поживні
харчові дріжджі (saccharomyces cerevisiae), є a неактивні дріжджі, вирощені в патоці, цукровому очереті та буряках. Ці дріжджі ферментують, збирають, промивають і піддають процедурі пастеризації та сушіння, що перетворює їх неактивний.

Жовтого кольору харчові дріжджі поставляються у вигляді пластівців, гранул або порошку часто використовується як приправа завдяки смачному смаку. Він має солоний смак, що нагадує волоські горіхи і часто використовується для імітації смаку сиру у веганських стравах і згущувати соуси та заправки. Його також можна додавати в коктейлі, смузі та супи, використовувати для запікання страв з макаронних виробів або посипати ними салат, попкорн ... список нескінченний. Коли ви почнете вживати їх у своїх стравах, ви зрозумієте, що харчові дріжджі є ідеальною звичністю до будь-якої їжі, оскільки додають смаку, поживності і він також низькокалорійний. робити натисніть тут якщо ви хочете побачити всі рецепти, які ви можете скласти з цим чудовим продуктом.

Харчові дріжджі - це харчова добавка, яка має велику цінність, джерело повноцінного білка та вітамінів, особливо багатий на Вітаміни групи В. Містить фолати, тіамін, рибофлавін, ніацин, залізо, селен, магній і цинк, є з низьким вмістом натрію та жиру. Як ми вже згадували, він широко використовується людьми, які дотримуються веганської дієти, тому існує також харчові дріжджі, збагачені вітаміном В12, оскільки це єдиний вітамін, який вегани повинні додавати до свого раціону.

Часто харчові дріжджі плутають з пивними дріжджами, але між ними є помітні відмінності, незважаючи на належність до одного сімейства грибів.

  • Поживні дріжджі є неактивною формою дріжджів, тому він не впливає на ріст грибка Candida, і його споживання безпечно для людей, які мають чутливість до цього виду грибків.
  • На відміну від цього, пивні дріжджі є побічним продуктом варіння пива і використовуються для виготовлення хліба. Він має гіркий смак, навіть у зневоднених формах. Пивні дріжджі є активною формою дріжджів, а людям із кандидозом та чутливістю до цього виду грибків слід утриматися від його вживання.

З іншого боку, харчова цінність харчових дріжджів набагато вища, ніж пивних дріжджів, особливо завдяки вмісту в них вітамінів комплексу групи В.

Деякі переваги включення харчових дріжджів у наш раціон:

  1. Харчові дріжджі забезпечують сполуки бета-1,3-глюкан, трегалозу, маннан та глутатіон, які пов'язані з нормальне функціонування імунної системи.
  2. Забезпечує значний рівень мінералів, як Залізо. Харчові дріжджі також містять Селен, який допомагає відновити пошкодження клітин Y Цинк, який бере участь у процесах загоєння.
  3. пробіотики та високий вміст клітковини харчових дріжджів показали позитивний вплив на флору кишечника та травлення.
  4. Поживні дріжджі містить 9 з 18 амінокислот що організм не може виробляти. Це робить це білок високої біологічної цінності і робить це особливо цікавим для веганів та вегетаріанців.
  5. За вмістомвітаміни групи В та цинк, сприяє нормальному стану шкіри, волосся та нігтів.

Автор: Соня Морено | Холістичний терапевт

Інформація, що міститься на цьому веб-сайті, є інформативною, інформативною та/або комерційною. Завжди консультуйтеся зі своїм фахівцем. Важливо дотримуватися різноманітного харчування та здорового способу життя.