замінниками

У світі випічки випічки є інгредієнт, який зазвичай завжди присутній у будь-якому рецепті, розпушувач.

Цей елемент характеризується тим, що забезпечує більший об’єм та кращу текстуру препаратам, оскільки його компоненти діють як ніхто інший для досягнення дивовижних характеристик десертів.

У рецептах, що готуються в духовці, є ще один елемент, який зазвичай дуже часто включається для досягнення ідеального приготування їжі, це алюмінієва фольга, але якщо вам цікаво, чи це дійсно корисно для вашого здоров’я, у програмі «Харчування без більше» вони дають вам відповідь.

У тому випадку, якщо ви хочете приготувати десерт, який виглядає добре і на смак смачніший, але у вас немає розпушувача, хвилюватися не варто.

Майте на увазі, що, використовуючи наступні замінники у своєму рецепті, ви повинні враховувати аромат, якого хочете досягти своїми десертами, оскільки в багатьох випадках ви можете використовувати неправильний продукт, який йде в протилежному напрямку для цілі рецепта. Тепер без зайвих сумнівів ми показуємо вам продукти, якими ви можете скористатися, якщо у вас немає розпушувача.

1. Білок: Ви, напевно, використовували яєчний білок як начинку для інших рецептів, але ніколи не замінювали розпушувач, і насправді він дуже добре працює для цієї мети. Потрібно збити яєчний білок, необхідний для складання рецепта відповідно до його розмірів; Майте на увазі, що швидкість збивання яєчних білків буде найважливішим аспектом для досягнення того, щоб ваші торти або млинці збільшили свій обсяг, використовуючи цей замінник розпушувача.

Яєчні білки мають властивість зберігати бульбашки повітря, коли їх збивають на високій швидкості, ці бульбашки повітря при додаванні в десертну суміш реагують на нагрівання духовки і допомагають рецепту збільшуватись в обсязі і набувають більш текстуру пухнастою.

3. Газована вода: Одним з основних компонентів розпушувача є харчова сода, тому не дивно, що одним із найбільш здатних замінників цього випічки є газована вода. Ця рідина ідеально підходить для додання обсягу та гладкості рецептам, для яких потрібно мало розпушувача, оскільки її концентрація бікарбонату натрію значно нижча.

4. Лимонний сік: Лимонна кислота, присутня в лимонному соку, сприятливо реагує на високі температури духовки, завдяки чому рецептурна суміш реагує на подразники і росте. Щоб використовувати цей замінник розпушувача, ми рекомендуємо робити це за рецептами, які вже включають цитрусові ароматизатори, або які не потребують великої кількості розпушувача, якщо вони мають солодкі смаки; таким чином кінцевий результат не буде зіпсований.

5. Патока: Нарешті, ми представляємо продукт, який може неймовірно замінити розпушувач, навіть якщо ви ніколи про це не думали. Навіть будучи побічним продуктом цукру, меляса має кислотні властивості, подібні до властивостей бікарбонату натрію, який присутній у розпушувачі, саме тому його застосування у випічці є досконалим.

Відкрийте для себе більше домашніх замінників розпушувача в Nutrición Sin Más і почніть інтегрувати їх у свої рецепти випічки, якщо вам коли-небудь не вистачає соди, розпушувача або продуктів, про які ми згадали вище.