Давно я хотів вирощувати деякі речі вдома. Я живу в квартирі і маю двох котів, і я думав, що це не ідеальний сценарій для міського сільського господарства ... але кілька днів тому я кидав виклик цій ідеї, і сьогодні я розповідаю вам трохи про те, що я дізнався і думав.
Найкращі вихідні - нарешті! —Я взяв участь у семінарі з домашнього садівництва. Посадка їстівних рослин була у мене в списку справ довгий час, тим більше, що я відкрив блог Plantea (вони роблять це таким простим і таким розважальним!) Але я завжди відкладаю це ... думаю в глибині душі я боявся, що це пішло не так. З одного боку, я маю "добру руку" для декоративних рослин, але це не обов'язково означає, що овочі будуть для мене корисними; з іншого боку, у мене є дві коти, і - незважаючи на виклик, який це означає, - я досяг тонкого балансу між ними та рослинами (якщо у вас є коти у вашій родині, ви будете знати, про що я говорю), і я відчував що я не був готовий додати більше елементів до рівняння.
Але кілька тижнів тому Діана - дуже дорога подруга - була в тому самому семінарі, організованому Sativa, і вона захопилася цим досвідом, тому я вирішив дати відмовку і записався, щоб спробувати подивитися, що буде . Я пішов, навчився, посадив і приніс додому міні-сад, який викликає у мене почуття гордості, незважаючи на те, наскільки маленькі всі рослини.
Міні-сад Р. У моєму є базилік, м’ята, томати черрі, рукола, чебрець ... (очевидно, нам доведеться пересаджувати їх, коли вони стануть трохи більшими).
Я відчуваю, що це процес відкриття очей у багатьох відношеннях.
Все це змусило мене задуматися про наші стосунки з продуктами харчування, з тим, що ми купуємо, із землею, з людьми, які її вирощують, агрохімікатами, селянськими ринками, "бумом" органічних культур ... скажімо, в глибині душі я уявляв, що вирощування власної їжі змусить мене бачити все з іншої точки зору, але я не знав, якою точно буде ця перспектива. Ну, я ще не знаю, тому що я навряд чи маю тонну дитячих рослин, які б я вмер від горя, щоб забрати листок, щоб з'їсти ... але я відчуваю, що це виявляється процесом у багатьох відношеннях. І тому я хотів поділитися цим списком, тому що я вважаю, що переваги наявності міні-саду виходять далеко за рамки можливості робити ароматичні напої зі свіжими листям (і це вже дуже вагома причина). Ось, я маю п’ять причин, чому я вважаю важливим вирощувати власну їжу (або принаймні спробувати):
Ми відключені від їжі. Супермаркети рясніють ультраобробленими речами, на етикетках перелічуються невимовні інгредієнти, ми імпортуємо часник з Китаю, ми навіть не уявляємо, на що схожа рослина, з якої походить перець, ми купуємо фрукти, які пройшли тирани на конкурсі краси, і об’єктивують тварин до такого настільки, що ми не проти піддавати їх незліченним звірствам (яких ми не змогли б засвідчити), поки у нас є шматок м'яса на вечерю.
І звичайно ... вирощування м’яти перцевої у вікні квартири магічним чином не виведе нас із цього порочного кола, але я думаю, що цей маленький жест містить величезну силу: силу виробляти, а не споживати, відчувати стебла своїми руками рослини, побачити її зростання на власні очі і, зрештою, більше усвідомлювати складність культур та величезні труднощі, з якими вони можуть зіткнутися.
Маючи міні-сад у вікні, ви зрозумієте, що врожаї - навіть якщо вони дрібні - вимагають зусиль та відданості. Тобто ви збираєтесь навчитися цінувати життєвий цикл того, що ви їсте. І, спостерігаючи, як ваші рослини ростуть, ви не захочете викорчувати їх усіх, якщо вам потрібна лише пара листя; тобто ви почнете мислити відповідальним споживачем.
В основному це розплідник їстівних рослин. Є коріандр, м’ята, шпинат, м’ята, зелень салату, мангольд, цибуля, чебрець ...
Вплив агрохімікатів такий (забруднення води, збіднення ґрунту, хвороби, зниження біорізноманіття тощо), що ми навряд чи зрозуміємо це у всій його складності з міні-садом у вікні; але ми обов'язково усвідомлюємо - або підтверджуємо - важливість вирощування їжі без отруєння землі (і без отруєння себе).
Якщо всі овочі, які ви купуєте, не походять з органічних культур, є ймовірність того, що ви споживаєте багато синтетичних добрив та пестицидів, не усвідомлюючи цього ... жах! І звичайно, це те, про що ми не любимо багато думати, тому зазвичай дивимося в бік і думаємо про щось інше.
Під час вирощування вдома, я думаю, ми надаємо пропорцію агрохімічному питанню. Я б не купував пестицид для купання листя рослин, які вирощую, в основному тому, що неможливо було б ігнорувати той факт, що моя їжа покрита отрутою. Тут закінчуються «очі, які не бачать, серце, яке не відчуває», і ми починаємо усвідомлювати важливість і цінність культур, які прихильні різним способам виробництва, більш збалансованим із нашим здоров’ям та здоров’ям планети.
Це одне з чудес, яке я побачив у саду Андреа, директора Сатіви і який сприяв семінару, який я відвідував. Я хочу мати можливість вирощувати таку велику і красиву капусту:-)
Як я вже говорив вище, легко відключитись від нашої їжі, коли в проході супермаркету все знаходиться в асептичній упаковці; нам легко забути, що те, що ми їмо, походить із землі і вимагає праці інших людей.
Я знаю, що проблема змінюється від однієї країни до іншої, але принаймні в Колумбії 70% споживаної їжі виробляється дрібними фермерами, і ситуація з життям в сільській місцевості в цій країні є нічим не простим. Між владою землевласників, відсутністю державної підтримки, зростаючою міграцією до міста у пошуках можливостей, примусовим переміщенням та збройним конфліктом селяни Колумбії живуть у ситуації вразливості та забудькуватості, яку люди в місті не мають навіть не знаю.
Наявність базиліка у вікні, очевидно, не змінить цієї реальності, ані магічним чином не покращить становище жителів країни. Але я вірю, що якщо ми почнемо відчувати принади та труднощі вирощування, ми зможемо відкрити маленьке вікно, яке дозволить нам більш емпатично ставитись до людей, які обробляють землю. Побачити на власні очі зусилля, необхідні для вирощування однієї рослини (завдання, яке часто навіть виходить з-під контролю) може бути корисним для розуміння труднощів людей, існування яких залежить від сільського господарства.
Маленькі рослини, великі, світло-і темно-зелені, червоні, листя з укусами клопів, криві листя, видовжені, округлі плоди, нерівномірне забарвлення, криві бульби ... все прекрасно, коли ви виростили його самостійно, неважливо, пристосується до стандартів краси, нав'язаних ринком.
За підрахунками, третина їжі, виробленої у світі, марно витрачається ... і хоча стандарти краси не є єдиною проблемою, вони є важливою частиною тієї нежиттєздатної системи, в якій їжа марнується, а мільйони людей голодують.
Знову ж таки, вирощування пари моркви вдома не вирішить проблему, але це допомагає нам оцінити всі різні краси овочів. Якщо більше людей вирощує - принаймні - пару ароматних трав вдома, я думаю, ми можемо бути впевнені, що більше людей зрозуміють, що цінність овочів, які ми їмо, полягає не в їх зовнішньому вигляді, а в тому, що вони потрапляють всередину (і це не завдайте нам шкоди перекласти це навчання на інші аспекти життя).
Ось так виглядає салат, коли він цвіте: він тягнеться подалі від “прийнятого” вигляду салату. Я ніколи цього не бачив (можливо, ви ні), тому що у квіткового салату більше гірких листя (дякую за інформацію Агустіна!) І, можливо, ще й тому, що "гарненький" - той, який не подовжується. Айй! Ці стандарти краси ...
Ми не можемо створити лист шпинату з нуля ... але майже: ми можемо вирощувати його вдома і мати рослину, яка росте і дає нам їжу в обмін на трохи води, добре підживлену землю та основний догляд. Я ще не їв салат з листя, що прийшов з мого саду, але в той день, коли я це знаю, я буду насолоджуватися ним, як жоден салат у світі, тому що я точно знатиму все, що стоїть за кожним зеленим шматочком.
Існує великий потенціал для створення навіть у найменшому домашньому саду. Я твердо впевнений у силі творити, і особливо щодо набагато більш пасивного та бездумного акту споживання. Посадка декількох їстівних рослин принаймні трохи відводить нас від ролі споживача та надає нам знання та самостійність, чого не дають інфузійні пакети з супермаркету.
З міні-саду може вийти стільки прекрасного!
Перш ніж попрощатися, я хочу показати вам, як виглядав мій сад, коли я приїхав із майстерні. Рослини все ще трохи «втратили свідомість» від недавньої пересадки; але вони вже вертикальні і сильні, і вони вже почали гасити нові листочки!
І найкраща новина: один з моїх котів пережував лише одне з рослин, а потім залишив їх у спокої. Тож, принаймні наразі, співіснування між котами та рослинами все ще залишається мирним.
І оскільки збіги є такими, якими вони є, буквально минулого тижня Марта опублікувала в блозі Plantea надзвичайно повний посібник із створення саду вдома ... який не міг прийти до мене в кращий час. Це безкоштовно, і ви можете знайти його тут.
Чи є у вас вдома їстівні рослини? Які ще причини для вирощування вдома ви додали б до списку? Чекаю вас у коментарях!
Мар’яна Матія
Якщо ви вважаєте цей текст корисним, якщо ви вважаєте, що важливо додати більше інформації про турботу про планету іспанською мовою, якщо вам подобається моя робота і ви хочете її підтримати, подумайте про приєднання до моєї спільноти Patreon. Ви не тільки зробите мою роботу можливою, але й отримаєте доступ до багатьох переваг та спільноти людей, які також вчаться дбати про планету, якою ми є ♡