Це дієтична колекція рецептів беджлі! Не можете знайти правильний дієтичний рецепт беджлі для себе? Палео, без цукру, без молока, без яєць, без дріжджів?
Різдво не справжнє без старого доброго, традиційного беджлі. Те, як це робить бабуся, божественне. Те, як ви це робите, теж дуже смачне, але також дієтичне!
Ось кілька добре перевірених рецептів, якщо ви готуєте торт, що представляє традиційний смак, але інгредієнти для вас важливі. Є кілька варіантів на вибір, ви обов’язково знайдете той, який найкраще вам підходить.
Бежевий походить із регіону Сілезії, і цей вид сілезького пирога відомий в Європі з 14 століття. Назва необхідного різдвяного торта походить від його німецької та оригінальної зігнутої форми у формі підкови. Це також відомо у варіанті горіхової або макової підкови.
Що вам знадобиться TUTI, так це масляний спрей E-Z Coat! Це тому, що він не липне і містить нуль калорій. Справжній подарунок для тих, хто хоче дотримуватися дієти, а смажене м’ясо та тістечка - це необхідні продукти харчування в дієті.
- Рецепт медового бейглі з борошна грубого помелу
Інгредієнти для випікання 4 батончиків:
- 65-70 дкг борошна пшеничного грубого помелу (Борошно пшеничне спельта)
- 2 жовтки
- 2 ек. меду
- 3 дкг дріжджів
- 2 дл молока (кокосове молоко)
- 25 дкг вершкового масла
- 0,5-1 дл рому (ром)
Для маку:
- 25 дкг меленого насіння маку
- 1 дл молока
- 5 ек. меду
- 1 терта цедра лимона
- 2 ек. родзинки
- 2 ек. ром (ром)
Для горіхової начинки:
- 25 дкг мелених волоських горіхів
- 1 дл молока
- 5 ек. меду
- 1 терта цедра лимона
- 2 ек. родзинки
- 2 ек. ром (ром)
Підготовка:
Молоко освітлюють, додають 1 місяць. цукру, розкришіть дріжджі і пропустіть їх протягом 15 хвилин, тобто відкладіть трохи під кришку.
До цього часу розсипте масло з борошном та жовтком, потім змішайте з дріжджовим молоком та медом, розчиненим у ромі. Вимісіть з нього тісто, накрийте його кухонним рушником і розслабтеся, поки будете робити начинку.
Замочіть родзинки в ромі. Нагрійте молоко, розмішайте горіхи, а потім інші інгредієнти. Зробіть те ж саме для начинки з маку.
Розділіть тісто на 4 частини і розтягніть його на прямокутник. Два змастіть горіховою начинкою, а дві - маковою. Край прямокутника трохи складіть над начинкою, а потім акуратно закатайте.
Змастіть деко трохи вершковим маслом, і ви можете піти на нього з 4 брусками.
Намажте їх бадилля жовтком, потім відпочиньте деякий час, не менше 20 хвилин, а потім змастіть білками. Це зробить поверхню тіста красиво фрагментованою.
Коли яєчні білки трохи висохнуть поверх тіста, наколоти їх виделкою і поставити в розігріту духовку - 180 ° C у духовій шафі з повітряним перемішуванням та 165 ° C у духовій шафі. Випікайте 30-35 хвилин, а потім наріжте шматочками лише до повного охолодження.
2. Рецепт беджлі з вуглеводами з підсолоджувачем
- 500 г вуглеводного борошна із зменшеним вмістом борошна (вуглеводна суміш із відновленим борошном)
- 25 дкг легкий вадж
- 2 яйця + 1 для змащення
- щіпка солі (сіль)
- 3 столові ложки цукрового підсолоджувача (еритритол)
- 1 свіжа дріжджі
- 1 дл молока (кокосове молоко)
- a kk. цукор (з цими кількома проблем не виникне)
- 250 дкг мелених волоських горіхів та 250 дкг меленого насіння маку
- молоко (кокосове молоко)
- родзинки
- лимонний
- підсолоджувач (еритрит)
Процес приготування схожий на попередній рецепт. Запустіть дріжджі в молоко, потім розкришіть масло, 2 жовтки, підсолоджувач, трохи солі з борошном, а потім додайте також дріжджову суміш. З нього замісити тісто і розділити на 4 частини. Накрийте і відпочиньте, поки не закінчите з начинкою.
Для начинки замочіть родзинки в трохи теплого молока та рому. Змішуйте горіхи приблизно з такою ж кількістю підсолоджувача, а потім додайте ізюм. Натріть на тертці цедру лимона і додайте достатньо молока, щоб вийшла нетекуча, але змазувана паста.
Витягніть листи тіста (приблизно на півдюйма), а потім змастіть кожен тістом. Трохи складіть краї, щоб запобігти витіканню начинки під час випікання, а потім обережно згорніть їх. Помістіть їх щільно поруч в деко, змащене маслом, і змастіть палички яєчним жовтком. Потім відпочиньте приблизно 20 хвилин і знову намажте, але тепер яєчними білками. Знову трохи відпочивши, потім наколоти його виделкою та розігріти духовку, приблизно Випікати при 180 градусах 30-35 хвилин.
3. Палео беджлі рецепт
Інгредієнти (для виготовлення 1 стрижня):
- 20 dkg мигдального борошна (мигдальне борошно)
- 30 г палео цукру
- 1 яйце + 1 для змащення
- 90 г кокосового жиру (кокосова олія)
- щіпка соди (харчової соди)
Інгредієнти для начинки:
- 150 г мелених волоських горіхів (у випадку з маком)
- 7 дкг родзинок
- 1 невелике натерте яблуко
- 1 цедра лимона
- 3 ек. меду
Покладіть інгредієнти для наповнення в каструлю і нагрівайте, постійно помішуючи. Це зробить смак інтенсивнішим. Не потрібно готувати, справа в тому, що яблуко може правильно виділяти свій сік. Відкладіть його в сторону, щоб охолонути і злитися, навіть на ніч.
Перед використанням мигдальне борошно, блідий цукор та яйця охолодіть. Що стосується кокосового жиру, добре, якщо він не є ні занадто жорстким, ні сипучим. Спочатку обробіть інгредієнти тіста виделкою, потім, коли воно почне кришитися, вимісіть все це вручну. Не дозволяйте тісту нагріватися, якщо замісити його, поставте назад у холодильник.
Тонко розтягніть тісто, змастіть начинку, трохи складіть край, а потім акуратно закатайте. Промажте яєчним жовтком, потім, коли він висохне, знову змастіть його білком. Потім можна перейти до розігрітої духовки і варити приблизно Випікайте при 180 градусах 30 хвилин. Як тільки він охолоне, його можна нарізати шматочками.
4. Беджлі без яєць та молока
Інгредієнти (приблизно для 3 барів):
- 60 дкг цільнозернового борошна або вуглеводного борошна (цільнозерновий пшеничне борошно)
- 2 ек. мед або підсолоджувач (еритритол)
- 12 dkg кокосового жиру (кокосова олія)
- 2 дл рису
- 1,5 шт. розчинних дріжджів
Наповнення (Для 1 бар):
- 5 ек. мед або підсолоджувач (еритритол)
- 150 г мелених волоських горіхів або маку
- 1-2 ек. рис
- пік-ром (ром)
- 1 терта цедра лимона
Замісіть інгредієнти для тіста, потім дайте піднятися приблизно 1 год.
До цього часу готуємо начинку. Замочіть мигдаль у рисовому молоці, збризніть крихітним ромом. Змішайте горіхи/мак з медом, тоді можна буде додати родзинки. Натріть цедру лимона і ретельно перемішайте. Якщо воно занадто сухе, додайте трохи рисового молока, щоб ви не отримували занадто рідини, але можна змащувати.
Візьміть тісто на 3 частини і розтягніть його одну за одною. Нанесіть на нього начинку, трохи складіть край, щоб з нього не витікало, потім закатайте.
Замість яєць зверху можна намазати медово-рослинний крем, який зробить його приємним і блискучим. Наколоти його виделкою, і можна переходити до розігрітої духовки. Він готується приблизно при 180 градусах за 30-40 хвилин.
5. Без дріжджів рецепт макаронів беджлі
- 800 г борошна (борошно з низьким вмістом вуглеводів або борошно з непросіяного борошна) (Пшеничне борошно із спельти з цільної муки)
- 600 г легкого вершкового масла або кокосового жиру (кокосова олія)
- 1 упаковка розпушувача (розпушувач)
- 1 ек. ванільний аромат (аромат ванілі)
- 1 місяць сіль (сіль)
- 3 ек. підсолоджувач (еритрит)
- 3 жовтки
- 1 терта цедра лимона
- 1 невелика коробка сметани без лактози
Змішайте борошно з розпушувачем, потім додайте масло/кокосовий жир і розсиптеся в ньому. Потім можна включити яєчний жовток, підсолоджувач, сіль, цедру лимона та сметану. Ретельно вимісити, взяти 4 частини і відкласти на півгодини для відпочинку.
Виберіть начинку з рецептів вище і зробіть її.
Витягніть тісто по одному, змастіть начинкою, складіть назад невеликий край, щоб заповнення не витікала, і закатайте.
Викладіть їх на деко, змастіть жовтком і дайте йому висохнути. Потім змастіть яєчним білком, наколіть його виделкою і можете йти в розігріту духовку, випікати при 180 градусах приблизно. 30 хвилин.
6. І останнє, але не менш важливе, рецепт білкового беджлі!
Інгредієнти (4 бари):
- 0,5 кг борошна (вуглеводне знижене) (Вуглеводна борошняна суміш)
- приблизно 30-35 дкг цільнозернових вівсяних пластівців
- приблизно 10-15 dkg кокосового борошна (кокосове борошно)
- 30 г порошку ванільного білка (білок)
- 25 дкг легкого вершкового масла або кокосової олії (кокосова олія)
- 2 цілих яйця + 1 для змащування
- 1 чайна ложка солі (сіль)
- 3 столові ложки підсолоджувача (еритрит)
- 1 дріжджі + крихітне молоко + цукор (крихітний цукор, який використовується для запуску дріжджів, не повинен становити проблем)
Дріжджі запустіть у теплому молоці. Вимішуйте інгредієнти до однорідності, однорідності, поки вона не прилипне до рук. Закінчивши, поставте в тепле місце прибл. Дайте йому піднятися протягом 30 хвилин. За цей час приготуйте начинку.
Волоські горіхи та мак: підсолодити на свій смак, натерти цедру лимона, додати попередньо замочений родзинки в гарячу воду (за бажанням), а потім додати стільки гарячого молока (або води), скільки ви наберете. Не будьте занадто рідким, вершковим, що змащується.
Каштани: змішайте пакет каштанової маси з ромом і підсолоджувачем
Кокос: приготуйте густий молочний коктейль з білка зі смаком ванілі або кокосового горіха і змішайте з ним кокосову стружку до нанесення кремової сметани.
Я навмисно не пишу кількості, тому що співвідношення наповнення тіста всім подобається по-різному. Ви можете регулювати кількість на свій смак. У нас багато фаршу, тонке тісто - це круто.
Із такої кількості рецептів, можливо, ви знайдете правильний для себе, тож на свята ви не залишитесь без дієтичного бублика! Насправді це сподобається всім!