04.30 Кредит зображення: Кімберлі Хассельбринк
Ця маленька чашка червоного або зеленого тайського каррі, яка сидить у вашому холодильнику, додає сильної принади пікантного смаку всьому, що додає їй. І хоча він чудово підходить для виготовлення листівок, не бійтеся використовувати його в інших стравах - ось деякі з наших улюблених видів використання.
04.30 Кредит зображення: Мішель Пітерс-Джонс
1. Супи
Принадність супів, у яких використовується паста з тайського каррі, полягає в тому, що вам зазвичай не доводиться дражнити їх дуже довго, оскільки паста така смачна сама по собі. Багато супів поєднують тайське каррі з кокосовим молоком, оскільки воно додає насиченості та пом’якшує смак пасти.
- Тайський кокосовий суп
- Літній суп з кабачків Хайді Суонсон з кокосовим молоком
04.30 Кредит на зображення: Віра Дюран
2. Каррі та рагу
Напевно, найпоширеніше використання тайської пасти з каррі саме в карі та задушливо. Приготування пасти каррі спочатку у трьох оліях, щоб вибрати смаки, а потім оберніть білки - наприклад, курку, свинину чи тофу - та овочі нагрітою пастою перед повільним приготуванням, поки все не стане смачним та ніжним.
- Найпростіший тайський зелений кокосовий каррі
- Повільна плита Кокос і зелене свинина каррі
04.30 Кредит зображення: Анджалі Празертонг
3. Локшина
Мені подобається, як локшина просочує соус, тому візьміть тайський соус каррі і подавайте його замість рису, щоб замінити темп. Ви також можете використовувати тайське каррі як основу для смаженої локшини; просто подрібніть його бульйоном або кокосовим молоком, перш ніж кидати все разом.
- Яєчна локшина з насиченим курячим соусом каррі (Khao Soi)
4. Заправка салату
Для пікантної заправки салату поєднуйте тайську кар’єру з винегретом або вбивайте його в йогурт або навіть майонез на вершково-салатній заправці. Використовуйте цю заправку для зелених салатів, холодних салатів з локшиною або навіть для занурення на сирі овочі. Переконайтеся, що ви збалансуєте заправку з деякими кислотами, такими як оцет або сік лайма, і солодкістю, якщо це необхідно.