Деякі люди не наважуються робити тісто товщиною 2 мм, яке розтягують до розміру пирога, тому що це схоже на великий укус. Ця міні-версія, схожа на талер, може бути альтернативою для них, або для печива, для вечірки або для екскурсій.

закуски

Склад пропорційно пропонований, а солодкість добре контролюється, враховуючи те, що посипані зверху крихти надають йому солодкості. Я також зробив прямокутний варіант, який випікав у формі для хліба, розтягнув площу основи форми плюс два сантиметри, вирізав його на досить правильний квадрат і помістив на дно форми так, щоб бічні стінки також покривала б тісто. Я наповнив тісто до краю тіста і посипав на нього набагато більше крихти, ніж те, що є на цих сковородах. Він також став дуже смачним, і з безлічі крихт зверху він став набагато більш «печивом», ніж талери, вони якось виглядали як укус яблука в порівнянні з прямокутною версією.

Тим не менше, ця кругла стіна також дуже захоплююча, і я пропоную спробувати її наполовину, наполовину.

Крихти непропорційно великі в порівнянні з тістовою основою та яблуком. Тому я пропоную вам зробити лише половину крихти або заморозити їх, бо можете. Яблуко також багато закінчилося до того часу, коли воно потрапило на диски та у форму, але не змінюйте його, якщо ви не їсте ложкою, як я, і залишаєтесь до кінця, може бути добре під йогуртом або крем маскарпоне.

Інгредієнти для тістової основи:

4 середніх зелених яблука

1 щіпка мускатного горіха

400 мл свіжовиділеного центрифугованого яблучного соку або сидру

140 г бурого тростинного цукру

1/8 ч. Ложки мускатного горіха

Інгредієнти тіста, крім води, кришаться в мішалці для ножів або вручну, потім, працюючи з водою, замішуємо його в тісто, кладемо в пакет в холодильник для відпочинку.

Яблука очищають і нарізають невеликими (7x7 мм) кубиками після видалення насіннєвої оболонки. Поставте половину яблучного соку та цукор з лимоном та спеціями на вогонь і доведіть до кипіння. Розмішайте крохмаль в яблучному соку, що залишився, без грудочок і залийте яблуком, загущаючи при постійному помішуванні.

Для крихти зважте інгредієнти і рівномірно обсиптеся вручну. Половина тіста розтягується приблизно на Круглі диски товщиною 3 мм вставляються за допомогою лінійного пуансона. Помістіть у деко і ложкою на нього ложкою яблук, нарешті посипте крихтою і поставте в духовку, розігріту до 190С. Готовий через 14-16 хвилин.

З іншої половини я пропоную хлібоподібний варіант, але він має більшу вагу і довший час випікання.