Смачно, соковито і до того ж просто. Існує не так багато простих тістечок, де крім мінімалістичної підготовки зазвичай вистачає миски, віночка, кількох паперових кошиків та піддону для кексів. Чиста і швидка робота, після якої не потрібно складати кухню на півдня, і ви зможете закінчити її лише за годинник. Чи буде солодким, солоним, корисним чи ультра шоколадом - це вирішувати вам. У нас є кілька перевірених рецептів для вас.
Чорничні кекси
Стара золота класика - чорничні кекси. Смаки для великих і малих.
Нам потрібно:
250 г напівгрубого борошна
100 г цукрового піску
½ розпушувач
1 стручок ванілі
5 столових ложок молока/збитих вершків
100 - 300 г чорниці
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте всі сипучі інгредієнти між собою. Додайте розтоплене масло, м’якоть ванільної квасолі, яйця і перемішайте. Ми додаємо молоко/вершки до густої маси столовими ложками, щоб у нас вийшло еластичне, акуратно виливаюче тісто. Якщо ви вважаєте, що воно рідке, сміливо дайте столову ложку молока менше, а також якщо тісто здається занадто щільним, ви можете пригостити його більше молоком/вершками. Влийте чорницю в готове тісто, акуратно перемішайте, і ми можемо починати наповнювати кекси. Ми наповнюємо кошики до ¾, щоб у них було місце для підйому. Випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин.
Шоколадні кекси
Любителі шоколаду, безумовно, роблять ставку на цей швидкий рецепт.
Нам потрібно:
220г звичайного борошна
2 чайні ложки розпушувача
½ чайні ложки харчової соди
200г шоколаду для приготування
250 мл сметани
50 г тростинного цукру
Розігрійте духовку до 190 градусів. Подрібніть шоколад на невеликі шматочки і продовжуйте, як у попередньому рецепті. Змішайте всі сипучі інгредієнти, а потім додайте інші інгредієнти - олію, яйця та сметану. Наповніть кекси до ¾ і випікайте 20-25 хвилин.
TEMPOtip: Ті, хто любить солодші десерти, можуть замінити гарячий шоколад молоком або змішати гарячий з білим 1: 1.
Кокосово-бананові кекси без цукру
Кокосово-бананові булочки - здорова альтернатива. Вони смачні, ситні, і вам не доведеться докоряти сумлінням, споживаючи їх.
Нам потрібно:
2 склянки мелених вівсяних пластівців
1 склянка кокосового горіха
½ розпушувач
1 чайна ложка кориці
½ чашка ацидофільного молока/йогурту
Розігрійте духовку до 180 градусів. Посипте банани і додайте всі інші інгредієнти. Якщо нам здається, що тісто занадто рідке, щоб загуснути, ми додамо ще трохи немелених вівсяних пластівців. Наповніть кошики і випікайте 25 хвилин.
TEMPOtip: Ці здоби також чудово смакують з малиною, мигдалем або родзинками.
Маффіни з порею-бекону
Ті, хто віддає перевагу солоному, можуть насолодитися кексами з беконом.
Нам потрібно:
50 мл оливкової олії
150 г твердого сиру
зелень, спеції та сіль
Дайте духовці розігрітися до 190 градусів. Порік посолити і обсмажити на оливковій олії. У засмажці ми потім обсмажуємо нарізаний шматочок бекону. Збийте яйця з молоком і додайте тертий сир із зеленню та спеціями за смаком, а насамкінець додайте до суміші смажений бекон. Покладіть смажений цибулю-порей на дно кошиків і залийте збитою сумішшю. Залишаємо трохи сиру для посипання та гарніру. Випікати 25-30 хвилин.
Мафіни вам точно сподобаються, адже окрім простої підготовки, вони створені для поїздок та екскурсій, шкільної десятини або просто як десерт із кавою. Вони добре харчуються і тримаються досить довго, звичайно, якщо ви не їсте їх ще теплими, щоб посидіти.