Ми вважаємо моркву одним із найздоровіших та найпопулярніших овочів в історії. Його перевага полягає в тому, що він доступний у магазинах цілий рік, має вигідну ціну і дійсно підходить для всіх, дітям, дорослим, вагітним і жінкам, які годують груддю, а також чудово підходить для людей похилого віку.
Містить каротиноїди, бета-каротин, провітамін вітаміну А, фолієва кислота, вітаміни групи В, С, D, К та мінерали залізо, магній, натрій, калій, цинк і клітковина.
До речі, за кількістю каротиноїдів морква займає найвищу сходинку. Ви знаєте, які його основні переваги для здоров’я?
Зцілення
Морква має багато цілющих ефектів. Ми використовуємо його як засіб для очищення організму, це регулятор травлення, очищає кишечник, печінку, жовчний міхур, застосовується при виразці шлунка, тобто геморой. Його вживання також рекомендується для зниження рівня холестерину, проти затвердіння судин, як засіб проти карієсу, очних захворювань, слабкості та анемії. Бета-каротин також діє проти кальцифікації судин, ревматизму, раку та інших цивілізаційних захворювань.
Це худне
Ми класифікуємо її між дієтичне харчування, тому, якщо ви хочете бути стрункою, їжте моркву щодня. Він регулює дисбаланс в організмі, і, як ми вже згадували, він також очищає печінку, яка є детоксикаційним органом, завдяки чому виводить шкідливі речовини з організму. Найкраще вживати його в складі салатів, у сирому вигляді, або пити свіжовичавлений морквяний сік.
Омолоджує
Це морква антиоксидант, визнані засоби боротьби зі старінням, оскільки вони захищають від вільних радикалів. Це допомагає запобігти цьому утворення зморшок, лікує суху шкіру, шкірні захворювання, шкіра стає еластичною і оксамитово м'який. Ви оціните його ефекти ще до літнього сезону, якщо хочете красиво засмагати і бронзувати. Бета-каротин, у свою чергу, захищає від впливу ультрафіолетового випромінювання.
Він живить майбутніх мам і немовлят
Морква та морквяний сік також рекомендуються майбутнім мамам та вагітним жінкам, яким вони отримуватимуть належну дозу фолієвої кислоти. Сік допомагає підтримувати здорову структуру кісток і зубів у матерів і одночасно знижує ризик порушення розвитку плода у майбутньої дитини. Він також підходить годуючим матерям підтримує виробництво молока a покращує його якість. У чоловіків морква активізує вироблення сперми, збільшуючи тим самим фертильність та потенцію чоловіків.
У той же час морква - одна з перших культур, яку можуть отримати навіть маленькі немовлята. Морквяне пюре рекомендується експертами з 5-6-й місяць життя дитини. Просто помийте, почистіть і відваріть у невеликій кількості води, або запаріть одну морквину і подавайте в суміші з маленькою ложкою. Окрім отриманих цінних інгредієнтів, дитина також насолоджується трохи солодким, вишуканим смаком морквяного пюре. Пюре також рекомендується при діареї новонароджених та дітей.
Які види моркви ми знаємо?
Хоча морква вирощується у всьому світі і існує кілька різновидів, її основний поділ полягає в наступних 2 різновидах: рання - також звана морква, кращий вміст його речовин, а другий сорт: напівранній та пізній - з більш тривалим вегетаційним періодом.
Як найкраще обробити моркву?
Морква з магазину повинна бути правильно вимита і очищена від шкірки перед приготуванням та споживанням, ми завжди видаляємо верхню частину, де могли б зберігатися залишки хімічних речовин. Якщо ви вирощуєте моркву самостійно, моркву очищати не потрібно, просто промийте її під проточною водою та правильно протріть щіткою.
Морква з оливковою олією
Морква корисна для нашого організму приготовлений як сирий. Під час варіння клітинні стінки порушуються, тому він перетворюється з моркви, і наше тіло використовує набагато більше вітаміну А. Оскільки вітамін А розчиняється в жирах, також якщо ми хочемо використовувати якомога більше цього вітаміну з моркви, необхідно використовуйте якісний жир або подавайте його до їжі, що містить жир. Тому ми додаємо кілька крапель у свіжовичавлений морквяний сік оливкова олія. Шукаєте підказку, як смачно і нетрадиційно приготувати моркву? Надихайтеся нашими наступними рецептами.
Морквяний очищувальний суп
Нам потрібно: 450 г моркви, 1 картопля, 2 подрібнених часнику, овочевий бульйон, петрушка, для приправи: шавлія, чебрець, сіль і кайенський перець
Підхід: Очистіть моркву, картоплю і викладіть вимиті в горщик. Влити воду, додати часник і тушкувати. Додайте зелень, спеції, овочевий відвар і варіть ще 20 хвилин. Змішайте приготовлений суп за допомогою паличного міксера.
Солодкий морквяний салат
Нам потрібно: 200г моркви, 1-2 яблука, 1 тб рослинного масла, 1 тк лимонного соку, 1 тк води, меду, родзинок, очищеного мигдалю або волоських горіхів
Підхід: Моркву ми очищаємо, миємо і натираємо на тертці. Яблука також миємо, очищаємо від шкірки, видаляємо зерна, натираємо на тертці і змішуємо в мисці з морквою. Приправте олією, водою, лимонним соком, медом і прикрасьте родзинками та горіхами.
Незвичайний морквяний пиріг
Нам потрібно: 300г тертої моркви, 300г мигдалю, дрібно подрібненого або волоських горіхів, 5 яєць, 220г коричневого цукру, 60г борошна, 1 ч. Ложка цедри лимона, 1 ч. Ложка розпушувача, кориця, щіпка солі. Для білої глазурі: 200 г цукрової пудри, 2 PL лимонного соку
Підхід: Збийте яйця з цукром на піні. Додати борошно, моркву, мигдаль, цедру лимона, розпушувач, корицю та сіль. Все правильно перемішайте і викладіть підготовлене тісто у змащену жиром і грубу борошняну форму для торта діаметром близько 24 см. Випікайте від 55 до 60 хвилин у розігрітій духовці при 175 - 180 ° C. Приготуйте глазур, змішавши цукрову пудру з лимонним соком, а потім залийте суміш пирогом і рівномірно розподіліть. Після застигання глазурі наріжте і подавайте пиріг. Торт на смак відомий навіть у поєднанні з шоколадною глазур’ю. Смачного!
Морквяно-перцеве збудження
Ця енергійна комбінація ароматів підбадьорить і зігріє ваше тіло та додасть вам енергії. На 2 порції нам потрібно:
- 250 мл морквяного соку
- 250 мл томатного соку
- 2 червоних, очищених і нарізаних перцю без насіння
- 1 чайна ложка лимонного соку і крапля оливкової олії
- щіпка солі і свіжомелений чорний перець
Підхід: У блендері змішайте свіжу морквяний і томатний сік, додайте промитий і нарізаний скибочками червоний перець і перемішайте. Додайте лимонний сік, краплю оливкової олії, сіль і перець і збийте до однорідності. Подавати в напівпрозорих чашках, з соломкою, прикрашеною базиліком.