Насіння льону культивують і використовують протягом багатьох тисячоліть у багатьох рецептах, як харчову добавку або спеціальний інгредієнт; насправді вони вважаються суперпродуктом, наповненим поживними речовинами та багатьма корисними для здоров'я.
Звичайно, пекарі - протягом багатьох років - використовували ці насіння для створення соковитих ремісничих виробів. Вони використовують їх переважно як замінник борошна, оскільки насіння льону можна вживати трьома різними способами: насінням, олією та борошном.
Випічка продуктів з цим борошном може не тільки допомогти вашим клієнтам поліпшити своє здоров’я, але й може полегшити в деяких аспектах процес випікання та приготування їжі різних продуктів.
Ось деякі переваги, які ви повинні знати про лляне насіння:
1. Може використовуватися в декількох рецептах
Його склад дозволяє використовувати борошно для виготовлення багатьох продуктів - від хліба до здоби і навіть тіста для піци. Це є великою перевагою, оскільки ви будете пропонувати спеціалізовані товари, які, безсумнівно, будуть високо цінуватися.
2. Допомагає замінити інші інгредієнти
Деякі рецепти булочок, кексів або кексів вимагають включення яйця для кращого збивання тіста, і воно в основному використовується для отримання більшого пухнастого ефекту в цих продуктах.
Однак насіння льону може допомогти досягти цього ефекту. Потрібно використовувати лише столову ложку регідратованого льону (лляного насіння) і додати 3 столові ложки води. Таким чином, на приготування страви це не вплине і продукти зможуть отримати переваги цієї суперпродукти.
3. Це безглютенове борошно
Використовуючи його у хлібі, ви також можете пропонувати безглютенові продукти, що є плюсом для будь-якої пекарні.
Слід пам’ятати, що ці види продукції є частиною останніх хлібопекарські тенденції, і потроху вони стали необхідними для людей, особливо для тих, хто не може переробляти борошно на основі пшениці або ячменю і потребує інших варіантів.
4. Відмінний варіант для здорового хліба
Нарешті, слід сказати, що лляне насіння значно покращує харчовий профіль хліба, додає багато клітковини, великий вміст жирних кислот, таких як Омега 3, Омега 6 та Омега 9. Крім того, воно є чудовим джерелом вітамінів В6, фолієвий кислота, тіамін, кальцій, магній, фосфор, мідь та марганець.
З іншого боку, це дуже повноцінна їжа для здоров'я ваших клієнтів, це допомагає:
- Знизити рівень холестерину та високий кров'яний тиск.
- Поліпшити травлення.
- Зменшити запалення.
- Регулювати рівень цукру в крові.
В Європан Ми рекомендуємо використовувати насіння та лляну муку для створення більш корисних продуктів, оскільки збільшення сорту також допоможе збільшити цінність вашої хлібопекарні, що буде високо оцінено вашими клієнтами.
Так само ми запрошуємо вас ознайомитись з нашим каталогом. Таким чином, ви зможете знати, який тип обладнання може допомогти вам у цій місії: дотримуйтесь хлібопекарські тенденції і застосовувати їх вигідно для задоволення потреб своїх клієнтів.