон і пропонує вітаміни та багато цілющих здібностей як додаткову цінність. Весна - ідеальний час для перевірки її впливу на організм людини.

Часник як природний антибіотик

Ми не сумніваємось, що ви, мабуть, десь чули про антибіотичну дію часнику. Те саме стосується і часникового ведмедя. Це не єдина причина, чому люди часто включають її у свою весняні очисні процедури. Він може дуже ефективно зміцнити імунітет, що ви точно оціните після довгої і вимогливої ​​зими.

Ведмежий часник Він також містить велику кількість вітаміну С, який також дуже важливий для імунної системи. Крім того, він вважається антиоксидантом. Ведмежий часник також використовується у великих кількостях народною медициною, особливою популярністю користується настоянка з цієї рослини.

Ведмежий часник є профілактикою проти грипу, сприяє зниженню артеріального тиску, а також має ефективну дію проти склерозу, тобто затвердіння артерій. Це також підходить для лікування астми.

Де і коли дивляться ведмежий часник?

Перевага ведмежого часнику в тому, що його можна назбирати самостійно.

Де росте? Ви будете здивовані, але, можливо, у вас є його рослини не за горами, і ви навіть не знаєте про них. Трави найбільш придатні для росту вологих місць. Якщо в районі є заплавні ліси, вирушайте до них.

Ви можете бути впевнені, що там натрапите на цю рослину. Але як її впізнати? Ви, мабуть, впізнаєте широкі листя конвалій, які також люблять рости у вологих тінистих місцях. Листя ведмежого часнику дуже схожі на них. Однозначною відмітною ознакою тоді є запах часнику, який ви відчуєте, потерши листок у руці.

Залишилось доставити, коли він росте. Зазвичай ми зустрічаємось з ним приблизно два місяці з кінця березня до середини травня. Вирощування ведмежого часнику також немає науки. Але вам слід зарезервувати для нього вологіше місце в саду, де він буде перебувати в тіні більшу частину дня.

Найсильніші ефекти пропонуються свіжими

Трава ведмежого часнику зачарувала вас, але ви не знаєте, як ним користуватися на кухні? Знайте, що він має дуже широкий спектр використання. Коли він є в саду, ви можете збирати свіжі рослини, коли пам’ятаєте. Це величезна перевага. Щойно зірвану рослину можна подрібнити на невеликі шматочки, якими можна, наприклад, посипати свіжий хліб вершковим маслом, поливаючи його цибулею чи хурмою. Як і у випадку з іншими травами, його ефект сильніший у свіжому вигляді.

Рецепти часникового ведмедя пропонують широкий вибір страв, холодних чи гарячих. У цьому контексті виникає питання, як зберігати ведмежий часник. Як тільки ви дізнаєтеся його смак та корисний вплив на ваш організм, цього, безумовно, буде недостатньо, щоб захоплюватися ним лише протягом сезону, тобто з кінця березня до середини травня.

Дуже хороший спосіб зберегти максимум поживних речовин - заморозити ведмежий часник. Якщо у вас є більша морозильна камера, варто подрібнити її на шматки та помістити в менший пластиковий контейнер, як це можна зробити з цибулею. Інший варіант - сушити ведмежий часник. Ви можете легко запастися сухим часником на всю зиму - але розраховуйте на те, що його запах буде не таким інтенсивним, і він також втратить частину корисних речовин при тривалому зберіганні.

Песто

Дуже хорошим способом забезпечити рослину в повному складі навіть за межами періоду вегетації є підготовка його на складі ведмежий часниковий песто. Що вам знадобиться?

  • 1 пучок рослин ведмежого часнику
  • 3 столові ложки оливкової олії холодного віджиму
  • 100 грам горіхів кеш'ю
  • 1 щіпка солі
  • 3 столові ложки дрібно натертого пармезану

Листя часнику ведмедя ретельно промийте під холодною водою. Покладіть зірване листя в блендер і додайте горіхи кешью. Поступово додайте оливкову олію, поки не утвориться однорідна паста. На завершення вилийте блендер і змішайте тертий пармезан. Додайте за потребою. Песто можна зберігати у закритих контейнерах у холодильнику, вони зберігаються порівняно довго.

Часниковий суп ведмежий

Також дуже просто приготувати крем-суп. Тобі потрібно:

  • близько 300 грамів ведмежого часнику (або лише три жмені листя)
  • 2 картоплі середнього розміру
  • 1 літр овочевого відвару
  • 1 столова ложка базиліка - бажано свіжого
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 100 мл вершків
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка чорного перцю

Покладіть в казан столову ложку вершкового масла. Очищену картоплю наріжте кубиками, покладіть в масло і акуратно обсмажте. Додайте овочевий бульйон і варіть до м’якості. Вимийте ведмежий часник і дрібно наріжте. Додайте в суп, але готуйте лише недовго. Часник не повинен втрачати приємний зелений колір і аромат, його не можна кип’ятити. Посолити, додати чорний перець і свіжий базилік. За допомогою занурювального міксера змішайте до однорідного крему. Додайте вершки і перемішайте. Нагрійте обережно. Подавайте, наприклад, з тостами або скибочкою цільнозернового хліба.

Салат з огірків з ведмежим часником

Ряд дуже смачних салатів можна приготувати з ведмежим часником. Ви точно готуєте огірковий салат, але цього разу ви можете зробити його особливим зі смаком ведмежого часнику. Що потрібно для його підготовки?

3 огірка салату

300 грам (3 жмені) ведмежого часнику

150 грам збитих вершків

2 столові ложки товстого білого йогурту

2 столові ложки сметани

Очищені огірки обережно почистіть і натріть на тертці. Налийте з них сік в салат, але точно не вливайте його дуже здоровим, тому пийте його. Злегка посоліть терті огірки і додайте чорний перець, ідеально свіжомелений. Додайте до огірків вершки для збивання, дві столові ложки йогурту та дві ложки сметани. Добре перемішати. Вимийте ведмежий часник і дрібно наріжте його. Перемішайте огіркову суміш. При необхідності можна додати ще солі і приправити.

Також ознайомтеся з іншими рецептами фітнесу з майстерні Різноманітна їдальня.