На мій погляд, картопля - найкращий гарнір. Приготовлені, запечені, смачні ... І їх можна чудово вдосконалити.

варіантів

Поділіться блогом Tchibo

Марі Хакова

Якщо вам сподобалась стаття, оцініть її

Мені це подобається! Мені це вже не подобається!

Рецепти картоплі витрачали б на окрему велику кулінарну книгу. Зараз взимку я волію творити з них різнокольорові вкладення, придумувати різні варіації картопляні салати, підготувати їх як окремий прийом їжі або разом з м’ясом в одному горщику, і звичайно варіації картопляного пюре.

Чи є у вас інші поради щодо того, що робити з картоплею? Буду дуже рада, якщо ви поділитесь у коментарях!

Варіації картопляних салатів

І зараз я не маю на увазі традиційне Різдво.:-) Можливості салату, можливо, безмежні.

Мені дуже подобається «індійська» картопля, вона прекрасно пахне спеціями і трохи гостра.

Я готую приблизно 400-450 г картоплі на дві більші окремі порції або три гарніри. Тим часом під час більшої місії я підготую:

  • столова ложка смажених насіння гірчиці та смаженого кмину,
  • половина зеленого перцю чилі (можна не використовувати), дрібно нарізаний,
  • невеликий шматочок тертого свіжого імбиру,
  • щіпка куркуми,
  • 1-2 подрібнених зелених цибулин.

Додайте до суміші варену картоплю і поступово додайте заправку (для соку половини лимона приблизно столова ложка оливкової олії) і сіль.

Порада для точного дозування

Цифрова важка ложка може вимірювати на ложках і показує грами. Ідеальний помічник для приготування їжі та випічки!

Кольорове кріплення

Картопля чудова для себе. Але жовта картопля та коричневе м’ясо - це здається мені трохи нудним. Тому я люблю змішувати картоплю з чимось барвистим.

  • Зелені гарніри: кабачки, брокколі, капуста, пак чой (рецепт можна знайти нижче)
  • Червоний/оранжевий: буряк, морква, гарбуз
  • Білий: селера

Тут я змішав моркву (дві хвилини в киплячій підсоленій воді, а потім швидко охолодивши) і пряну варіацію з пак чої. Це овоч, який зараз можна знайти навіть на фермерських ринках. В основному, це дуже твердий салат, який буде мимовільно.

Ви можете приготувати його подібним до шпинату - або спробувати мою варіацію, налаштовану на азіатські страви. Потім спочатку дайте чої заморозити в мисці з крижаною водою, помийте, обсушіть і поріжте стебла та листя окремо, а обоє наріжте локшиною (не змішуйте). Розтопіть на сковороді кокосове масло або розтоплене масло, розмішайте шматочок подрібненого імбиру (його можна замінити сухим), зубчик подрібненого часнику та подрібнений перець чилі на невеликі шматочки, малого шматочка, мабуть, буде достатньо (можна замінити пластівці чилі, порошок не рекомендується). Коли суміш пахне хорошим індійським рестораном, додайте нарізані стебла, тушкуйте 3-4 хвилини, потім додайте листя і тушкуйте ще 2 хвилини.

Багатофункціональна терка також може обробляти брижі

Брижі, смуги, колеса ... Підготуйте все швидко та точно на багатофункціональній терці.

Картопляне пюре або мак по-різному

Я волів би засмутитися, але все вийде так само.

Перше, що ви можете спробувати - це просто додати мускатний горіх. Різниця дивовижна!