- Домашня сторінка
- Цікавинки барбекю
- 5 порад для приготування овочів на грилі
5 порад для приготування овочів на грилі
Хрусткі, але не сирі та смачні овочі на грилі - ідеальне доповнення до м’яса, смаженого на грилі. Щоб завжди зробити кінцевий результат смачним, ми даємо 5 порад щодо його виготовлення!
1. Ідеальний гриль для овочів перший крок - це вже a починається з нарізки. Наріжте всі овочі так, щоб вони контактували з грилем на якомога більшій поверхні. Тож замість кубиків наріжте і наріжте по діагоналі, щоб овочі могли добре червоніти.,
2. Коли ви не робите різноманітні овочі (а це рідше), обов’язково переконайтесь, що що тому, що ви пару. Особливо для шампурів важливо, щоб мариновані овочі готувались приблизно одночасно, інакше його можна легко спалити, поки інший ще сирий. Якщо ви хочете поєднати овочі з різним часом випікання, ви можете заздалегідь приготувати один з них або вирізати його більше, щоб спробувати вирівняти різницю.
3. Попереднє приготування так чи інакше, непогане рішення, ви можете скоротити час смаження, додавши більше овочів з більшою кількістю овочів. Прикладами є спаржа, буряк або картопля. Це не зашкодить протягом 3-10 хвилин попереднього приготування страви, якщо ви просто страждаєте від обмежень у часі. Однак є овочі, для яких попереднє варіння не рекомендується, оскільки смак змінюється на шкоду, наприклад, брюссельська капуста.
4. Для приправи овочів завжди використовуйте олію є. Це може бути оливкова, кокосова або соняшникова олія, суть полягає в тому, щоб промазати жиром навіть овочі. Це запобігає злипанню, допомагає сухим спеціям прилипати до поверхні, а також впливає на смаковий ефект.
5. Смак овочів, приготованих на грилі, сильно відрізняється від варіння, приготовленого на пару. Щоб так і було, використовуйте гриль-кошик з грилем або принаймні отвір в дні. Через ці отвори волога з овочів може виходити, не даючи овочам паритися на грилі, а натомість набуває чіткий, незрівнянний смажений на грилі кінець випічки.