Серед його властивостей виділяється внесок води, вітамінів С і Е та ефірних масел. Сім рецептів з огірком, щоб ви могли включити його у свій щоденний раціон.

його

огірок (Cucumis sativus) - трав'яниста рослина сімейства кабачки. Її культивування розповсюджується від мітасів Аргентини на північ, хоча це робиться не у великих масштабах.

Серед його властивостей внесок Вода, вітаміни С Y І Y ефірні масла. Він також багатий на аскорбінова та кавова кислоти (речовини, які борються із зайвою рідиною в запалених тканинах); тому скибочки огірка рекомендуються для зменшити набряклість або темні кола.

Більше інформації

Познайомтесь із проектом Національної арахісової королеви з просування регіональної кухні

Аріані Дегано 18 років і вона представляє Ернандо, Кордова, де проходить традиційний Національний фестиваль арахісу. Зараз він спрямований на просування регіональної економіки.

Вони викликають сільських жінок для порятунку продовольчого багатства Латинської Америки та Карибського басейну

На це вказує звіт ФАО, метою якої є ініціатива - зробити видимою ключову роль жінок у пропагуванні здорового та різноманітного харчування, в умовах "глибоких змін", які зазнали продовольчі системи регіону.

Крім того, за його низька калорійність рекомендується схуднути. Хороший детоксикант для організму, допомагає вивести сечову кислоту.

Зазвичай його споживають сирі та лущені, додаючи його в салати. Для посилення його смаку бажано посипати його лимоном.

У тому ж рядку, уникайте оцту та солі, оскільки ці інгредієнти роблять його неперетравлюваним.

Далі ми детально розберемо сім рецептів щоб ви могли включити цей овоч у свій щоденний раціон; і отримати всі його властивості.

Салат зі свіжими ароматами

Інгредієнти:

  • 4 огірка, очищені від шкірки і розрізані навпіл.
  • 1 склянка майонезу.
  • 1 склянка жирних вершків.
  • 1 склянка цибулини, подрібненої.
  • 4 столові ложки базиліка.
  • 4 столові ложки лимонного соку.
  • мелений перець
  • солі необхідна кількість.

підготовка: видаліть насіння з огірків і наріжте їх тонкими скибочками, додайте чайну ложку солі і процідіть. Принесіть на годину в холодильник. Просушіть скибочки і додайте всі інгредієнти. Ідеально підходить до смаженого м’яса.

Tzatziki (грецький соус)

Підготовка: подрібнений очищений часник в ступці. Огірок очистіть від шкірки, натріть на тертці і покладіть на друшляк, щоб випустила воду. Додайте збитий йогурт, часник, олію, сіль, перець та подрібнене листя м’яти, поки препарат не стане однорідним. За бажанням як холодний соус додайте ще йогурту.

Уточнення: Перед подачею поставте у закриту ємність у холодильник на 2 години. Якщо використовується як крем, викладаємо на тости, посипані м’ятою м’ятою.

Смажені огірки

Інгредієнти:

  • 1 огірок.
  • 100 г борошна.
  • Необхідна кількість олії.

підготовка: нарізати огірок скибочками товщиною менше півсантиметра. Заповідник.

Помістіть борошно в миску і промажте скибочки. Його природна вологість змусить борошно липнути, не використовуючи яєчну суміш. Смажте у великій кількості олії. Приправити сіллю і подавати до столу.

Мигдальні огірки

Інгредієнти:

  • 2 огірка.
  • 1/2 склянки мигдалю.
  • 2 столові ложки подрібненого цибулі-цибулі.
  • 1 склянка жирних вершків.
  • 1 чайна ложка лимонного соку.
  • Сіль і перець з/п.

Підготовка: нарізати неочищені огірки дуже тонкими скибочками. Нехай зливаються з сіллю і резервують.

Для заправки подрібніть мигдаль і з’єднайте його з цибулею цибулею, вершками, лимонним соком, сіллю і перцем. Приправте, перемішайте і подавайте до столу.

Фаршировані огірки

Інгредієнти:

  • 8 великих огірків.
  • 1 терта цибулина.
  • 2 чайні ложки вершкового масла.
  • 2 склянки молока.

Для начинки: 500 г фаршу, 500 г нарізаної кубиками картоплі, 1 дрібно нарізану цибулю, 2 нарізані кубиками стиглі помідори, 1 і 1/2 склянки води, олії та приправ кожен.

підготовка: пасерувати яловичий фарш з картоплею. Додайте решту інгредієнтів і варіть 20 хвилин. З іншого боку, розкрийте огірки вздовж і видаліть насіння. Відбілюйте у воді та солі протягом 10 хвилин. Висушити, злити і наповнити. Помістіть у джерело та купайте їх з молоком, маслом та цибулею, доводячи до помірного вогню до готовності.

Огіркові канапе

Очистіть огірки і занурте їх на півтори години в підсолену воду і лимон. Наріжте їх скибочками, приправте сіллю, олією і щіпкою перцю. Добре процідити. Смажте скибочки хліба різної форми маслом, майонезом за смаком і покладіть зверху скибочки огірка.

Огірковий крем

Інгредієнти:

  • 1/2 кг огірків.
  • 6 столових ложок оливкової олії.
  • 1 зубчик часнику.
  • 4 йогурти.
  • 4 столові ложки вершкового сиру
  • петрушка, чорний перець і сіль с/п.

підготовка: почистіть огірки від шкірки і змішайте з часником, олією, сиром та йогуртом до отримання крему. Приправити сіллю і перцем. Помістіть у компоти і віднесіть їх на годину в холодильник. Перед подачею додайте трохи подрібненої петрушки.