В даний час у більшості спортсменів діагностують целіакію, це зміна імунної системи, полягає в тому, що люди не можуть вживати борошно, оскільки це змінює функцію тонкого кишечника, тобто засвоєння вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, що містяться в їжі, що призводить до недоїдання.

фізичні

Клейковина - загальна назва білка, який присутній у різних видах круп, від найпоширеніших, таких як пшениця, ячмінь, овес та жито, до спельти, тритикале, ферментованих напоїв, таких як пиво, солод, спельта, фарро та камут, макарони, хліб, тістечка, печиво тощо.

Дієтолог Роймар Нарваез запевнив, що овес, хоча і не містить глютену у своєму складі, є культивованою їжею, близькою до пшениці, крім того, що переробляється та зберігається разом з ними, і саме тому він рекомендує людям, які страждають на целіакію хвороба уникайте її споживання.

Безглютенова дієта складається з дієти, при якій виключені всі продукти, що містять цей білок, і, як правило, адаптація відбувається з медичних причин. "Їх слід замінити іншими злаками, вільними від цього, такими як рис, кукурудза, бульби (картопля, солодка картопля, банан, ямс, селера, маніока), зернові та подорожник", - сказав Нарваес.

Різні тренажерні зали пропонують своїм членам вичерпні поради щодо харчування, щоб спортсмени могли досягти внутрішнього та зовнішнього балансу для здорового способу життя за допомогою здорового та збалансованого харчування.

В даний час велика кількість спортсменів та спортсменів, незважаючи на те, що не є целіакією, прийняли такий тип дієти, заявивши, що вони відчувають поліпшення фізичної працездатності, вдосконалюючи такі здібності, як опір та відновлення м’язів; немає наукових досліджень, що підтверджують ці ефекти.

«Основна функція продуктів, що походять з вуглеводів, - виробляти енергію, незалежно від того, чи є у їх складі глютен; отже, якщо споживання продумано належним чином з урахуванням кількості цієї поживної речовини стосовно енергетичних витрат, які має людина, не повинно бути негативних наслідків для продуктивності », - пояснила дієтолог.

Безглютенова дієта у хворих на целіакію значно покращує симптоми до рівня пом'якшення і повністю покращує якість життя. Слизова оболонка тонкої кишки починає відновлюватися, і тому симптомам порушення всмоктування можна почати протидіяти.

-Кроки дотримання дієти без глютену

Для здійснення цього способу життя необхідно дотримуватися певних кроків, саме тому Роймар Нарваез радить звернутися до фахівця (дієтолога), щоб він склав план харчування з урахуванням індивідуальних потреб у енергії та поживних речовинах.

"Дієта повинна бути різноманітною і повноцінною, що включає всі групи продуктів і поживних речовин, крім того, маркування харчових продуктів повинно бути прочитане, щоб у зазначеному продукті не було глютену або його слідів", - додав він.

Життя целіакії з безглютенової дієти покращується, людина набирає вагу та апетит, зменшуються шлунково-кишкові симптоми, такі як: здуття живота та біль у животі, діарейні знімки стають рідкісними, болі в суглобах, судоми, зменшуються. На психічному рівні дратівливість знижується.