замінників

Ви коли-небудь зупинялись, думаючи про те, скільки солі ви споживаєте в день, між натрієм, який уже міститься в їжі, і тим, який ви додаєте, готуючи її? Якщо ви ще цього не зробили, було б доцільно трохи подумати про це.

З огляду на звички життя більшості населення світу, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує зменшити споживання солі, щоб уникнути розвитку різних захворювань. І крім того, він опублікував, якими були б орієнтири, які слід враховувати як у дитинстві, так і в зрілому віці.

Ви повинні розуміти одне: незважаючи на необхідність організму, його надмірне споживання відповідає за численні проблеми зі здоров’ям. Тому добре розглянути деякі замінники солі для дієти з низьким вмістом натрію.

З цієї нагоди ми поговоримо про настійно рекомендовані варіанти: Вони натуральні, мають хороший смак і аромат, а також дуже універсальні.

Ми знаємо, що незалежно від того, чому ви залишаєте сіль, ви все ще хочете смачної їжі, яку легко включити у свій раціон.

1. Часник і цибуля

Перші замінники солі для дієти з низьким вмістом натрію - це дві класики на кожній кухні. Ви можете споживати їх окремо, смаженими, натуральними або вареними і ви легко забудете про сіль.

Якщо до цього часу ви використовували цибулю та часник як ще один продукт харчування, дайте можливість обом стати центром вашого раціону.

Один із варіантів - приготувати цибульну сіль або часникову сіль. Для нього, Потрібно лише дати часнику або цибулі висохнути на сонці і змішати його в порошок . Тоді ви можете зберігати його у своїй старій солеварці або у скляній банці.

Ще не готові покинути сіль повністю? Просто додайте щіпку часнику або цибулевого порошку для посилення смакових якостей. Якщо ви віддаєте перевагу іншому смаку, спробуйте карамелізований часник або цибулю. Вони ідеально підходять для салатів та м’яса.

2. Трави та спеції

З іншого боку, спеції та трави також є замінниками солі, які легко включити в раціон. У цьому списку ми можемо знайти варіанти, придатні на будь-який смак, такі як:

Великою перевагою трав та спецій є те, що вони надають хороший смак та аромат, а також добре поєднуються з різними інгредієнтами. Також ви можете посадити їх вдома.

Для більшості з них потрібен лише невеликий посаджений корінь, щоб плавно розвиватися. Якщо ні, на великих ринках та у флористах ви можете знайти необхідне насіння.

Вам не здається, що вони можуть замінити сіль? Спробуйте збільшити кількість використаної і створити нові суміші.

Використання цих приправ як замінників солі підкреслюється, оскільки посилити смак їжі.

3. Лимонний сік

Третім із замінників солі для дієти з низьким вмістом натрію є зручний і смачний лимонний сік. Зазвичай, Це рідина, яка широко використовується як замінник серед тих, хто хоче схуднути.

Однак він також може працювати як замінник солі. Серед його переваг ми знаходимо:

Ми розуміємо, що ви можете трохи набриднути зі смаком лимона. Таким чином, Ви можете змінити його на апельсиновий сік, мандарини, лайм або грейпфрут (грейпфрут). Ви також можете приготувати соуси або заправки з цими рідинами.

4. Оцет як замінник солі

Так само, альтернативою лимонному соку та іншим цитрусовим є оцет . Це один з найкращих замінників солі для дієти з низьким вмістом натрію, якщо ви хочете чогось кислого. Ви можете скористатися ним для підготовки:

  • Соуси.
  • Мариноване м’ясо.
  • Заправки для салатів.

Крім того, ви можете скористатися різними видами оцту. Спробуйте всі версії, які є у вас під рукою, поки не знайдете комбінації, які вам найбільше подобаються. Деякі альтернативи: бальзамічний, рисовий оцет, біле, яблучне або біле або червоне вино.

5. Пряні олії

Нарешті, наша остання пропозиція - це пряні олії. Хоча ви можете знайти кілька комерційних варіантів, ми рекомендуємо готувати їх в олії вдома.

Таким чином, ви можете переконатися, що вживаєте лише здорові версії. Для нього, вам потрібно лише змішати вибрану вами спецію з оливковою олією першого віджиму.

Заключна примітка

За допомогою цих замінників солі ми можемо покращити смак їжі, не турбуючись про смак їжі.

Є й інші смачні альтернативи, якими ви можете скористатися, наприклад, кориця та імбир, але ви повинні знати про протипоказання, оскільки деяким людям вони не рекомендуються.

На думку експертів Геронтологічного інституту, інші варіанти, які можна розглянути, - це каррі, гірчиця, шафран, бадьян та кріп.

Ха, С. К. (2014). Вживання харчової солі та гіпертонія. Електроліт і артеріальний тиск. https://doi.org/10.5049/EBP.2014.12.1.7

Frisoli, T. M., Schmieder, R. E., Grodzicki, T., & Messerli, F. H. (2012). Сіль та гіпертонія: чи варто знижувати дієту в солі? Американський медичний журнал. https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2011.10.023

Менетон, П. (2005). Пов’язки між споживанням харчової солі, обробкою ниркової солі, артеріальним тиском та серцево-судинними захворюваннями. Фізіологічні огляди. https://doi.org/10.1152/physrev.00056.2003

Бакалавр загальної медицини Центральним університетом Венесуели (UCV) у 2012 році. Після закінчення навчання доктор Хосе Херардо Росіано рік працював у сільських містах. У 2014 році він вступив до Аспірантура загальної хірургії (Центральний університет Венесуели), який закінчився у 2016 році з відзнакою. Пізніше він зробив a Стипендія з роботизованої хірургії травного тракту в університетській лікарні Каракаса і працював професором UCV в галузі загальної хірургії у студентах та аспірантах (з 2017). За свою кар'єру він брав участь у багатьох публікації в наукових журналах високого рівня наприклад, J Robotic Surgery, Rev Venez Cir, Cir Esp, серед інших. Він брав участь у різних конгреси медичних товариств де він оприлюднив свої роботи та дав різні конференції; кілька разів він був нагороджений цими товариствами. Член ради директорів Координації досліджень медичного факультету UCV. Instagram/Twitter: @Jrosciano