Чи хороші вони як свіжі? Вони втрачають вітаміни? При варінні вони будуть такими ж, як ті, що щойно придбані на ринку? Ми розповімо вам п’ять міфів та фактів про заморожені овочі.
Поширена думка, що заморожені продукти гірші за якістю, структурою та харчовою цінністю, ніж свіжі продукти. Наскільки це правда? Здорова дієта повинна обов'язково містити хорошу дозу овочів щодня, Якщо ви хочете знати, чи забезпечать заморожені овочі вашій дієті ті ж переваги, що і свіжі овочі, ми розповімо вам п’ять міфів та їх реалії в цьому відношенні.
Порив грає проти вашого здоров’я
Споживання фруктів та овочів у нашій країні значно нижче рекомендацій ВООЗ. Фахівці з питань харчування з FUTURLIFE 21 пояснюють, що “зростає потреба заохочувати споживання фруктів та овочів і, отже, здорове харчування. Важливо донести до населення, що це пов’язано зі здоров’ям та якістю життя, і що вони можуть насолоджуватися повноцінним харчуванням". Однак швидкий темп життя, який ми ведемо, поспіх і відсутність часу на приготування означає, що багато людей харчуються не так здорово, як слід.
Альваро Агілар, генеральний секретар ASEVEC (Іспанської асоціації виробників заморожених овочів), пояснює, що “заморожені овочі Вони є одним з ключових продуктів при приготуванні корисних та збалансованих страв. Крім того, це дозволяє готувати їх, зберігаючи всі їх харчові властивості, що сьогодні є справжньою розкішшю.
МІФ 1. Заморожені овочі не такі здорові, як свіжі.
Підробка. Власне заморожені фрукти та овочі Їх збирають на піку зрілості, і менш ніж за три години їх збирають з поля, вивозять на завод, промивають, упаковують і заморожують глибоко. Насправді є дослідження, які роблять висновок, що вони зберігають свої поживні речовини, прирівнюючись до свіжих продуктів.
МІФ 2. Заморожені овочі мають добавки та консерванти
Підробка. Заморожені овочі, які ви знайдете в замороженому відділі супермаркету Вони не містять консервантів та добавок, оскільки холод є природним методом їх збереження, тож не думайте, що тільки тому, що вони надійшли в упаковці, ви знайдете в них небажані та шкідливі для здоров’я інгредієнти.
МІФ 3. Приготування їх займає більше часу.
Підробка. Більшість з них можна готувати без ідеального розморожування, що робить час приготування або приготування схожим на час зі свіжих овочів, ще менше, оскільки ви заощадите на митті та різанні, у вас це вже є готове. Насправді простіше витрачати свіжі овочі, ніж заморожені, оскільки разом із замороженим ви берете необхідну кількість а решту повертаєте в морозильну камеру, тим самим уникаючи ризику зіпсувати.
МІФ 4. Заморожені овочі не закінчуються.
Підробка. Це правда заморожування овочів значно збільшує проміжок часу, протягом якого їх можна споживати з усіма поживними речовинами, але також мають термін придатності що зазвичай вказано на упаковці, хоча загалом середній час зберігання становить 24 місяці. Не думайте, що процес заморожування вдома має такий довгий проміжок часу, крім того, домашні морозильні камери не можуть виконувати процес глибокого заморожування на високій швидкості з овочами в русі, саме так заморожені овочі, що продаються дозволяє їм зберегти цілі властивості їжі, запах, смак, структуру та поживні речовини.
МІФ 5. Заморожені овочі виходять не такими хорошими, як свіжі.
Підробка. Заморожені овочі можна використовувати для будь-якого способу приготування, Ви можете прожарити їх маслом або приготувати на пару, не розморожуючи їх раніше.
Як ви побачите, заморожені овочі мають багато переваг, вони запобігають марнотратству їжі і дуже корисні на кухні, навіть прискорюють розробку! І все це без втрати поживних речовин або основних характеристик щодо смаку, кольору або текстури.. Ви належите до тих, хто вже виграє від усіх його переваг? Нас без сумніву.