Оновлено 15 квітня 2020 р., 13:36

альтернативи

Замінити м’ясо, яйця, молочні продукти або мед не менш смачними та поживними стравами легко, якщо ви знаєте як. Ми вчимо вас це робити!

Рослинні замінники інгредієнтів тваринного походження дозволяють нам продовжувати споживати рецепти, подібні до тих, до яких ми звикли, коли починаємо відмовлятися від м’яса, молочних продуктів, яєць або меду. Якщо взяти час, щоб поступово робити ці заміни, шлях набагато простіший.

1. Замість м’яса

сейтан На основі пшеничної клейковини є найвідомішою альтернативою, і її можна готувати подібно до м’яса. Навіть його зовнішній вигляд подібний і забезпечує 25 г білка на 100 г ваги.

Іншою альтернативою є бобові та їх похідні, серед них тофу. Ви також маєте сосиски та всі види препаратів, подібних до колбасних виробів на основі бобових та злакових культур.

2. Замість молочних продуктів тваринного походження

рослинне молоко –Виготовлені з мигдалю, сої, спельти, лободи, рису або вівса - мають схожий зовнішній вигляд і використання, хоча вони не такі багаті кальцієм і білком, як яловичина.

З цими молоками виходять смачні та легкі веганські сири, а також «вершки» для приготування.

Тертий сир на макаронних стравах можна замінити пивними дріжджами.

3. Замість яєць

Кожен препарат на основі яєць можна імітувати. Наприклад:

  • Сутичку можна зробити за допомогою розсипаний тофу, олія та куркума.
  • Збите яйце можна замінити на борошняної суміші (пшениці, сої або нуту) і води.
  • Альтернативний препарат також отримують змішуванням дві столові ложки меленого насіння льону разом з трьома ложками води і нагрівання до густоти.
  • Яйця можна замінити випічкою банани або інші фрукти, пюре або збиті.
  • Для деяких застосувань паштети із сухофруктів.

4. Замість меду

Мед - це продукт, отриманий в результаті експлуатації тварини, і не може бути частиною суворої веганської дієти. Можна замінити на агавовий або кленовий сироп, яблучна або рисова патока або цільний тростинний цукор.

Не бійтеся веганської дієти! Але роби це правильно

Поступово замінюйте м’ясо овочевими альтернативами

Ті, хто дотримується веганської дієти, не їдять інгредієнти тваринного походження: ні м’яса, ні риби, ні молочних продуктів, ні яєць. Є вегани, які також відмовляються від меду.

Ідіть веганом за ніч може бути стресом. Краще звикнути до цього потроху і дати собі пробний термін, перш ніж оголосити себе "назавжди веганом". Одним із варіантів є тимчасове дотримання веганської дієти як методу очищення. Наприклад, протягом тижня-двох навесні та восени.

Зміни є простими, якщо вони зустрічаються рослинні замінники інгредієнтів тваринного походження, щоб подібні рецепти можна було продовжувати вживати. Знайдіть час, щоб внести ці зміни.

Бажано збагатити раціон з більшою присутністю бобових, горіхів та насіння, а також навчанням приготування нових поживних страв.