1. Варений ванільний крем

тортів

  1. 4 столові ложки hl. борошно
  2. 2 яйця
  3. 4 дл молока
  4. 14 дкг цукрової пудри
  5. 20 дкг вершкового масла або маргарину
  6. 1 стручок ванілі

Змішайте цілі яйця з невеликою кількістю молока та борошна. Покладіть залишилося молоко на полум’я і коли воно закипить, додайте яєчну суміш і ванілін. Зварити густий пудинг, накрити целофаном і дати повністю охолонути. Тим часом масло або маргарин збиваємо з цукровою пудрою і збиваємо до вже холодних вершків.

2. Шоколадне вершкове масло

  1. 15 дкг гарячого шоколаду
  2. 25 дкг вершкового масла
  3. 20 дкг цукрової пудри

Масло збивається з цукровою пудрою. Темний шоколад розтопіть на пару, а потім змішайте його з вершковим кремом.

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

3. Варений шоколадний крем

  1. 50 дкг гарячого шоколаду
  2. 8 яєць
  3. 8 дкг несолодкого какао-порошку
  4. 30-40 dkg кр. цукор
  5. 46 дкг вершкового масла

Перекладіть яйця та цукор на водяну баню і збивайте до повного розчинення цукру. Потім дайте охолонути до кімнатної температури. Потім дістати свіже вершкове масло з холодильника і нарізати невеликими кубиками. Змішати в яєчну масу. Шоколад розчиняють над парою, а потім додають какао-порошок. Змішайте і поступово додайте шоколадну масу до суміші яєць і масла. Добре перемішати. Перед тим, як наповнювати десерти, ненадовго поставте його в холодильник. Його також можна використовувати для прикраси, оскільки він добре тримається після нанесення в кондитерському мішку.

4. Крем маскарпоне

  1. 200 г маскарпоне
  2. 200 мл вершків для збивання
  3. цукор за смаком

Мабуть, найпростіший крем, з яким впорається навіть новачок. Збийте вершки, потім додайте гладкий змішаний маскарпоне і підсолоджуйте за смаком.

5. Лимонний крем

  1. 15 дкг цукрової пудри
  2. 10 дкг вершкового масла
  3. 2 лимонного соку

Змішайте цукор і лимонний сік, додайте масло і збийте в пухкий крем.

6. Вершки

  1. 200 г вершкового масла
  2. 100 мл вершків для збивання
  3. 200 г цукрової пудри
  4. 1 стручок ванілі

Нагрійте крем з ваніліном на полум’ї, але будьте обережні, щоб не зварити його. Зняти з вогню, дати повністю охолонути, а потім збити. Збити масло з цукровою пудрою і додати збиті вершки. Добре перемішати.

7. Варений волоський горіховий крем

  1. 3 столові ложки цукрового піску
  2. 15 дкг мелених горіхів
  3. 3 яйця
  4. 2 дл білого вина

Яйця слід відокремити, знадобляться білки та жовтки. Збити 3 яйця з цукром на пару і додати гаряче біле вино при постійному помішуванні. Коли суміш загусне, ми робимо її з полум’я і злегка змішуємо з цією сумішшю білий та горіховий сніг.

8. Кокосовий крем

  1. 25 дкг вершкового масла або маргарину
  2. 10 дкг тертого кокоса
  3. 3 ст. Л. Кр. цукор
  4. 15-20 дкг цукрової пудри
  5. 1,5 пачки порошку ванільного пудингу
  6. 7 дл молока

Змішайте порошок пудингу з 2 дл молока і 3 ст. Л. Кр. цукор. Закип’ятіть 5 дл молока, що залишилися, додайте пудингову суміш і варіть густий пудинг.

Коли ви знімаєте його з вогню, додайте кокос, дайте йому охолонути, потім розмішуйте, поки крем не стане однорідним. Збийте масло або маргарин зі збитими вершками, змішайте цукор і збийте ложки в охолоджений пудинг.

9. Молочні вершки

  1. 250 г молочного шоколаду
  2. 5 дл збитих вершків
  3. 1 столова ложка порошку желатину

Шоколад ділять на шматочки і розтоплюють на пару. Желатин змішують з 1 дл води, а потім розчиняють нагріванням на тарілці при перемішуванні. Змішайте з розтопленим шоколадом, спробуйте перемішати, щоб у суміші не було грудочок. Змішайте трохи збитих вершків у згладжену шоколадну масу, і коли вона добре змішана з шоколадом, обережно змішайте її з рештою збитими вершками.

10. Ваніль - сирний крем

  1. 25 дкг сиру
  2. 0,5 л вершків для збивання
  3. 2,5 дл сметани
  4. 1 упаковка ванільного пудингу
  5. 1-2 пакетики ванільного цукру
  6. терта цедра лимона
  7. Цукрова пудра за смаком

Збийте вершки для збивання зі сметаною, цукром і змішайте м’яку сирну масу з цукром і цедрою лимона. Змішайте однорідну суміш.