Можна дозволити собі не їсти поживну їжу, оскільки збалансоване харчування - це набагато більше, ніж просто калорії. Харчування має важливе значення для загального стану здоров’я, життєвого тонусу, рівня енергії та здатності вашого організму боротися з інфекцією.
Ми не можемо вести дуже активне життя з неправильною їжею. Далі ми представляємо нижче, керівні принципи, встановлені світовими експертами, щодо планування здорового та збалансованого харчування.
1 Зменшіть жир
Надлишок жиру є основною харчовою проблемою більшості західних дієт. Це пов’язано з багатьма серйозними захворюваннями, такими як серцево-судинні захворювання, проблеми з жовчним міхуром та певні типи раку. Це також призводить до збільшення ваги, оскільки жири сповнені калорій. Занадто багато жиру може зробити вас товстим! Хоча взагалі уникати жиру - це ні мудро, ні бажано. Організму потрібно невелика кількість для вироблення незамінних жирних кислот і вітамінів A, D, E і K.
Жири повинні складати третину або менше щоденного споживання кілокалорій. Насичені жири, що містяться в м'ясі, вершковому маслі, вершках, твердих жирах для швидкого приготування, більшості сирів та великій кількості комерційних продуктів харчування (торти, печиво та шоколадні цукерки), як правило, підвищують рівень холестерину в крові та збільшують ризик серцево-судинних захворювань.
Поліненасичені жири здатні знижувати рівень холестерину і містяться в оліях насіння (сафлорового, соняшникового, кукурудзяного та бавовняного насіння), а також більшості горіхів. Морська риба, така як: лосось, тунець, морська форель, має високий рівень омега-3, спеціальних поліненасичених жирів, які дослідники вивчають для своїх властивостей запобігати серцево-судинним захворюванням та захворюванням з імунною системою.
Холестерин - це ще одна жирна, воскоподібна речовина, що міститься у всіх продуктах тваринного походження (м’ясо, птиця, риба, яйця та молоко). Це дуже важливо для виробництва гормонів та формування клітинних стінок. Хоча більша частина холестерину виробляється нашою печінкою, велике споживання холестерину з їжею може підвищити рівень у крові.
2 Їжте більше клітковини
Здорова дієта повинна включати ряд продуктів, багатих клітковиною, від овочів, сушених бобів, фруктів, горіхів та насіння до цільнозернових злаків та цільнозернового хліба. Додавання цільної пшениці та вівса до звичайного раціону харчування не забезпечує усіх переваг клітковини.
Клітковина - це “пригнічувач апетиту”І наповнювач природи. Це генерує відчуття ситості і може стримувати зайву їжу; важливо для дієтологів.
Це також допомагає кишковому транзиту, отже, запобігає запорам та геморою. Розчинна клітковина, що міститься в вівсі, сушеному горосі, бобах, рисі, ячмені та деяких фруктах, має здатність виводити з організму холестерин. Цілі висівки та інші продукти з пшениці не мають цієї здатності.
3 Їжте більше складних вуглеводів
Вуглеводи - це улюблене джерело енергії для організму або у вигляді глюкози, або у вигляді глікогену, що зберігається в м’язах або в печінці. Хліб, картопля, макарони та рис, які є чудовими презентаціями складених вуглеводів, часто зазнавали недоброзичливців за те, що вони «відгодовують».
Фактично, скибочка хліба або маленька картопля має таку ж невелику кількість калорій, як яблуко! Часто саме жир, з’їдений з цими вуглеводами, забезпечує додаткові калорії.
4 Їжте менше солі
Високе споживання солі збільшує ризик гіпертонії - тихої хвороби, яка не тільки сприяє серцевим нападам, але, якщо його не зупинити, це може спричинити смерть.
Більше 50% споживання солі надходить із комерційних продуктів харчування, тому, коли ми збираємося вибирати їжу, ми шукаємо варіанти з меншою кількістю процесів і низьким вмістом солі.
Їжте менше цукру
Цукор не забезпечує жодних харчових речовин, крім вуглеводів, і їх можна без проблем вивести з раціону. З іншого боку, невелика кількість солодкого покращує смак і текстуру певних страв і може підтримуватися як частина збалансованої дієти.
Три чверті споживання цукру міститься в готових продуктах, таких як безалкогольні напої, концентровані фруктові соки, лікери, варення, крупи, печиво та джеми. Якщо ви намагаєтеся харчуватися здорово, стежте за споживанням цих продуктів. Коричневий цукор, необроблений або темний, також є різновидами цукру. Хоча вони містять невелику кількість мінералів та вітамінів, вони не мають жодної харчової важливості.