Кілька років тому було поінформовано про негативний вплив глютену на здоров’я; Хоча це правда, що відсоток людей, які не переносять цю поживну речовину, недостатньо чітко визначений, правда полягає в тому, що відомо, що мільйони людей можуть отримати користь від харчування, далекого від цього компонента. Якщо ви належите до постраждалих і не знаєте, що їсти, рекомендуємо прочитати докладний посібник, щоб дотримуватися дієти без глютену.
Клейковина сама по собі є білком, який складається з двох елементів, відомих як гліадин і глютеїн, причому перший з них відповідає за негативний вплив на здоров'я так званих целіакій. Ці люди можуть мати негативні наслідки від споживання цього білка, який міститься в злакових культурах, таких як пшениця, ячмінь, жито, серед інших; деякі з цих наслідків - це алергія, дефіцит харчування та навіть серйозні проблеми з травленням.
Але целіакія не означає, що ви повинні позбавляти себе смачної їжі, що містить цей тип білка, тому в цій статті ми покажемо вам ряд божественних десертів, які також не містять глютену. Майте на увазі, що збалансоване харчування без глютеїну та гліадину може бути корисним для людей, які страждають на шизофренію або аутизм, оскільки існують дослідження, які виявляють роль цих білків у погіршенні стану цих пацієнтів. Для цього та багато іншого вам слід спробувати такі десерти.
1. Шоколадне печиво: Як ми вже згадували, клейковина є одним з основних компонентів злаків, саме тому більшість борошна її містить. Для того, щоб робити такі десерти, як це шоколадне печиво, а також вони не містять глютену, важливо включити у свої рецепти замінники пшеничного борошна.
У цьому конкретному випадку ви будете використовувати рисове борошно, яке буде збагачене крохмалем маніоки, щоб прийняти необхідну текстуру для отримання смачного печива. Інші інгредієнти, які вам знадобляться, - це чорний какао-порошок, шоколад для приготування бей-марі, якими ви будете посипати печиво, масло і трохи натуральних підсолоджувачів, щоб уникнути рафінованого цукру.
2. Пончики: Якщо у вас непереносимість глютену, і ви любите пончики, не потрібно турбуватися, оскільки існує спосіб, як ви можете приготувати його вдома, насолоджуватися ними і не зазнавати жодних негативних наслідків. Для цього рецепту ви не лише будете використовувати інгредієнти для целіакії, але й усунете лактозу, якщо ці продукти також матимуть несприятливі симптоми.
Беручи до уваги, що харчова промисловість пристосувалась до потреб людей, які не можуть їсти клейковину, тепер на ринку ви можете знайти борошно, яке буде використовуватися для виготовлення ваших пончиків, а також готувати досконало. На додаток до цього, ви вбудуєте 100% рослинний маргарин для позбавлення від лактози.
3. Млинці з дульче де лече: Млинці - це один із найбільш універсальних десертів, який існує, оскільки ви можете додати контури, які не обов’язково повинні бути дуль де лече. Для їх виготовлення вам потрібно буде зробити суміш рисового борошна, крохмалю маніоки та кукурудзяного крохмалю, а також приблизно 3 яйця, молоко, масло та цукрову пудру. Ви побачите, що на смак вони будуть однаковими або кращими, ніж ті, що зроблені із зерновим борошном.
4. Шоколадний торт: Так, ви також можете без проблем зробити улюблений пост, якщо ви - целіакія. Для цього рецепта вам знадобиться борошно з порошку фундука або мигдалю, яке ви можете придбати в будь-якому магазині веганських продуктів, або навіть зробити його самостійно, якщо у вас є млинок. Вам також знадобляться основи, какао-порошок, шоколадні батончики, цукор-рафінад або цукор на основі натуральних підсолоджувачів, молоко, масло, яйце.
Ви повинні звертати увагу на приготування їжі, оскільки фундукове або мигдальне борошно повільніше реагує на вогонь; якщо ви піднімаєте занадто багато температури, вас обпекуть.
5. Морквяно-шоколадні торти: Це один із найсмачніших десертів, який ми розкриваємо вам у цій статті, і, на жаль, останній. Поєднання шоколаду та моркви надає йому вибухового та насиченого смаку, який сподобається кожному. Для виготовлення цього торта вам знадобиться рисове борошно, це найкраще, щоб не заважати смакам інгредієнтів. Темний шоколад в бейн-марі для суміші, а також терта морква. І не можна пропустити яйця, молоко, маргарин та цукор.
Відкрийте в Nutrición Sin Más, які здоровіші суперпродукти ви можете інтегрувати у свій щоденний прийом, щоб насолодитися кращим способом життя.
Едіт Гомес
Едіт Гомес - редактор газети Gananci, яка захоплюється цифровим маркетингом та спеціалізується на спілкуванні в Інтернеті. Відмовляється лягати спати щовечора, не дізнавшись чогось нового. Він стурбований бізнес-ідеями і, тим більше, творчим поглядом на маленький світ, в якому ми живемо. Twitter: @edigomben