Як вибрати домашню кавоварку за розумною ціною? Я працюю з кавою кожен день і знаю багато способів її приготування. І ось одна з головних проблем - як вибрати відповідну кавоварку, щоб отримати бажаний ефект і насолодитися бездоганною кавою? Яка кавоварка для вас найкраща і як ви знаєте, як вибрати? Які критерії допоможуть вам зорієнтуватися і зробити правильний вибір? Різниця полягає не тільки в ціні, але і в режимах роботи та налаштування, що вплине на кінцеву вартість вашої кави.
Як вибрати кавоварку - Основи та теорія вибору домашньої кавомашини
Щоб це було зрозуміло, у цій статті я взяв підбірку домашніх кавоварок. Мета - спростити процес відбору, щоб ви покладались на відповідні критерії та отримували максимальну продуктивність та корисність для адекватних інвестицій. У той же час, однак, я також хочу, щоб ви використали весь потенціал вашої кави, який часто набагато більше залежить від правильного подрібнення свіжості, ніж від різниці в 15 або 17 батончиків.
На початку це дуже залежить від того, для чого ви справді хочете свою кавоварку та якого результату еспресо ви очікуєте. Якщо ви шанувальник завареної кави, або вам подобається так звана правильна "findža", вам не потрібна кавоварка, і ви будете задоволені альтернативними формами приготування кави, такими як Aeropress, Frenchpress, Chemex, Džezva, або "попрадський турок". І немає нічого поганого у виборі Poprad, який знаходиться на набагато вищому рівні, ніж повний комічної італійської кави.
З іншого боку, нам слід усвідомити, що ми отримуємо 100% потенціал від нашої кави, а отже і еспресо за допомогою професійного важільного верстата, який має правильний оброблений pH води (ідеально підходить нейтральний) і також встановлюється його адекватна температура екстракції. Однак тут є необхідні навички бариста та ваша готовність щоранку насолоджуватися міні-ритуалом підігріву, контролю свіжості та правильної товщини помелу для отримання еспресо бажаної якості.
Однак, якщо ти не такий самий «кавовий божевільний», як я, тобі не доведеться впадати у відчай, що не отримаєш своєї якості. Завдяки новим технологіям автоматичних машин звичайний «варвар» може цілком добре підійти до 90% вичавленої кави. І оскільки я є прихильником підходу 80/20, і тому я вважаю, що якщо справи принаймні на 80% в порядку, то якщо ви не є експертом (баристом) у цій галузі, я не вважаю, що має сенс турбуватися про деякі деталі.
5 кроків/запитань - як вибрати цю кавоварку для дому
Якщо ми хочемо просто зорієнтуватися у виборі, давайте спочатку відповімо на ці важливі питання, які приведуть вас до бажаного результату.
- Яку каву ви найбільше любите?
- Які ваші знання про належну професійну підготовку?
- Скільки часу та обслуговування ви готові пожертвувати бездоганною кавою?
- Які варіанти встановлення свіжого помелу та інтенсивності кави?
- Який дизайн та стиль виріжуть вас на вашій кухні?
Тож давайте порозуміємось і спробуємо подумати над цими проблемами разом і, можливо, з’ясувати, що, як це не парадоксально, навіть такий Аеропрес може бути адекватним рішенням для вас, де за найменші гроші ви отримуєте досить "щільний" результат.
1. Який тип кавового напою ви хочете пити щодня?
Як я вже згадував вище, якщо ви не відкрили принади справжнього еспресо та напоїв на основі густої олійної основи, не має сенсу гратись з тим, що у вас вдома повинен бути важіль або автоматична кавоварка. Так, я особисто скажу вам, що ви, мабуть, отримаєте лише 100% потенціал бездоганної кави від справжнього еспресо, але я реаліст, і я також хотів би насолоджуватися альтернативними препаратами, такими як Aeropress, наш улюблений Kotyogo, або правильно відфільтрованою кавою.
Однак якщо ви хочете поснідати капучино, латте, або "піколла", якого досі не існує (внутрішній жарт з барістами, оскільки ми визначаємо лише 25-30 мл еспресо або 15-20 мл рістретто), тож на додаток до машини вам потрібно буде інвестувати у навчання навичок.
Завдяки їм ви отримаєте задоволення від ранкового ритуалу ви часто готуєте капучино краще, ніж у багатьох наших кафе, де ви зустрінетесь, скоріше з паленим молоком, змішаним з міцною сумішшю "найкращої італійської кави". Другим, на мій погляд, кращим варіантом для більшості домогосподарств є сучасні автомати з можливістю свіжого помелу, де завдяки правильному налаштуванню та натисканню кнопки ви отримаєте дуже хороший результат, наближаючись до 90% потенціалу бездоганної кави.
2. Які ваші знання про професійну підготовку?
Можливо, хтось скаже, що чому ми так багато вирішуємо це за допомогою правильного приготування кави však. Однак, коли ми усвідомимо складність та потенціал цього напою, я думаю, ви погодитесь, що воно того варте. Існує величезна різниця, чи є у вас правильно приготований еспресо з бездоганної кави, чи навіть найкраща циветна кава, яка буде смажена і спалена за відомим підходом "великого пресо".
Ось чому ми працюємо з усією командою кавової академії, щоб просвітити кафе, щоб ви отримували здорову каву на рівні. Отже, ви також повинні критично усвідомлювати, чи сподобається вам робота невід’ємної пари важельної кавомашини та подрібнювача, або ви чесно скажете, що віддаєте перевагу економії часу, простоти та зручності приготування. Навіть якщо це не здається, так багато людей, які люблять презентувати себе полірованими важелями, роблять каву гірше, ніж багато правильно встановлених торгових автоматів.
Бездоганний еспресо вимагає виконання кількох детальних факторів, з яких, мабуть, найважливішим є правильна товщина свіжого помелу, отримати бажані 30 мл екстракту з коефіцієнтом екстракції приблизно 33% за 20-25 секунд. Загалом, наступна картина, безсумнівно, допоможе вам вивчити каву вдома, що приблизно порівнює вас з правильною адекватною товщиною помелу.
3. Скільки часу та обслуговування ви готові пожертвувати бездоганною кавою?
Можливо, ви помітили, що я взагалі не маю справи з капсульною кавою та машинами. Це, мабуть, свідчить про справжнє пізнання світу кави та про те, що якість кави в капсулах є дуже сумнівною, і в той же час, що при її приготуванні використовується багато пластмас та технологій, що, на мій погляд, зменшує цінність кава.
Хоча і в цьому сегменті є кращі чи гірші кави та технології, які на перший погляд вирішують якість приготованого еспресо, тому я ще не стикався з бездоганною кавою ... Навпаки, багато людей скаржилися на проблеми зі шлунком та печію. Нехай кожен висловлює власне судження, я обираю інший шлях, особливо коли думаю про вплив на навколишнє середовище, де я отримав справді цікаві факти.
Що стосується зручності, я насправді буду посилатись безпосередньо на нього, ступінь, до якого ви плануєте застосовувати професійний підхід. Важільні кавові машини вимагають більш вимогливих операцій, чищення тощо Автоматичні кавові машини зазвичай вирішують це за допомогою своїх програм автоматичного очищення та декальцифікації, але слід подбати більше, щоб уникнути утворення цвілі всередині. На власному досвіді я можу підтвердити, що хочете ви цього чи ні, навколо важельної кавомашини є більший безлад. Отже, якщо ви не готові до дрібнозернистих злаків, які з часом виявляться вкороченими, я знову рекомендую автомат, для якого вам не потрібні подрібнювач, трамбовка та ще більше місця для приготування.
4. Які варіанти можна встановити для свіжого помелу та інтенсивності кави?
Пройшовши перші 3 критичні питання, ми дійшли до ще однієї важливої деталі, яку я помітив із досвіду. Це можливість налаштування подрібнювача та регулювання кількості кави, яку обробляє важіль або машина. З ручною підготовкою важеля все зрозуміло, оскільки ми все це контролюємо.
А як же автомат? У вас є можливість встановити більш тонкий помол еспресо та збільшити кількість виданої кави, щоб отримати опір під час екстракції, що наближається до правильної підготовки важеля. Проблема майже завжди полягає у заводських налаштуваннях цих машин, які, як правило, виробляють "водний" еспресо.
Тому, якщо ви хочете отримати якомога більше «крему» від своєї машини, отже, на додаток до бездоганної та свіжообсмаженої кави, затягування подрібнювача та збільшення дози кави (яку часто називають інтенсивністю) допоможуть вам, щоб ви отримали більш ледачу витяжку олії. Кожне зерно кави по-різному, кожна машина по-різному, тому вам доведеться трохи пограти з ним. Хоча, як я вже сказав, ми не можемо розраховувати на той самий результат, як у хорошому кафе, дрібніше подрібнення і більша доза точно допоможуть (8-11г кави для збільшення інтенсивності).
5. Дизайн, виконання та особисті уподобання
Хоча зараз, я думаю, я порекомендую вам найкращу адекватну кавоварку, кожен із нас має свій власний смак, і тому ми готові доплатити за дизайн, кращі розміри або просто той факт, що ми особисто маємо бренд і ми виробили в нього довіру.
З цієї точки зору, на жаль, це стосується і якості кави, коли я даремно скажу деяким людям, що "великий пресо" - це сомарина, і якщо вони хочуть багато кави та кофеїну, вони віддають перевагу зробити дубль і долити його водою.
Ось чому в підсумку я наведу лише кілька прикладів машин, з якими маю хороший досвід, і хотів би їх порекомендувати, тому що я знаю, що ви отримаєте адекватне співвідношення ціни та якості. Однак суб’єктивно кращі гаджети завжди можна знайти для вас, тому не соромтесь і діліться з нами хорошим досвідом у коментарях. Мета цієї статті - не надрукувати певний тип кавоварки, а навпаки, зробити вас вони ближче ознайомились із критеріями відбору та були натхненні на ваше задоволення.
Мої 5 найкращих домашніх кавоварок
А. Автоматична з подрібнювачем
Тут я маю найкращий досвід роботи з брендами DeLonghi, Nivona, Jura або новими порадами Saeco. Однак завдяки регульованості подрібнювача, кількості кави, а також загальній витривалості я отримав, мабуть, найбільш задовільні результати від DeLonghi. Шукайте хороші ціни в електронних магазинах, і якщо вам не потрібна наймодніша сезонна модель, ви також можете майстерно заощадити. Технологія все ще змінюється більш радикально кожні три роки ...
Сортувати за рівнем цін від дешевшого:
- Супер стандарт De Longi: https://www.mall.sk/espressa/delonghi-ecam-23-420-sr
- Стандарт Nivona: http://www.pressicko.sk/automaticke-s-mlyncekom/nivona-caferomatica-nicr-626/
- Супер стандарт Saeco: https://www.mall.sk/espressa/philipssaeco-hd-876601-moltio
- Верхня частина DeLonghi: https://www.mall.sk/espressa/delonghi-ecam-28465m-primadonna-s-deluxe
В. Важільні кавоварки (більшість із них потребують подрібнювача)
Немає обмежень для важільних кавомашин ... В основному, якщо у вас більше грошей або ви любитель, ви можете надати професійний або стильний одинарний важіль, і кава стане справжнім ритуалом та досвідом приготування не тільки для вас, а й для друзі. Тому вибір 5 штук є лише дуже показовим і досить продуманим з точки зору адекватної функціональної цінності для домогосподарства за менші гроші.
Сортувати приблизно
Я не можу використовувати його як найкращу млинку з особистого досвіду похвалити Eureka Mignon instanteo, тоді як саме ця машина визначає якість мого щоденного енергетичного еспресо.
Підсумковий підсумок - Як вибрати кавоварку
Ми бачимо, що тема кавових машин є досить складною справою і оскільки я не хотів перераховувати лише деякі мої суб’єктивні плюси і мінуси, Я намагався створити основу для вашого власного судження та рішення на основі важливих критеріїв. Проблема полягає в тому, що на багатьох сайтах я часто виявляв мінус на шкоду потреби в шліфувальній машині або довшому часу підготовки.
З цієї точки зору для мене важливіше знати, чого ти хочеш, як приклад, я також згадаю можливість володіння вдома лише Аеропресом та ручною млиночкою, якщо у вас на роботі торговий автомат з бездоганною кавою або кафе, де вони знають, як це зробити ...
Однак у Словаччині це швидше виняток, ніж правило і саме тому ми бачимо, що багато хто з нас бере на себе поводи і воліє забезпечувати якість їжі чи кави для здорового підбадьорення на основі власних знань та навичок ...
Особисто я вважаю, що це перший крок, який змінює попит у Словаччині і чим далі ми йдемо, тим більше ми рухаємось до якості та за рахунок кількості, як ми можемо бачити в деяких західноєвропейських країнах.
Тож не соромтесь, і якщо у вас є хороша порада чи рекомендація, додайте її до коментарів та поділіться своїм досвідом, який, безсумнівно, допоможе нам тут.
Ви можете прийти і насолодитися якісною органічною кавою в нашому нещодавно відкритому енергетичному просторі та кав'ярні на картриджі.
Якщо вас цікавлять новини та натхнення з цього блогу, підпишіться тут.
Якщо ви хочете скуштувати вдосконалену суміш Power Coffee Organic Espresso, натисніть тут.
Цікаві статті для подальшого читання: