Відкрийте знову всі можливості курятини та іншого м’яса з маринадами! Ця давня кулінарна техніка народилася як метод збереження головним чином велика гра.

Сьогодні ця традиція не лише підтримується, вона відновлюється. І це робиться за допомогою різноманітних рецептів маринаду як для курки, так і для інших видів м’яса. Ідеально підходить на будь-який смак. Ці рецепти засновані на класичному маринаді, до складу якого входять різні рідини та ароматичні елементи, такі як спеції, які сприяють збереженню.

Цей метод збереження також поширився на рибу, хоча в цій публікації, як ми вже коментували, ми зупинимось на курці. Завдання пропонованих сьогодні маринадів - не стільки для збереження, скільки для ароматизації нашого м’яса та надати їм набагато соковитіше і смачніше.

Етапи маринування курки

Почнемо з самого початку, Як ви маринуєте? Етапи маринування курки практично однакові у всіх рецептах, де змінюються лише інгредієнти:

Види маринадів для курки

1. Пробудіть свої почуття: куряче мариноване куряче філе

Якщо ви любитель індійської кухні, смійте маринувати свою курка каррі! Це маринад для смаженої або смаженої курки, яку готують, заправляючи курку, додаючи близько 2 столових ложок каррі (залежно від кількості курки) і купаючи її з оливковою олією. Це просто! Якщо ви подрібнюєте курку, вона ідеально підходить для приготування шампурів.

курки

2. Подорож на Схід: мариноване з соєвим соусом

соєвий соус, Настільки високо оцінений у східній кухні, він є зіркою нашого наступного маринаду з курки, смаженого на грилі або смаженої їжі. Для цього ми використаємо близько 3 столових ложок соєвого соусу, 2 лимонного соку і 1 з 5 китайських порошків спецій, дуже популярної суміші спецій в азіатському гіганті, яку ви можете знайти в будь-якому супермаркеті.

3. Трохи спецій: курка, маринована з гірчицею

Якщо ви шукаєте курячий маринад для духовки або гриля, ми пропонуємо цей, з пряним дотиком гірчиці. Можна використовувати 3 столові ложки Гірчиця діжонська, 2 зубчики часнику і 3 столові ложки лимонного соку.

4. Для любителів кислот: лимонний маринад

Знову ж таки, лимон знову з’являється в наших рецептах, цього разу, як головний інгредієнт маринаду. Ви можете зробити це з 3 столовими ложками оливкової олії та соком Половина лимона, всі добре приправлені. Наполовину подрібненого цибулі та пари зубчиків часнику додадуть йому ароматного та смачного відтінку.

5. Найсолодша сторона курки: медовий маринад

І нарешті, оригінальний маринад, рекомендований до запеченої курки. Солодкий дотик меду Отримується лише 1 столова ложка, яку ми змішаємо з 2 оливковою олією, 1 зубчиком подрібненого часнику, сіллю і перцем.

Ми сподіваємося, що вам сподобалися наші ідеї щодо курячого маринаду і ви зможете застосувати ці страви на практиці, що напевно здивує за столом!