Кориця, мускатний горіх, куркума, заатар ... Спеції також можуть викликати делікатес із звичайної нудної їжі. Пізнайте це і навчіться ним користуватися.

додадуть

Кориця

Корицю ми знаємо переважно у зв’язку з солодкою їжею, тістечками та тістечками. Він може відчувати запах усієї квартири, а також благотворно впливає на здоров’я. Він також дуже часто використовується в індійській та східній кухні і є справжнім смаком для смакових рецепторів. Для деяких страв ми віддаємо перевагу кориці цілою (для тушкованого м’яса або для чаю) або у вигляді порошку у випадку їжі, кави чи сиру, або у начинці для торта. Кориця також має багато цілющих властивостей: вона зміцнює імунну систему та полегшує травлення. У разі порушення травлення змішайте корицю з медом і додайте її до шлункового чаю або з’їжте одну цілу чайну ложку. Він також використовується в китайській медицині для лікування риніту або нудоти. Він також використовується для схуднення, оскільки зменшує апетит до солодощів.

Шафран

Шафран був гордістю та багатством Сходу та Середземномор'я з найдавніших часів. Крім того, його назва походить від арабської za’faran, що означає жовтий. Найдорожча пряність у світі виготовляється з маточок квітки Крокус Статівус, а через важке і рідкісне виробництво її також прозвали «червоним золотом». Він творить чудеса на кухні. Ви можете використовувати його в різотто, супах та десертах. Заспокоює зубний біль і коригує розлади травлення. Клеопатра нібито використовувала його як косметичний засіб та афродизіак, тоді як Олександр Македонський використовував його у ванні, щоб загоювати рани та примножувати свої сили.

Заатар

Це ліванська суміш чебрецю, орегано, кунжуту на грилі, солі, раски, коріандру, сатуреї та сумаху. Це відносно нова улюблена суміш спецій у нашій країні. У Лівані це частина повсякденної кулінарії. Заатар їдять сирим або готують з рибою, птицею, овочами або використовують у маринадах для смаження на грилі. Ця суміш є чудовим протиінфекційним коктейлем. Це заспокоює біль у горлі і нібито позитивно стимулює кору головного мозку.

Гвоздика

Цю бутон квітки збирають із гвоздики перед цвітінням. Спеції дуже часто використовують у кулінарії: з цибулею, у рагу, у поєднанні з іншими спеціями або в каррі. Спеція має цілющі, протизапальні, антисептичні та місцевоанестезуючі властивості та полегшує м’язові болі та ревматизм в ефірній олії.

Куркума

Ще один жовто-оранжевий перець, який підходить для соусів, білого м’яса, риби, а також для овочів (наприклад, цвітної капусти). Спочатку шафран Індія - це рослина, яка походить з Південної Азії. Порошок - один з основних інгредієнтів каррі. Лікувальні прянощі використовувались століттями, особливо в аюрведичній медицині або традиційній китайській мові. Він очищає організм, стимулює травлення і збільшує секрецію жовчних проток. Він має протизапальні властивості і знімає біль, спричинений остеоартритом або ревматизмом. Він захищає багато органів, таких як печінка, шлунок, підшлункова залоза, нирки та кишечник.