Ми пропонуємо вам цікавий рецепт смачного курячого бульйону. Одночасно ми покажемо вам п’ять способів, як це може вплинути на ваше здоров’я.
Бульйони неймовірно корисні, смачні та служать найбільш універсальними інгредієнтами у вашій кулінарії. Кістковий відвар багатий білками та мінералами, які підтримують імунітет, а також наднирники. Містить глюкозамін, який сприяє здоров’ю суглобів та виробленню колагену, який є основою сполучної тканини - волосся, шкіри та нігтів, кісток та зубів.
5 користь для здоров’я кісткового бульйону
Загоює кишечник
Желатин у кістковому бульйоні (знаходиться в суглобах) допомагає лікувати хронічну діарею, запор і навіть деякі харчові непереносимості.
Він бореться із запаленням
Дослідження показують, що багато амінокислот у кістковому бульйоні (таких як цистин, гістидин та гліцин) зменшують запалення, і особливо L-глутамін зменшує запалення кишечника.
Читайте: Побийте грип цим морквяно-імбирним супом
Прискорює одужання від хвороби
Домашній кістковий відвар чудово прискорює загоєння та одужання від хвороби. Особливо це стосується бактеріальних та вірусних захворювань.
Читайте: Відмінні супи від грипу та застуди
Зміцнює кістки і зуби
Правильне формування кісток вимагає постійного надходження поживних речовин. Сюди входять кальцій, білок, магній, фосфор, вітамін D, калій, цинк, марганець, мідь, бор, залізо, вітамін А, вітамін К, вітамін С і вітамін В. Хороший бульйон може стати ідеальним джерелом цих поживних речовин.
Він бореться із застудою та грипом
Дослідження, опубліковане в науковому журналі Chest, показало, що споживання курячого бульйону під час респіраторної інфекції зменшує симптоми грипу та застуди.
Як приготувати корисний курячий бульйон
- 1 курка
- 2л води
- 4 - 6 стебла селери, дрібно нарізані
- ½ цибуля, дрібно нарізана
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
- 3 см корінь імбиру, дрібно нарізаний
- ½ чайні ложки морської солі
- ½ чайні ложки яблучного оцту
Покладіть всі інгредієнти в казан і варіть на повільному вогні кілька годин, в ідеалі, поки м’ясо не почне відшаровуватися від кісток. У скороварці може знадобитися коротше. Ви можете зберігати надлишок бульйону в морозильній камері і розморожувати його пізніше.