Глютамат натрію? Один з найпоширеніших токсинів, якими ми щодня отруюємо свій організм, оскільки він міститься у більшості продуктів, виготовлених для ароматизації їжі, напівфабрикатів та готових до вживання їжі.

приправи

1. Більшість сумішей спецій і приправ містять глутамат натрію (E621).

Але що таке глутамат натрію? Один з найпоширеніших токсинів, якими ми щодня отруюємо свій організм, оскільки він міститься у більшості продуктів, виготовлених для ароматизації їжі, напівфабрикатів та готових до вживання їжі.

Її хочуть встановити як давно використовувану добавку, оскільки її основа - морська водорість, дуже багата на поживні речовини, яка називається комбу, використовується в Японії тисячі років, але сама сполука глутамату натрію була виділена лише в 1907 році. Відтоді немає потреби використовувати морські водорості для їх виробництва, їх також можна виробляти в промислових умовах. Як і будь-який продукт, який представляє угоду на мільярд доларів для свого користувача, глутамат натрію захищений дуже сильним лобі. Якщо ми подивимося в Інтернеті, безліч на перший погляд серйозних веб-сайтів намагаються приховати результати досліджень, що цей підсилювач смаку, серед іншого, відповідає за так званий синдром китайського ресторану, симптоми можуть виникати через 2-48 годин після споживання, наприклад як головний біль, біль у шиї, скутість м’язів, серцебиття, що розростається. Крім того, це може спричинити нудоту, блювоту, діарею, тривале споживання може завдати шкоди нервовим клітинам, може спричинити канцерогени та може спричинити порушення поведінки у дітей.

2. Ми свідомо звикли використовувати штучні приправи.

У 1947 році вони розпочали трансляцію серіалу "Вегета" "Маленькі таємниці великого кухаря", який незабаром став дуже успішним. Це була практично прихована реклама, яка відображала окремі харчові продукти під час їх вживання, і жодна з їх передач не могла пропустити знамениту фразу "одна ложка Вегети", яка все ще живе у свідомості користувачів вегетації. Вживання вегета, або делікатесів, стало настільки частиною режиму приготування їжі, що діти автоматично засвоїли це від своєї матері, бабусі, навіть не запитуючи, чому ми вкладаємо її у всю свою їжу.?

3. До глутамату натрію можна звикнути, він викликає звикання.

В основному, секрет порошку, який легко розчиняється у воді без смаку, кольору, запаху, полягає в тому, що кожна їжа від цього буде смачнішою. Він не змінює їжу, а діє на наш мозок через рецептори на нашій мові, інакше ми сприймаємо смак їжі з неї. Ось чому, якщо наша мама готувала з ним, ми теж будемо його використовувати, бо без нього їжа не буде такою «смачною». Звичайно, цією «доброю» функцією також користуються багато ресторанів та ресторанів швидкого харчування, що викликає у них бажання зробити своїх клієнтів залежними. Хороша новина полягає в тому, що ви можете звикнути до цього, вам слід свідомо уникати його використання. Знаючи оригінальний смак страви, через кілька тижнів їжа без підсилювача смаку буде смачнішою.

4. З того, що написано, що він виготовлений з 8 видів овочів і без консервантів, він може містити навіть інші інгредієнти ...

Не можна підкреслити, що ви завжди повинні читати список інгредієнтів! Оскільки він насправді може містити 8 видів овочів, але якщо він становить лише 40% від ваги інгредієнтів, плюс майже 60% - це сіль, і, звичайно, він також має підсилювач смаку, він все ще не такий здоровий.

Це вірно, навіть якщо ви купуєте пряну приправу, адже з того факту, що на ній великими літерами написано, що вона не містить солі, серед інгредієнтів все одно може бути магічне число E621.

5. Його можна зробити вдома, вам не потрібно стільки додавати.

Ми можемо зробити власного «вегетаріанця», використовуючи свіжі вітчизняні овочі. Все, що вам потрібно зробити, це почистити, натерти на тертці, обсушити овочі на сонці або за допомогою сушарки, а потім подрібнити їх на невеликі шматочки. Його можна використовувати до року при зберіганні подалі від світла та вологи.