• Домашня сторінка
  • Видатні новини
  • Середземноморська дієта та гнучкі меню для схуднення

Середземноморська дієта та гнучкі меню для схуднення

"Окрім здорової та збалансованої, середземноморська дієта найкраще вчить їсти та міняти звички, щоб вони тривали з часом, завжди під наглядом медичного працівника, на відміну від інших", - каже доктор Клотільда ​​Васкес, керівник відділу ендокринології та харчування Фонду Хіменеса Діаса (Мадрид) та президент методу Асоціації шляхом обміну.

гнучкі

Фахівець зазначає, що плани схуднення за допомогою диво-дієт характеризуються тим, що "їм бракує наукових підстав щодо їх ефективності чи безпеки, обіцяючи швидкі результати без зусиль і, крім усього іншого, виключаючи або зменшуючи споживання деяких продуктів або груп з них".

Більшість диво-дієт, як правило, зменшують кількість вуглеводів і збільшують кількість білків або жирів, нижче або вище рекомендованого. Так, Іспанське товариство громадського харчування рекомендує, щоб розподілений збалансований раціон становив 50-55% вуглеводів, 15-20% білків і 30-35% жирів. Аналіз враховує чотири критерії: стійкість, баланс поживних речовин, різноманітність поживних речовин та добавки та включає світлофорну систему для масштабування небезпеки.

Наслідки, які можуть бути наслідком незбалансованого споживання поживних речовин, є численними та шкідливими для здоров’я. З одного боку, дефіцит вуглеводів спричиняє втрату м’язової маси та рідини, але не жиру, що є головною метою, яку повинна переслідувати дієта, оскільки її надлишок призводить до численних серцево-судинних захворювань. Це, в свою чергу, породжує так званий "ефект відскоку", при якому буде більша тенденція до набору ваги та повернення втраченої ваги.

Крім того, дієти, що сприяють зменшенню споживання круп, макаронних виробів, рису, бобових або хліба та збільшенню споживання білків, можуть спричинити так званий „стан кетозу”, порушення обміну речовин, яке з’являється, коли запаси енергії у вигляді в гідратах закінчився вуглець, тому організм повинен використовувати жир для енергії. Це призводить до таких побічних ефектів, як запаморочення, нудота або зневоднення, якщо воно триває протягом тривалого часу. З іншого боку, споживання білка більше, ніж необхідно, може спричинити такі проблеми, як підвищення артеріального тиску, пошкодження нирок через перевантаження білками або надмірне накопичення сечової кислоти.

Деякі з існуючих диво-дієт були включені Іспанським агентством споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (AECOSAN) у звіт, з яким можна ознайомитись на його веб-сайті, який попереджає, що вони можуть спричинити дефіцит білків, вітамінів та мінералів; виробляти негативні психологічні ефекти; порушення харчової поведінки; віддають перевагу ефекту відскоку та відмові від них, не навчившись харчуватися здорово.

Дієта з усіма корисними речовинами

Виключення деяких видів поживних речовин "є однією з основних причин невдачі та відмови від цього типу дієти, оскільки заборони та обмеження тягнуть за собою багато жертв та сприяють неконтрольованим імпульсам та переїданню через тривогу", - говорить д-р Джойма. Паніселло, другий віце-президент Асоціації методів обміну.

Експерти пропагують середземноморську дієту, яка включає всі групи продуктів і пропонує пацієнтові можливість вибирати, що їсти постійно. "Цей тип дієти має численні переваги для здоров'я, оскільки зменшує серцево-судинні фактори ризику, а також вчить пацієнта вести здоровий спосіб життя", - додає він.

Роль фармацевта

Роль фармацевтичного професіонала є надзвичайно важливою для надання харчових порад населенню здоровим людям та патологіям. Він не повинен діагностувати та не повинен призначати дієту людині з патологією, але він може інформувати про дієту ліків, взаємодію ліків з їжею або гігієнічно-дієтичні рекомендації, орієнтовані на патологію, яку вони страждають, тобто фармацевт має свою область діючий. У здорових людей їх поради необхідні на будь-якому етапі життя: дітям, людям похилого віку, вагітності та лактації.

Як далеко можна зайти із званням фармацевта? Фармацевт може брати участь у зміцненні здоров'я та профілактичних кампаніях, робити гігієнічно-дієтичні рекомендації та взаємодіяти продукти харчування-ліки. Крім того, вони можуть надати дієтичні та дієтичні поради та рекомендувати "стандартні дієти", які проводить випускник дієтолога та дієтолога або ендокринолог. Для розробки персоналізованих дієт необхідний ступінь з питань дієтології та дієтології, а також дозвіл на охорону здоров'я та фіскальний режим автономних громад, на додаток до певного простору в аптеці для проведення консультацій.