причин

Риба майже завжди входить до числа основних продуктів харчування у всеїдному раціоні. Хоча це правда, що з поживної точки зору, його споживання набагато більше підходить для здоров’я людини, ніж споживання м’яса, якщо воно може становити певний ризик для здоров’я, який ми тут піддаємо. Крім того, як перший і головний момент або мотивація припинити його споживання має переважати те, що риби є розумними істотами з централізованою нервовою системою, яка дозволяє їм переживати емоції і, отже, страждати.

Стаття, пов’язана з цим: Овочеві замінники риби: харчування, рецепти та продукти.

Нижче ми докладно перелічимо список причин, чому вам слід розглянути споживання риби:

No1 Риби - це живі істоти

Коли ми говоримо про видизм та веганство, як правило ми зазвичай зосереджуємо дискусію на надійних стражданнях ссавців та птахів, але дуже рідко говорять про риб, також чуттєвих істот.

Наука вже винесла свій вердикт про те, що ссавці та птахи є повністю чуттєвими істотами: з совістю, почуттями, інтересами тощо. Однак багато людей все ще виступають проти цих доказів, ставлячись на інший бік науки. Це те, що ми називаємо видовизм: людина вважає себе вищим за решту видів і недооцінює решту істот на планеті, віддаючи їх у розпорядження своїх особистих інтересів. У випадку з рибою це те саме, що і з іншими тваринами, вони відчувають біль.

Відсутність неокортексу або кори головного мозку не є синонімом того факту, що сама істота не відчуває відчуттів, бажань та емоцій. Риби, як плазуни, комахи або ракоподібні, мають ідеально розвинений стовбур мозку та нервові гілки, які створюють відчуття, включаючи біль. Тож ви можете прочитати в цій статті ABC, що має назву риба також відчуває біль.

"Риби мають ноціорецептори, обробляти хворобливі відчуття складними способами, і їх поведінка змінюється болем. Тобто риби здатні відчувати фізичний біль. Але не тільки вони. Те саме стосується крабів, креветок, каракатиць та восьминогів, як експериментально показали інші дослідники за останнє десятиліття ".

Якщо риба справді є розумними істотами, то моральний висновок видається зрозумілим, як зазначає Кулум Браун:

"Ми повинні включити рибу в наше" моральне коло "і надати їм захист, який вони заслуговують"

№2 Надійні рослинні джерела Омега-3 та Омега-6

Існує два різних сімейства поліненасичених жирів - омега-6 та омега-3. І те, і інше життєво важливо для здоров’я.

Життєво важливо включати в раціон хороші джерела жирних кислот омега-3. Довіряйте насіння льону, лляна олія, Насіння конопель, конопляна олія, олія каноли, волоські горіхи та зелені листові овочі. Насіння льону та лляна олія є на сьогоднішній день найбагатшими джерелами, чайна ложка лляної олії або столова ложка половини меленого насіння льону забезпечують необхідну добову кількість, подвоєння цієї кількості дає важливий запас міцності. Інші джерела - тофу та соя. (Ndt: Іншим хорошим джерелом є насіння чіа.)

Докладніше про рослинні замінники риби див. У статті рослинні замінники риби де, крім розширення харчової інформації, ми пропонуємо вам ідеї рецептів для імітації смаку риби, і ми рекомендуємо продукти, щоб отримати їх.

№3 Ртуть та інші важкі метали

Хоча вживання м'яса набагато шкідливіше для здоров'я людини, ризики, пов’язані з вживанням риби також слід враховувати. Відомо, що містять такі великі види, як лосось, тунець та інші великі хижаки велика кількість ртуті (метилртуті), діоксинів та поліхлорованих біфенілів (ПХБ). Важкі метали та інші забруднювачі накопичуються саме в жировій тканині риби, де знаходяться омега-3.

Деякі дослідження пов'язують накопичення ртуті в організмі з проблемами нейронів. Агентство з охорони навколишнього середовища (EPA, її скорочення англійською мовою) повідомляє на своєму веб-сайті, що “може завдати шкоди ненародженій дитині або негативно вплинути на нервову систему, що розвивається у маленької дитини".

Тоді багато людей задаються питанням, чи дійсно небезпечніше їсти рибу, ніж корисно? Вчені, усвідомлюючи цю реальність, обережно рекомендують щоденне споживання риби.

No4 Ризик токсичності для дітей та вагітних жінок

Знаючи про ризик токсичності, Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN) рекомендує це робити діти до 3 років і вагітна жінка або хто може стати або годувати грудьми уникати споживання видів як вони є риба-меч, акула, синій тунець (зазвичай їдять у свіжому або замороженому та філеному вигляді) Y щука.

Заморожування зменшує ризики, але не знищує бактерії повністю. У багатьох випадках, щоб придбати товар у звичайному супермаркеті, рибу перевозять на великих вантажівках із солоною або прісною водою, залежно від того, який це вид риби, і вона наполовину гине. Хоча ви купуєте її свіжою з води, ця риба не була в природному середовищі існування, і навряд чи вона не була в оптимальному стані здоров’я.

No5 Споживання сирої риби та пов'язані з цим небезпеки

анісакіс, паразит, який завжди населяв деякі види морських риб, поширених у північних водах, був практично невідомий в нашій країні до дев'яностих років, хоча в таких країнах, як Японія, де сира риба є частиною їх раціону, відомий вже більше століття. В Іспанії, поява розладів травлення та алергій, спричинених цим паразитом, у багатьох випадках викликав інтерес, а в інших - сповіщення споживача, враховуючи ризик, який споживання сирої риби пропонує людині.

Хоча такі профілактичні заходи, як заморожування, прості, ризик все ж присутній. Хвороба проявляється через шлункові захворювання, слабкість, анемію, яка не представляє ускладнень, якщо ви звертаєтесь до лікаря та повідомляєте про прийом сирої риби.