Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Рак є другою за частотою причиною смерті у світі після серцево-судинних захворювань. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), це спричинює понад вісім мільйонів смертей щороку. Німецькі дослідники виявили, що близько 35 відсотків ракових захворювань у їхній країні пов’язані з недоїданням, пише German Focus Online.
Їжа, багата на вуглеводи та смажене, особливо небезпечна, але дотримуймось специфіки, і ось тих, яких нам обов’язково слід уникати.
Хот-дог
Без нього відпочинок на озері Балатон майже немислимий, хоча ковбаса, що в ньому міститься, містить нітрати, ці добавки, як правило, є барвниками та консервантами. Нітрат сам по собі є нешкідливою речовиною, але при змішуванні з амінами вони утворюють нітрозаміни. Це легко може статися, скажімо в кислому середовищі, і тут досить думати лише про шлункову кислоту. А експерименти на тваринах показали, що нітрозаміни можуть викликати рак, насамперед пухлини шлунка та кишечника. Мариноване м’ясо або бекон можуть бути такими ж небезпечними.
Джерело зображення: Thinkstock
картопля фрі
Коли смажать їжу або готують на грилі, виробляється речовина під назвою акриламід, яка, як було доведено, викликає рак у тварин, однак експерти стверджують, що це може бути небезпечно для людей і, у високих дозах, як виявляється, пошкоджує нерви. Однак акриламід міститься у всіх вуглеводних продуктах, які були нагріті до високої температури. Хоча організм намагається розщеплювати шкідливі речовини, мутовані клітини збільшують шанси розвитку пухлини.