Хоча ми усвідомлюємо проблеми зі здоров’ям, ми продовжуємо додавати сіль у наші рецепти. Чи знаєте ви ці прості ідеї, щоб уникнути його споживання та замінити здоровими інгредієнтами?
Переглянуто та схвалено дієтологом Саул Санчес Аріас 02 жовтня 2020 р .
Останнє оновлення: 02 жовтня 2020 р
Ризики для здоров’я зростають через велике споживання солі. Однак ні для кого не секрет, що їжа без солі та погано приправлена неприємна для смаку. Тут ми пропонуємо вам поради, щоб ви могли готувати без солі, не жертвуючи смаком у своїх стравах.
Є багато людей, які не дуже добре ставляться до солі, оскільки її не надто споживати. Однак кожного разу ми збільшуємо все більше і більше споживання натрію в продуктах, які вже перероблені і стають все більш поширеними у нашому щоденному раціоні.
Це може закінчитися відвідуванням лікаря. Коли це трапляється, вони радять їсти дієту з низьким вмістом натрію; в той момент, коли стає важко ароматизувати рецепти. Не можна забувати, що у нас є інші інгредієнти, які можуть повернути смак смаку та смак до їжі.
5 варіантів приготування без солі
Тут ми представляємо п’ять чудових альтернатив приготування без солі.
1. - Ставка на спеції
Існує багато варіантів приготування їжі, і ті, хто любить готувати, не соромлячись їх знайдуть. Сюди входять великі союзники, такі як трави та спеції; обидва дуже добре поєднуються з овочами, такими як помідори, морква, кукурудза, квасоля, картопля та перець та ін. Їх також можна поєднувати з такими видами м’яса, як яловичина, курка, індичка, свинина або з морепродуктами.
Серед найвідоміших трав - базилік, цибуля, коріандр, петрушка, орегано, розмарин та ін. Найпоширенішими спеціями є каррі, паприка, гірчиця, перець, естрагон, часник, кориця, мускатний горіх та гвоздика.
Пам’ятайте, що багато кулінарні спеції виявляють протизапальні властивості, тому корисні для здоров’я.
2.- Готувати зі свіжих овочів
На ринках ми маємо широкий асортимент овочів та фруктів, у яких мало солі. Наприклад, сушені помідори, які надають багато смаку для супроводу хліба та піци.
Серед цих овочів ми могли б назвати гриби, вишню, моркву та шпинат, які можна включити до насичених, поживних та смачних салатів.
3.- Виключіть з раціону готові страви
Підготовлені продукти містять приблизно 75% натрію; тому нам слід внести корективи щодо його споживання. Серед продуктів, які ми можемо згадати в цій категорії, є консерви, страви з рису, супи, соуси та готові суміші.
Одним із способів виключити або регулювати споживання цього виду продукції є перевірка упаковки, з метою перевірки кількості вмісту натрію. Якщо ми купуємо консервовані зерна, ми можемо промити їх великою кількістю води; це видалить надлишок солі.
З іншого боку, слід зменшити споживання жиру, оливок, в’яленої шинки, оливок, анчоусів або солінь; всі вони проходять процес засолювання або консервування. Так само, краще відкласти заморожені овочі і замінити їх на свіжі, навіть якщо їх важче зберегти чи приготувати.
4. - Уникайте підготовки
Бажано триматися подалі від препаратів часнику та цибулі, оскільки вони містять сіль. Поміняйте їх на свіжі приправи або спробуйте оцет. Існує багато різновидів оцту, таких як бальзамічне, червоне, рисове або біле вино. Щоб додати смаку приготуванню, ми повинні додати їх наприкінці варіння.
"Є багато людей, які не дуже добре ставляться до солі, оскільки не надто споживати її надмірно. Однак кожного разу ми збільшуємо все більше і більше споживання натрію "
5. - Виберіть цитрусові
Ще один варіант приправити їжу, не вдаючись до солі, - вибрати хороший виплеск лайма або лимонного оцту. Таким чином, ви отримаєте той самий ефект, який отримали б із сіллю, але набагато здоровішим способом.
Крім того, ви дасте своїм стравам додаткову дозу вітаміну С. Не забувайте, що гарний бризок лимона може бути ідеальним для супів, салатів, курки та риби; це буде дуже добре і покращить смак ваших страв.
Вітамін С - основна поживна речовина, яка гарантує синтез колагену та функціонування імунної системи, як зазначено у дослідженні, опублікованому в Європейському журналі мікробіології та імунології.
Замініть сіль для поліпшення здоров’я
Кухня має безліч варіантів та альтернатив; нам просто потрібно провести трохи більше досліджень, щоб знайти безліч рецептів та ідей що може допомогти нам замінити певні інгредієнти, не втрачаючи при цьому смаку. Так само ми будемо робити це, зберігаючи належне і бездоганне здоров’я.
Як ми вже згадували раніше, початок вживання їжі з низьким вмістом солі матиме дещо неприємний смаковий вплив; чудова новина полягає в тому, що цей сенс поступово звикне до змін і дуже скоро ми навіть не помітимо різниці.
Через деякий час ми забудемо сіль під час приготування їжі і насолодимось усіма іншими спеціями та альтернативами, які існують для приправ. Готувати без солі не тільки можливо, але і дуже просто. Вперед і спробуйте ці варіанти!