Хоча суворі зимові морози вже вщухли, і сонце перших весняних днів посміхається нам за вікнами, хороша і легка тепла їжа завжди корисна. До того ж, якщо мова йде про їжу, багату вітамінами, це приємний бонус.

Усі ці позитивні якості мають супи, саме тому їх люблять люди у всьому світі. Хороший суп насичує і розігрівається, його також можна подати як легку вечерю. Готуйте ці п’ять основних супів вдома.

Суп з куркою та грінками

150 г сочевиці
2 літри води
200 г картоплі
1 цибулина
1 морква
1 солодкий перець
200 г курячого м’яса
50 мл вершків
50 грам сухариків
1 столова ложка рослинного масла
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки спеції
50 г трав
1 зубчик часнику
Підготовка

чайної ложки

Сочевицю промити, залити водою і дати закипіти.

Подрібніть картоплю і покладіть в казан поруч із сочевицею.

Подрібніть цибулю, моркву, перець і часник, додайте все в казан.

Курку наріжте шматочками, обсмажте на сковороді на рослинному маслі.

Як тільки овочі звариться, додайте спеції і перемішайте суп.

Додайте вершки і перемішайте.

Подавати з куркою та грінками.

Грибний суп з макаронами

100 г сушених грибів
1 цибулина
1 морква
200 г курячих ніжок
150 грам макаронів
1 ст. рослинна олія
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки спеції
50 г трав
Підготовка

Сухі гриби залийте окропом і залиште на 2 години. Потім промийте гриби і залийте їх окропом на 30 хвилин.

Наріжте цибулю, одну частину розріжте, другу залиште на бульйоні.

Очистіть моркву і наріжте її шматочками.

Приготуйте бульйон з двох курячих ніжок, моркви і половини цибулини.

Наріжте м’ясо та овочі та додайте назад.

Подрібніть хліб і обсмажте його на олії з подрібненою цибулею.

Додайте в бульйон гриби та цибулю, доведіть до кипіння, додайте овочі та спеції. Кип’ятити 15 хвилин.

Подавати з хлібом або грінками.

Курячий суп з овочами та вершками

2,5 літра курячого бульйону
200 г картоплі
1 морква
200 г кукурудзяного крохмалю
200 мл вершків
50 г трав
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки спеції
Підготовка

Приготуйте курячий бульйон, вийміть з нього м’ясо, наріжте його невеликими шматочками і поверніть в казан.

Картоплю наріжте кубиками, а моркву - колесами. Потім овочі акуратно подрібніть.

Додайте в бульйон овочі та кукурудзяний крохмаль. Кип’ятити 20-25 хвилин.

В кінці варіння додайте вершки, спеції, подрібнені овочі та нарізане м’ясо.

Подавайте суп з хлібом або грінками.

Курячий суп з локшиною та овочами

2 літри води
200 г курячих ніжок
150 г макаронних виробів
1 цибулина
2 лаврових листа
1 морква
200 г картоплі
1 корінь петрушки
50 г подрібненої петрушки
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки спеції
1/2 чайної ложки сухої трави
Підготовка

Курячі стегна залийте водою і доведіть до кипіння.

Додайте цибулю, лавровий лист і варіть бульйон 1 годину.

Дістати цибулю і лавровий лист з горщика.

Подрібніть моркву і петрушку.

Наріжте картоплю невеликими кубиками.

До бульйону додайте картоплю, цибулю, моркву, спеції та зелень.

Доведіть суп до кипіння і варіть на повільному вогні 15 хвилин.

Дістаньте курячі стегна з горщика, відокремте м’ясо і знову поставте в бульйон.

Додайте локшину і варіть суп ще 15 хвилин.

Подавайте суп і додайте трохи зелень.

Суп з м’ясом та овочами

450 грам м'яса (свинина, яловичина)
1 цибулина
2 столові ложки. рослинна олія
1 морква
100 г квасолі
100 г капусти
200 г картоплі
4 столові ложки. томатна паста
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки спеції
Підготовка

Наріжте цибулю і обсмажте на сковороді на олії.

М’ясо наріжте кубиками і смажте 5 хвилин з цибулею на сковороді.

Налийте воду в казан і додайте м’ясо з цибулею.

Проварити відвар 1 годину.

Додайте подрібнені овочі.

Додайте квасолю, капусту, моркву, картоплю, томатну пасту і варіть до м’якості овочів.